كيفية جعل عصيدة من دقيق الذرة

عصيدة من دقيق الذرة لديها سمعة لكونها جامحة وعالية الصيانة في المنزل ، والتي لا يمكن أن تكون أبعد عن الحقيقة. يعد عصيدة من دقيق الذرة سهلة ، وعلى عكس الاعتقاد الشائع ، لا تحتاج إلى الوقوف عليها مع التحريك المستمر للأعمار. اتبع هذه الوصفة الكريمية المخلوطة بالكريما وستلاحظ مدى دقة الطبق.

قبل أن تضغط على متجر البقالة ، اعلم أن عصيدة من دقيق الذرة المصنوع من حبات الذرة الصفراء التي جُفِّفت وأرضت. نوصي بشراء دقيق الذرة متوسط ​​أو خشن - كلما كان نوع دقيق الذرة الذي تبدأ به أفضل ، كلما زادت الوصفة سميكة وكريمة. في قرصة ، عصيدة من دقيق الذرة ستفعل الحيلة.

Polenta هو مكون متعدد الاستخدامات الفائقة ستجد أنه لا نهاية له للاستخدام. يمكن تقديمه في أطباق حلوة أو لذيذة ، ولكن بشكل جيد مع المكونات الغنية والمالحة. للحصول على نبات نباتي رئيسي سهل ، نحب خلط عصيدة من دقيق الذرة مع بارما أو الفطر والطماطم. يمكنك أيضا خدمتها مع النقانق واللحوم أو الروبيان المشوي- إنها موسيقى راقية كلاسيكية ستحبها العائلة بأكملها.

ذات صلة: 10 فريك ، عصيدة من دقيق الذرة ، وصفات الذرة

يجب أن تمنحك هذه الإرشادات البسيطة البسيطة أفضل النتائج للحصول على عصيدة من دقيق الذرة محلية الصنع. (نصيحة غنية: عصيدة من دقيق الذرة سوف تتشكل إلى كتل صلبة كما يبرد. يمكن قطع هذه بقايا الطعام واستخدامها لصنع عصيدة من دقيق الذرة المشوية أو المخبوزة ، أو يمكنك إسقاط قطع بحجم لدغة في مقلاة عميقة من الحديد الزهر أو مقلاة مليئة بالزيت لبطاطا عصيدة من دقيق الذرة.)

الخطوة 1

أضف عصيدة من دقيق الذرة إلى الماء المغلي في تيار بطيء وثابت ، الخفقان كما تذهب. هذه الخطوة مهمة: تفريغها جميعًا مرة واحدة وستحصل على مزيج مقطوع يصعب إصلاحه.

الخطوة 2

خفق عصيدة من دقيق الذرة حتى يبدأ في التسميك والبصق (تظهر الفقاعات برفق على السطح) ، ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة.

الخطوه 3

الآن يمكنك المشي بعيدا وخفق عصيدة من دقيق الذرة كل 5 دقائق أو نحو ذلك. أنت فقط تريد التأكد من أنها ليست قشرة في أسفل وجوانب المقلاة وأن الجلد لا يتشكل من الأعلى. تحريك الجلد في الوعاء يخلق كتل. إذا تطور أحد ، خاليها.

الخطوة 4

يتم الانتهاء من عصيدة دقيق الذرة بعد حوالي 15 دقيقة - سيكون سميكًا ودسمًا ، ولكن تأكد من تذوقه قبل إزالته من الحرارة. يمكنك الاستمرار في طهيه لمدة أطول (حتى 15 دقيقة) للحصول على نكهة ذرة أعمق واتساق أكثر ثراءً. مع الانتهاء من بات الزبدة ، إذا رغبت في ذلك.