جوز الهند الأمينات: البديل الصحي لصلصة الصويا

أمينو جوز الهند ليس سائدًا مثل رقائق اللفت (حتى الآن) ، لذلك ما لم تقضي جميع ساعاتك التي تغذيها الأرق عند التمرير بحسابات Instagram ذات الطابع الصحي ، ربما تتساءل عن ماهية أميني جوز الهند الآن.

"إن أمينات جوز الهند هي نتاج مخمر لرحيق جوز الهند ، يتم حصاده من شجرة جوز الهند ، مع ملح البحر" ، يوضح ذلك كيمبرلي شنايدر، CN، New York Times مؤلف الأكثر مبيعًا ومؤسس Solluna. "إنه بديل مذهل لصلصة الصويا أو التمراري ، وهو أرق قليلاً وأكثر مائيًا ، مع طعم أكثر حلاوة وأقل ملوحة ومجموعة من الفوائد الصحية."

ما مدى صحة أمينوس جوز الهند؟

على عكس صلصة الصويا ، المليئة بالصوديوم وخالية من الفوائد الصحية ، تحتوي أمينات جوز الهند على مصدر مهم من العناصر الغذائية. يقول إيما هولس: "إلى جانب كونه منخفض في الصوديوم وانخفاض في مؤشر نسبة السكر في الدم ، فهو خالٍ من الغلوتين وفول الصويا والقمح ، لذا فهو رائع بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية أو الحساسيات الغذائية". ملعقة رائعةاختصاصي تغذية مسجّل في المنزل.

وبشكل أكثر تحديداً ، غنزة جوز الهند غنية بـ 17 نوعًا مختلفًا من الأحماض الأمينية - ولهذا السبب تسمى جوز الهند

aminos. "كل من هذه الأحماض الأمينية تعمل سويًا كعناصر بناء من البروتين ، مما يعزز مستويات الطاقة وإصلاح العضلات" ، يوضح سنايدر. كما أنه يحتوي على معادن مذهلة مثل البوتاسيوم ، وهو أمر ضروري لوظيفة العضلات والهضم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد البوتاسيوم في تنظيم توازن السوائل في جسمك والمساعدة في خفض ضغط الدم لديك. "

أين تشتري أمينو جوز الهند

"عند اختيار علامة تجارية ، تأكد من أن المنتج غير مشتق من فول الصويا أو عزل الصويا" ، كما يقول علي بورجري التحول في التغذية. "تأكد أيضًا من أنه مصنوع من عصارة جوز الهند العضوية ، وأنه ليس من الكائنات المعدلة وراثيًا ، ولا يحتوي على MSG أو إضافات معالجة غير ضرورية". جوز الهند السري كمفضل. "يتم حصاده يدويًا من عصارة شجرة جوز الهند التي تزرع في مزرعة عضوية في الفلبين وتختلط ببساطة بملح البحر الغني بالمعادن." التاجر جو صلصة أمينو جوز الهند العضوية التوابل.

كيفية استخدام الأحماض الأمينية جوز الهند

لاستخدام أميني جوز الهند ، ما عليك سوى استبداله وصفات تستدعي صلصة الصويا أو تماري. يقول سنايدر: "يمكنك إلقاء القليل من أميني جوز الهند على الخضار المقلي مع التحريك ، أو رشها فوق الكينوا المطبوخ أو الخضار المحمصة". "أحب أيضًا استخدامه في صلصات السلطة ، أو مزجها مع صلصة غمسية لتناول وجبة خفيفة مع الخضار المفرومة." يقترح هولس استخدام أمينات جوز الهند لصنع جميع الأغراض صلصة التحريك من نوم نومو باليو. وتقول: "تأخذ هذه الصلصة أي طبق من الخضار المقلي مع التحريك إلى مستوى آخر من الأطعمة الشهية!"

يمكن عمل صلصة أخرى متعددة الاستخدامات من خلال الجمع بين 1/3 كوب من الطحينة ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وملعقة كبيرة من أمينات جوز الهند ، وقليل من الملح. ما عليك سوى مزج جميع المكونات والماء مع النحافة حتى الخفقان المطلوبان. "أحب إضافة هذا المزيج إلى الكاري الأحمر الغني ، أو تحميص تيمبيح به ، أو تقديمه مع السوشي ، أو استخدامه في ضجة مع القليل من السكر وجوز الهند ولحوم البقر المطبوخة في الأعشاب ، والكثير من الخضار ، "بورجري يقول.

ذات صلة: العنصر المفاجئ يجب أن تضيف إلى بيضك