3 أفكار سهلة وصفة الذرة التورتيلا

وبصرف النظر عن سحب قواعد tostada من الأكمام التي يتم شراؤها من المتجر ، فإن أسرع طريقة لصنع tostadas هي الوصول إلى مقلاة وبعض الزيت. يعمل مقلاة من الحديد الزهر. أنت لا تحتاج إلى أكثر من نصف بوصة من الزيت ، أكثر مما يكفي لتغطية حتى سمك التورتيلا الأكثر سمكًا. العملية بسيطة. اضبط الحرارة على ارتفاع متوسط. انزلق في التورتيلا كاملة. (تأكد من عدم تداخل أي منها.) اقلي كل منها لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب ، أو حتى يمتد النسيج الخشبي الصخري من الحافة إلى اللب.

باستخدام الكماشة ، قم بإزالة المواد المصنوعة حديثًا من المقلاة ، مع التخلص من الزيت الإضافي بلطف. ضعها بعناية على طبق مغطى بالمناشف الورقية ، لالتقاط المرق.

الآن لديك قاعدة ويفر من وجبة دسمة ومقرمشة. إذا كان لديك دجاج أو لحم بقري أو لحم خنزير مطبوخًا أو متبقيًا ، أضفه إلى توستادا. مع اللحم والقاعدة المتينة ، تكتمل توستادا متوازنة بشكل مثالي مع عدم وجود المزيد من الإضافات ولكن رش الكوتيا وضغط الجير. كما أن لطاخة الفاصوليا المقلية على سطح التورتيلا تضيف نكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد هذه الإضافة في الحفاظ على الإضافات الأخرى في مكانها. جرب التونة في توستادا. أو كومة من أحد الإضافات الرائعة في توستادا - سيفيتشي باردة مع الحمضيات.

جربه هنا: توستادا الفول الأسود مع البطاطا الحلوة وبوبلانوس

عندما تريد وجبة فطور تعني الأعمال التجارية ، انظر إلى chilaquiles ، وهو طبق مكسيكي من خبز التورتيلا المقلي والبيض وغالبًا غيرها من المثبتات. في مقلاة أولى ، قم بطهي البيض بالطريقة التي تريدها ، سواء كانت مخفوقة ، أو سهلة ، أو مشمسة. في مقلاة ثانية ، نخب خبز التورتيلا القديم في بقعة خفيفة من الزيت ، مما يبني بعض الهشاشة والألوان على كل جانب. بمجرد أن تقشر بعضها ، أضف صلصة بحيث تقلل من بعضها وتحصل التورتيلا على القليل من الحساء. هل لديك جواك في الثلاجة؟ صلصة حارة مفضلة؟ جبن ذائب جيد؟ ارمِ كل شيء في النهاية ، بمجرد أن تصدرت خبز التورتيلا المقلي قليلاً مع البيض.

جربه هنا: شيلاكويلز مع بيض مقلي

إذا كان لديك مجموعة كاملة من التورتيلا لاستخدامها ، فقد تكون رقائق الخبز هي أفضل طريقة للذهاب. قطّع شرائح التورتيلا ببساطة إلى أرباع أو سداسية ، وغطيها بزيت الزيتون والملح ، وخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 إلى 20 دقيقة. لقد انتهيت بمجرد أن تفقد التورتيلا نعومتها. إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار أثناء الطهي:

أولاً ، خبز خبز التورتيلا يختلف عن خبز التورتيلا. يتم تصنيع العديد من رقائق التورتيلا بالزيت أو الشحم ، مما يجعلها مقرمشة بشكل أسرع في الفرن إذا قررت تحويلها إلى رقائق. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم خبز التورتيلا ذات الأحجام والسماكات المختلفة بمعدلات مختلفة. رقائق التورتيلا الصغيرة الرقيقة تنضج بسرعة. قد تستغرق التورتيلا العريضة والسميكة وقتًا أطول ، على الأرجح بضع دقائق أخرى.

رقائق التورتيلا محلية الصنع هي الأفضل بينما لا تزال دافئة. في بعض الأحيان إذا تركتها لفترة طويلة جدًا ، فقد تتطور إلى أزمة حادة للغاية.

ضع في اعتبارك تجربة التوابل ، مثل الثوم المحبب ومسحوق الكاري والفلفل الحار أو الملح المدخن. وإذا كنت تريد حقًا الانتقال إلى المستوى التالي ، فإن القفزة من رقائق التورتيلا الطازجة إلى الناتشوز الرائعة هي عملية سهلة.

جربه هنا: دجاج ناتشوز بالجبنة