هذه هي وصفات كعكة التفاح الوحيدة التي تحتاجها هذا الخريف

الصيف رائع ، لكن في كتابي ، لا شيء يدق. هل تحتاج حتى إلى عذر لتحل محل ذلك سلطة بطيخ مع قطع برتقالية زاهية من الاسكواش المحمص و البنجر جوهرة منغم? تلك الأيام الأقصر والأبرد تؤدي إلى سقوط أوراق الشجر ، حيث يتحول الخضر إلى بحر من اللون الأصفر والأحمر اسواق المزارعين تنفجر فجأة مع التفاح. وهو ما يعني شيء واحد: موسم كعكة التفاح.

يتزامن موسم آبل كيك مع روش هاشاناه ، رأس السنة اليهودية ، وهي طريقة كلاسيكية ولذيذة للاحتفال بالموسم. يكبر ، كنا بالكاد بحاجة إلى سبب لوالدتي لتقطيع تفاح هش وغليظ ، وتغطيتها في عجينة القرفة وتخبزها كلها في عموم أنبوب هذا نادرا ما يرى ضوء النهار. هذه الوصفة مليئة بالتفاح بالكاد تمسكها بالكعكة الحلوة والكثيفة. كما تقول أمي ، "لقد صُنعت لتكون احتفالية ، لحفلة ولكن لا تقلق إذا كان هناك أي بقايا. يتجمد بشكل رائع! "

ذات صلة:9 أنواع من التفاح لتحصل على متحمس جدا لخريف

أشيد الثناء للتأكد. لكن في هذا العام ، ظهر منافس كعكة التفاح المفاجئ من خلال الوصفة الموثّقة لأمي. قشرة من الورق البني الداكن التي كانت في تناوب شديد في شباب أمي. إذن ما الفرق بين الاثنين؟ وفقًا لأمي ، "يجعل التورت قطعة مركزية جميلة وأكثر حساسية بكثير. لكن كعكة التفاح هذه لا تزال هي المفضلة لدي. "

تتمنى العائلات والأصدقاء لبعضهم البعض عامًا جديدًا حلوًا ، حيث يشاركون التفاح والعسل على مدار ليلتين ابتداءً من غروب الشمس يوم الأحد ، 29 سبتمبر. وجبة كاملة هي العادة مع جميع صدر الحيوان والعسل المحلى شله خبز يمكن لأي شخص أن يطلب ، ونعم ، العسل على خبز الشله هو طعام شهي. ولكن توفير مساحة للحلوى. هذه مسابقة واحدة حيث يفوز الجميع.

ذات صلة: 40 احتفالا ، وصفات التفاح لذيذ لجعل هذا الخريف

وصفة كعكة التفاح اليهودية

التدريب العملي على الوقت: 30 دقيقة الوقت الكلي: 1.5 إلى 2 ساعة يخدم: 12

مكونات:

• 1 كوب زيت نباتي
• 4 بيضات
• ¼ كوب عصير برتقال
• 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 3 أكواب دقيق
• 1 ½ كوب حبيبات السكر
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 4 تفاح للخبز (Cortland ، أو Baldwin ، أو Rome Beauty) ، مقشرة ومحفورة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 ملعقة طعام قرفة مطحونة ممزوجة بـ 5 ملاعق كبيرة سكر محبب
• عسل للرذاذ

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1: ضع الفرن على 350 درجة. زبدة مقلاة أنبوبية بحجم 10 بوصات ، وقم بربط الجزء السفلي بقطعة من ورق البرشمان لتناسبها ، ثم زبدة الورق. غبار المقلاة بالدقيق ، واستخلاص الفائض منها. يمكنك استخدام مقلاة عميقة ، ولكن تأكد من شحنها جيدًا.

الخطوة 2: اخلطي الزيت والبيض وعصير البرتقال والفانيليا. فوز حتى تصبح ناعمة. أضف الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح. فاز حتى تصبح ناعمة مرة أخرى ، كشط أسفل جانبي الوعاء.

الخطوه 3: ملعقة ثلث الخليط في المقلاة (بالكاد طبقة). ضع الخليط بسكين لوح معدني. اضغط بلطف نصف التفاح في الخليط (لا بأس إذا كانت تتداخل). رش مع نصف خليط القرفة والسكر. أضف ثلث المزيد من الخليط والتفاح المتبقي وكل ملعقتين كبيرتين من سكر القرفة المتبقي. يغطى بالخلط ، قم بتنعيم السطح (قد لا يغطي التفاح ؛ لا بأس بذلك) ، مع رش القرفة المتبقية من السكر.

الخطوة 4: اخبز الكعكة لمدة 60 إلى 70 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ثابتًا ويخرج سيخ في الكعكة نظيفًا.

الخطوة 5: نقل إلى رف الأسلاك لتبرد. بسكين صغير ، قطع حول حواف الكعكة من الداخل والخارج لتحريرها من المقلاة. تحويل الكعكة إلى طبق. ضع صفيحة أخرى في الأعلى وانقلب مرة أخرى حتى تكون الكعكة على الجانب الأيمن للأعلى.

الخطوة 6: عند التقديم ، قم برذاذ مع العسل.

التفاح البافاري تورت وصفة

التدريب العملي على الوقت: 30 دقيقة الوقت الكلي: 1 ساعة يخدم: 8

مكونات:

للعجين:

• ½ كوب زبدة
• ½ كوب سكر
• ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 كوب دقيق

لملء:

• 8 أوقية. درجة حرارة الغرفة الجبن كريم
• ¼ كوب سكر
• 1 بيضة
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا

إضافات:

• ½ كوب سكر
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة
• 4 تفاحات كورتلاند كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• ¼ كوب شرائح لوز
• عصير ليمون واحد وقشرته ، مبشور

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1: ضع الفرن على 450 درجة.

الخطوة 2: زبدة الكريم والسكر والفانيليا معًا. اخلطي الدقيق. البرد حتى شركة.

الخطوه 3: بات في مقلاة مدببة طولها 9 بوصات طولها 1.5 بوصة على الجانبين.

الخطوة 4: اخبز القشرة لمدة 10 دقائق حتى يتم ضبطها.

الخطوة 5: قشدة كريمة الجبن والسكر. يضاف البيض ويمزج. تصب في القشرة.

الخطوة 6: قم بخلع التفاح مع عصير الليمون والقشر والقرفة والسكر. ينتشر على كريم
ملء الجبن. يرش اللوز على التفاح.

الخطوة 7: رفض أكثر من 400 درجة وتخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح التفاح طرية. السماح لتبرد قبل إزالة من المقلاة.