5 استخدامات العجين المخمر (هذا ليس الخبز)

عندك بداية العجين المخمر. إنه فقاعات وينمو ويقوي الخبز الخاص بك ، مما يمنحهم الجاذبية وتانج لطيف. يمكن لقد خبزت بضعة أرغفة. ربما خبزت بضع عشرات. أنت على استعداد لخلط الأشياء، للتفكير خارج رغيف. حسنًا ، الاحتمالات كثيرة. فيما يلي خمسة استخدامات رائعة لتجاهل المبتدئين (الجزء البادئ الذي تقوم بإزالته قبل الرضاعة) أو لاستدعاء المبتدئ بأعلى أداء.

الفطائر اللذيذة

أحد انتقادات مبتدئين العجين المخمر هو أنهم يبددون. قبل إطعام المبتدئين ، تتخلص كثيرًا. لكنك لست مضطرًا للتجاهل. بدلًا من ذلك ، اسكبيها في مقلاة ساخنة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. انشر هذا البادئة بحيث يأخذ شكل قرص. أضف بعض الملح والفلفل ومسحوق الثوم وأي نكهات إضافية تشعر بها. بذور الفينل. توابل. أو ربما حتى مزيج التوابل مثل غارام ماسالا.

بعد ثلاث إلى خمس دقائق على كل جانب ، سيكون لديك حقًا - ولطيف جدًا -فطيرة مالحة. إنها ساخنة وعجينة خارج المقلاة ، فهي تقدم وجبة خفيفة دسمة ، خاصة بعد تناولها في زيت التشيلي أو اللبنة أو البيستو أو أي صلصات متبقية تنتظرها في الثلاجة.

ذات صلة: لتحضير الفطائر الناعمة تمامًا ، تحتاج إلى معرفة علم الغلوتين

الفطائر

باستخدام كاتب في الفطائر يمكن أن تعطيهم فارقًا أعمق ونسيجًا أدق. كما يبدو أن النكهات المضافة تفتح بابًا أوسع للحبوب الأخرى. حاول استخدام ، على سبيل المثال ، 50 في المائة دقيق دقيق و 50 في المائة دقيق أبيض بدلاً من الدقيق الأبيض. هناك مجال للتجربة هنا.

عند صنع الوافل المخمردع الخليط يجلس بين عشية وضحاها حتى يصبح جاهزًا للحديد عندما تستيقظ في الصباح. ما لم يكن لديك مقبلات منتجة بشكل كبير ، ربما ستحتاج إلى تضمين كمية صغيرة من مسحوق الخبز في الخليط ، وبهذه الطريقة تحصل على كعكة الوفل.

بيتزا

يمكنك استخدام وصفة عجين خبز العجين المخمر لعمل قاعدة بيتزا أو اثنتين. بدلًا من تشكيله في رغيف ، قم بتمديده جيدًا على صينية ملوّنة بالزيت. عند صنع بيتزا من عجين مخمر ، ستحتاج إلى مراعاة تانغ المبتدئ. مع وجود الكثير من الطماطم ، والتي هي أيضا منعشة ، يمكن أن يكون التانغ الذي تم جمعه أكثر قوة. الحل؟ انغمس في الصلصة الحمراء. هذه أيضًا مناسبة استرليني لكسر الجبن وخبز فطيرة بيضاء.

ذات صلة: 7 اختصارات بسيطة لبيتزا أفضل محلية الصنع

لفائف القرفة

هل تعتقد أن الطبيعة الحامضة لمقبلتك ستكون أكثر من الحلوى؟ فكر مرة اخرى. تناسبها في خليط النكهة الحازمة من المستحضرات المخبوزة مثل لفائف القرفة، بجانب الزبيب والتوابل الدافئة والحلاوة الكريمية المثلجة. يمكن أن يؤدي استخدام بعض المبتدئين لتحفيز كل أو جزء من صعود لفائف القرفة إلى تعقيدها.

البسكويت المملح

المعجنات المخمرة شيء ربما تأكلته من كيس الوجبات الخفيفة في متجر البقالة. في بعض الأحيان ، يكونون مقرمشين بجنون. يمكنك عمل نسخة البريتزل الناعمة في المنزل باستخدام المبدئ الخاص بك بدلاً من الخميرة المعبأة لإثارة الارتفاع المتواضع. ادهني أسطح العجين أو الزبدة بالزبدة. انثر البذور والملح والبهارات إذا أردت. وكما هو الحال مع خبز العجين المخمر ، من الأفضل أن تظل دافئة من الفرن.