هل البرغر النباتي أفضل حقًا من اللحوم الحمراء؟

إنها معركة البرغر.

عندما أسقطت "بيوند فورث" و "إمبل برغر" لأول مرة منتجاتها النباتية ، بالكاد استطاعوا البقاء على أرفف السوبر ماركت -ذهب الناس مجنون بالنسبة لهم. أخيرًا ، بديل للحوم يقدم نفس الرضا عن برغر العصير الكبير مع الكثير من البروتين. غيرت هذه "البرغر" المبتكرة حقًا لعبة النباتيين والنباتيين وأي شخص يحاول الحد من اللحوم الحمراء في نظامهم الغذائي. المظهر والملمس والذوق أقرب ما يكون إلى الواقع.

تماما مثل كثيرين آخرين ، انضممت أنا وزوجي على الفور العربة برغر المستندة إلى المصنع. لقد أخفقنا البرغر واللحوم المشوية النموذجية في البرغر والنقانق المستحيلة. شجعنا أصدقائنا على تجربتهم وحتى جلبهم إلى حفلات الشواء العائلية ، على أمل تحويل أحبائنا بعضة واحدة. من المسلم به أنه لم يمض سوى أشهر قليلة بعد أن قمت بتسليم حزمة Imp Burger Burger ولاحظت قائمة طويلة من المكونات. رغم أنه كان خطأي هو عدم قراءة المعلومات الغذائية عاجلاً ، إلا أنني شعرت بالخداع. هل تناول برغر اللحم الأحمر الكلاسيكي أكثر صحة من تناول شيء معالج؟

ذات صلة: هذه هي اتجاهات الطعام الستة التي سنصطفها جميعًا في عام 2020 ، وفقًا لما ذكره محرر الغذاء البسيط في Real Simple

قابلت ريبيكا ديتكوف ، اختصاصي تغذية مسجّل في نيويورك ومؤسس التغذية بواسطة RD، للحصول على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع. أول ما ذكره Ditkoff هو أن العديد من المنتجات التي تدعي أنها نباتية يتم إدراكها مع a "هالة الصحة." يقول: "لمجرد أن شيء ما" قائم على النبات "أو" نباتي "لا يعني دائمًا أنه أكثر صحة" Ditkoff. "تحتاج إلى إلقاء نظرة على الصورة كاملة وقراءة قوائم المكونات بالإضافة إلى النظر عن كثب في حقائق التغذية."

خلاصة القول: عندما يتعلق الأمر بتناول وجبات نباتية ، يوصي Ditkoff بمزيد من المكونات الكاملة مثل الفول ، كل الحبوبوالفواكه والخضروات - بدلاً من استبدال المكونات المجهزة ، بما في ذلك البرغر النباتي.

وبينما يحتوي البرغر الكلاسيكي عادة على لحوم البقر والتوابل ، إلا أنه من الواضح أنه لا يزال يتعين تناول اللحوم الحمراء باعتدال. يقترح الصندوق العالمي لأبحاث السرطان استهلاك ما لا يقل عن ثلاثة أجزاء من اللحوم الحمراء كل أسبوع ، ويبلغ مجموعها حوالي 12 إلى 18 أونصة.

عندما سألت Ditkoff إذا كان هناك خيار أفضل بين اللحوم الحمراء والبرغر النباتي ، قالت ذلك "يمكن لجميع البرغر أن ينسجم مع نظام غذائي صحي ، لكن يجب اعتبارهم طعامًا رائعًا بدلاً من الصحة طعام."

ذكر Ditkoff أيضًا أنه من المهم أن تدون ما تقارن به البرغر. "إضافة التوابل ، مثل المايونيز وجانب من البطاطس المقلية ، يمكن أن يصعد بسرعة من السعرات الحرارية ووجبات الدهون."

ذات صلة: تنبيه أحمر: هذه هي أسوأ الأطعمة الأربعة التي تسبب الالتهابات

instagram viewer