كيفية تنظيف الحديد الزهر ، نونستيك ، والفولاذ المقاوم للصدأ تجهيزات المطابخ

مع وجود سوق مزدحم ومعادن لا نهاية لها ، والطلاء ، ونقاط السعر للتصفح ، فإن العثور على أدوات طهي عالية الجودة يعد مهمة هائلة. هناك سبب يجعل الجميع يسجلون مجموعة عندما يتزوجون - سواء كنت تطبخ يوميًا أو مرة واحدة في السنة ، فإن مجموعة موثوقة من الأواني والمقالي باهظة الثمن ولكنها ضرورية للغاية في كل مطبخ.

ومع ذلك ، بمجرد أن يكون لديك مقلاة قوية ، قدر ، ومخزن وآخرون. في متناول اليد ، ينبغي أن تستمر لك. هناك عدد من العوامل التي تحدد المدة التي ستستمر فيها الأواني والمقالي - خاصة ما إذا كانت غير لاصقة ، فولاذ مقاوم للصدأ ، مسبوكة مكواة أو نحاس وما هي المواد التي استخدمت لتصنيعها - ولكن إحدى أفضل الطرق للحفاظ على تجهيزات المطابخ هي استخدام التنظيف المناسب طريقة.

بالنسبة للمبتدئين ، تجنب غسالة الصحون ، حتى إذا كانت الشركة المصنعة تقول أنها على ما يرام. على الرغم من أن أدوات الطهي أصبحت أكثر متانة الآن من أي وقت مضى (لقد حان نونستيك على وجه الخصوص شوطا طويلا) ، تقلبات درجة الحرارة والمنظفات القاسية المستخدمة في غسالة الصحون يمكن أن تتسبب في تلف وتدمير الانتهاء من تجهيزات المطابخ الخاصة بك مع مرور الوقت.

للحفاظ على الأحواض الثمينة الخاصة بك لأطول فترة ممكنة ، ما عليك سوى استخدام الماء الدافئ ومنظف الصحون وبعض شحوم الكوع (إذا لزم الأمر). ولمنع الالتفاف الناتج عن الصدمة الحرارية ، تأكد من السماح لأحواضك بالتبريد إلى درجة حرارة الغرفة قبل شطفها. فيما يلي طرق محددة لتنظيف تجهيزات المطابخ ، استنادًا إلى المواد.

ذات صلة: هذا الخطأ البسيط والمشترك للغاية يدمر أدوات الطبخ الخاصة بك

الحديد الزهر

تتمثل الطريقة الأكثر فعالية للحفاظ على التوابل الذي تم الحصول عليه بشق الأنفس على سطح مقلاة الحديد في تحديد مقدار الوقت الذي تعرض فيه المقلاة إلى الماء. قراءة: مهما فعلت ، لا نقع. للحصول على أفضل النتائج ، شطف المقلاة بمجرد انتهائك من الطهي بمجرد أن تتاح لها فرصة التهدئة. (لمعلوماتك ، الحديد الزهر ممتاز في الاحتفاظ بالحرارة ، لذلك قد يستغرق ذلك بعض الوقت).

بالنسبة للحطام المطبوخ الذي لا يتزحزح عن الماء الدافئ ، استخدم الملح الخشن والزيت النباتي لصنع عجينة ، ثم يشطف بالماء الساخن وبضع قطرات من صابون غسيل الصحون الخفيف إذا لزم الأمر. يمكنك أيضًا استخدام فرشاة تنظيف غير معدنية ، مثل هذا واحد من لودج. لمنع الصدأ من التشكيل ، قم بتجفيف المقلاة جيدًا وخفف السطح بطبقة زيت. غطي بمنشفة ورقية لحمايتها من الغبار للتخزين.

إذا كانت المقلاة عبارة عن طبقة لاصقة أو بدأت في الصدأ بمرور الوقت ، فامنحها فركًا من الصوف الصلب وأعد تركيبها. راجع هذا الدليل المفيد لمعرفة الطريقة المناسبة لتوسيط الحديد الزهر.

لا يلتصق

الأواني والمقالي المصنوعة من مادة غير لاصقة هي منقذة للحياة عندما يتعلق الأمر بطهي الأطعمة اللزجة بأقل كمية من الزيت لا يوجد أي تنظيف تقريبًا - العجة ، الفطائر ، الخضار المقلية ، والمزيد من الانزلاق مباشرةً على السطح مع سهولة. سطح الزلق يجعل تنظيف نسيم ، أيضا. باستخدام اسفنجة ناعمة ، اغسل ببساطة بالماء الساخن والصابون. تجنب الإسفنج الكاشطة أو منصات التنظيف. في كل مرة تستخدمها ، تقوم بإلغاء ميزة النهاية اللاصقة شيئًا فشيئًا.

خطأ كبير آخر نراه مرارًا وتكرارًا فيما يتعلق بالمقالي نونستيك استخدام رذاذ الطبخ. بمرور الوقت ، سوف يطبخ الليسيثين الموجود في الرذاذ غير اللاصق (PAM هو الأكثر شعبية) على سطح المقلاة ، ويتراكم ، ويصبح من المستحيل إزالته. النتيجة؟ مقلاة نونستيك دمرت. تتحلل الطبقة تمامًا من الرش ولن تعمل كسطح غير لاصق.

ذات صلة: الخدعة غير المعروفة لصنع أدوات الطهي غير اللاصقة لفترة أطول

الفولاذ المقاوم للصدأ

جميلة جدا عند شراء لأول مرة! وعندما يتعلق الأمر بالتسخين ذي الحرارة العالية والتوزيع الفائق للحرارة ، لا شيء يتفوق على الفولاذ المقاوم للصدأ. ومع ذلك ، بمجرد الانتهاء من تذوق شرائح اللحم ، ستلاحظ على الأرجح أن سطح المقلاة اللامعة سابقًا يبدو بلون بني مثل اللحم. ابدأ بالغسل بالماء الساخن والصابون. إذا لم يؤد ذلك إلى إزالة البقع (ومن المحتمل ألا يحدث ذلك) ، فرك السطح باستخدام Bar Keeper's Friend باستخدام وسادة dobie ، وقم بتجنيد الكثير من الشحوم.

المنيوم متأين

الألمنيوم المؤكسد هو الألمنيوم الذي تم معالجته بعملية التحليل الكهربائي لزيادة متانته. على عكس معظم الأنواع الأخرى من المواد اللاصقة ، يمكن استخدام بعض أحواض الألمنيوم الصلب بأكسيد الحرارة العالية. إذا بدأت في ملاحظة علامات القبيح على سطح المقلاة بمرور الوقت ، اغلي مزيجًا من ملعقتين كبيرتين من الجير ومربع لتر من الماء واتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بالنسبة للخارج ، ضع الحل باستخدام اسفنجة. يجب أن يكون هذا قادراً على معالجة اللون ، حتى لو كان هناك بعض الوقت.

نحاس

النحاس رائع للغاية ، لكنه وحش يجب صيانته لأنه يشوه بسهولة. أولاً ، قم بغسله بالصابون والماء الساخن. للحفاظ على المظهر الخارجي اللامع ، ستحتاج إلى تلميعه بانتظام. إذا كنت تفضل استخدام مزيج المنزل بدلاً من شراء طلاء نحاسي مخصص ، فحاول فرك السطح الخارجي بنصفين من الليمون مغموسين بالملح. يجب أن تساعد الأحماض في الليمون على إزالة التشويه.