كيفية صنع أفضل الكوكتيلات في المنزل
فهو يمثل حوالي ثلث مشروبك ، بعد كل شيء. كقاعدة عامة ، استخدم مكعبات الثلج التي تقيس بوصة واحدة على الأقل لكل جانب. تحتوي مكعبات الثلج الأكبر على نسبة المساحة إلى السطح الأكثر كفاءة ، مما يعني أنها سوف تبرد مشروبك بشكل أسرع وتذوب بشكل أبطأ. لتجنب تناول مشروب مسقي ، ابتعد عن استخدام المكعبات التي تخرج من ماكينة الثلج الأوتوماتيكية في ثلاجتك واصنعها بنفسك باستخدام صينية مكعبات ثلج كبيرة الحجم (مثل المفضلة لدينا من OXO) في حين أن. لا تنس أن تبرد نظاراتك مسبقًا.
إذا كنت جديدًا في صنع الكوكتيلات في المنزل ، فإليك فصلًا رئيسيًا في Mixology. وصفات المشروبات مبنية على النسب. ربما سمعت أن السقاة يتحدثون بنسب ، في الواقع: "إنها عبارة عن شرطات من 2 إلى 1 و 3/4 و 1/4 و 2". يوجد بضعة من هذه النسب السحرية يمكنك إتقانها واحتفظ في جيبك الخلفي لإزالة الغموض عن خلط الكوكتيل من الصفر ، لأن مجموعة متنوعة من المشروبات التي تبدو مختلفة تعتمد جميعها على نفس النسب.
تذكر: 2: 3/4: 3/4وهو ما يعني جزئين من روحك الأساسية إلى 3/4 جزء حلو و 3/4 جزء حامض. عادة ، يمكنك التفكير في "جزء" كأونصة ، لذلك 2 أونصة من المشروبات الروحية + 3/4 أونصة حلوة + 3/4 أونصة حامضة. إذا كنت تحب المشروبات الخاصة بك أقل قليلاً ، يمكنك تبسيط النسبة إلى 2: 1: 1.
احتفظ دائمًا بالأداة الصحيحة لقياس المكونات في النسب الصحيحة -والمعروف باسم الوالج ($10, amazon.com) - يُغلق عند إعداد الكوكتيلات.
كما هو الحال مع أي وصفة تقوم بها ، تعتمد جودة طبقك إلى حد كبير على المكونات التي تستخدمها. ولأن معظم الكوكتيلات لا تحتوي إلا على ثلاثة مكونات (أربعة إذا كنت تحسب الزينة) ، فإن اختيار المشروبات الروحية الراقية أمر مهم للغاية. لا تحتاج إلى إنفاق ثروة على زجاجات الخمر الثمينة ، ولكن شراء الزجاجات من الرف السفلي سيؤدي في النهاية إلى مشروب مخيب للآمال.
تنطبق النظرية أعلاه على خلاطاتك أيضًا. تجنب - بأي ثمن - أي شيء يأتي من زجاجة ضغط بلاستيكية على شكل فواكه ، ومزيج مارجريتا ، وأي شكل آخر من دجال العصير المعبأ مسبقًا. اعصر أو تلذذ بالفاكهة مثل الليمون والليمون والبرتقال والجريب فروت للحصول على نكهة طازجة ممكنة.
ذات صلة: السر المفاجئ لصنع مارجريتا متفوقة من الصفر
شراب بسيط ، محلول من السكر والماء ، هو أفضل طريقة لطبقة الحلاوة في المشروبات. لماذا ا؟ لأنه يتم دمجها بالتساوي في الكوكتيلات بعد اهتزاز سريع أو تحريك. من ناحية أخرى ، يصعب تذويب حبيبات السكر. أنت عرضة للحصول على التحبب هنا وهناك ، خاصة بالقرب من القاع. لصنع شراب بسيط ، قم بتسخين أجزاء متساوية من السكر والماء معًا على نار خفيفة وقلب حتى لا يتبقى أي أثر واضح للسكر. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخلط مع المشروبات.