9 أنواع من التفاح تريد تناولها وطهيها على الفور
لأن الحياة أقصر من أن تستمتع بالأحمر اللذيذ.
حقيقة ممتعة: يوجد أكثر من 750 نوعًا من التفاح في العالم ، وأكثر من 100 نوع من التفاح موجود في الولايات المتحدة وحدها. وتأتي الخريف (لنكن صادقين ، في أغسطس) ، نحن هنا من أجل كل واحد منهم.
لماذا ا؟ لأنه لا يوجد شيء مرضٍ تمامًا مثل أول لدغة في تفاحة حلوة وعصرية منتقاة حديثًا. لكن هذا هو الشيء: ليس كل الأنواع المختلفة من التفاح المتاحة لنا تُؤخذ في الاعتبار. بعضها أفضل ل الخبز في الفطائر و الفطائر; الآخرين زوج تماما مع أطباق لذيذة مثل شرائح لحم الجنزير أو النقانق.
هنا ، لدينا دليل لأنواع التفاح الأكثر شيوعًا في أمريكا - بالإضافة إلى كيفية تذوقها ومظهرها ومكان العثور عليها. الطحن سعيد!
فوجي
سميت على اسم جبل فوجي ، وقد تم تطوير هذا الصنف المثالي لتناول الوجبات الخفيفة في الأصل في الثلاثينيات في اليابان ولم يشق طريقه إلى الولايات المتحدة حتى الثمانينيات. تتميز فوجيس بهم نسيج هش، نكهة حلوة ، والجلد الأحمر والأصفر مخطط. لقد تم صنعها عبر عبور Red Delicious مع تفاح Ralls Janet.
أحمر لذيذ
تفاح أحمر لذيذ نشأت في ولاية ايوا في 1870s. إذا بحثت عن "تفاحة" في القاموس ، فستجد على الأرجح (حرفيًا تمامًا) صورة "لذيذ أحمر" ، لأنها الأكثر تنوعًا في الولايات المتحدة اليوم. تعتبر بشرتهم الحمراء المميزة وأعلى سطحها وقيعانها من أفضل أنواع التقطيع والخلط في الأطباق النيئة مثل السلطة.
Honeycrisp
إذا كانت التفاح في المدرسة الثانوية ، فستكون Honeycrisps ضمن فريق كرة القدم أو تكسب ملكة الحفلة الراقصة (أو كليهما). هذا الصنف ذو الشعبية الفائقة يحظى بتقديره لكونه نكهة حلوة وعصبية إضافية ، ونضارة متفجرة ، ولون أصفر محمر. أقراص العسل مثالية لتناول الطعام كما هي ، في القذف سلطة، أو صنع في الصلصات.
ذات صلة: 7 خطوات بسيطة لخبز فطيرة مثالية في كل مرة
الجدة سميث
نظرًا لشعبية Red Delicious تقريبًا ، فهذه هي التفاح الأخضر المشرق للحفنة. الجدة سميث نشأت في أستراليا ولها طعم لاذع للغاية والملمس هش ، شركة. بعض نكهة الحامض ، والبعض الآخر قد يفضل أن يخبز في حلوى حلوة أو طهيها في طبق لذيذ ، مثل هذا أروز يخدع بولو.
ذهبي لذيذ
يحصل هذا النوع على اسمه من بشرته المشرقة ذات اللون الأصفر والأخضر ونكهة زبدانية خفيفة. التفاح الذهبي اللذيذ أكثر نعومة من الداخل وله بشرة رقيقة ، لذلك يكونون عرضة للكدمات أو التخزين. أكلها بسرعة بدلاً من ذلك - إنها الأفضل الخبز في الفطائر، وجعل الصلصات ، والعمل بشكل جيد إلى حد ما للتجميد.
ماكينتوش
تفاح ماكنتوش أكثر نعومة من Golden Delicious ، فهي كريمة (وقليلة الوزن) في الداخل ، مما يجعلها خيارًا رائعًا يجري طهيها في عصير التفاح أو الحساء. لديهم نكهة طرية منعشة ، بشرة حمراء عميقة ، وداخلية بيضاء مشرقة. نظرًا لأن تفاح McIntosh يفتقر إلى الحزم ، فستحتاج إلى مثخن إضافي إذا اخترت الخبز معهم.
ذات صلة: أفضل 6 ممارسات للخبز مع الفاكهة ، وفقًا لمؤلف كتاب الطبخ
كورتلاند
تفاح كورتلاند يشبه ماكينتوش في الشكل (مستدير ، القرفصاء) والذوق (كريمي ، تورتة). ولكن نظرًا لأنهم ليسوا ضعيفًا مثل McIntoshes ، يمكنك ذلك خبز أو طبخ معهم أو أكلهم الخام. من المعروف عن كورتلاندز أن لونها أبطأ قليلاً من الأنواع الأخرى ، لذلك فهي خيار ذكي إذا كنت ستقوم بتقطيعها وتقديمها كوجبة خفيفة أو في سلطة.
إمبراطورية
ظهرت هذه الأشياء في "إمباير ستيت" في نيويورك في عام 1966 بعد أن عبرت محطة ولاية نيويورك للتجربة الزراعية تفاحة حمراء لذيذة مع ماكنتوش. إنها حلوة وعصرية ولذيذة - تأكل الامبراطوريات كوجبة خفيفة أو طبخ أو خبز.
غلا
غالاس لها شكل فريد طويل ولكن صغير. كما أنها ذات لون أفتح من الألوان الأخرى - يظهر اللون الأحمر في الخارج بألوان برتقالية صفراء زاهية. طعمها المعتدل الحلو الحلو يجعلها مثالية لتناول وجبات خفيفة (خاصة للأطفال) أو طبخ.
ذات صلة: أفضل وصفات التفاح