كيفية شحذ فيديو سكين والخطوات
قد يبدو الأمر غير بديهي ، لكن سكينًا حادًا أكثر أمانًا من سكين ممل. (من المحتمل جدًا أن تنزلق للجزرة التي تقطعها وتقطع إصبعك بدلاً من ذلك.) يعرض هذا الفيديو ما يجب القيام به بعد كل استخدام للحفاظ على حدة السكين.
قد يبدو الأمر غير بديهي ، لكن سكينًا حادًا أكثر أمانًا من سكين ممل. (من المحتمل جدًا أن تنزلق للجزرة التي تقطعها وتقطع إصبعك بدلاً من ذلك.) يعرض هذا الفيديو ما يجب القيام به بعد كل استخدام للحفاظ على حدة السكين.
ماذا تحتاج
- شحذ الفولاذ ، سطح مستو ، سكين الطهاة ، منشفة طبق ، الطماطم الطازجة (أو قطعة من الورق)
اتبع هذه الخطوات
-
ثابت الصلب شحذ
تمسك بمقبض فولاذ الشحذ ، وقم بتوجيه الفولاذ لأسفل على التوالي واستريح طرفه على سطح عمل مسطح أو سطح عمل آخر آمن ومستوٍ. امسك السكين في يدك المهيمنة ، مع الحافة الحادة للشفرة التي تلمس الفولاذ ، ثم ضع الشفرة بحيث تكون بزاوية 20 درجة على الفولاذ. -
ارسم السكين أسفل الفولاذ
بدءًا من كعب السكين (الجزء الأقرب إلى المقبض) ، اسحب الشفرة لأسفل على طول الفولاذ باتجاه العداد ، مع الحفاظ على ضغط خفيف وسحب المقبض باتجاهك حتى يتلامس طول الشفرة بالكامل ، من الكعب إلى الطرف ، صلب.
تلميح: بما أن حافة الشفرة تتلامس مع الفولاذ ، فيجب أن تسمع صوت رنين خفيف. (صوت الطحن يعني أنك تستخدم الكثير من الضغط.) -
كرر العمل ، بالتناوب الجانبين
استخدم نفس الحركة في الجانب الآخر من شفرة السكين ، باستخدام الجانب الآخر من الصلب. كرر أربع إلى خمس مرات على كل جانب. امسح السكين بمنشفة صحن لإزالة أي بقايا. قم بتقطيع الطماطم (أو قطعة من الورق) باستخدام ضغط خفيف للتأكد من شحذ السكين تمامًا.
قد يعجبك
قد تتلقى Real Simple تعويضًا عند النقر فوق وشراء من الروابط الموجودة على هذا الموقع.