المكونات الصحية التي تحتاجها في مخزن الخاص بك للحصول على وجبات سهلة مذهل
يعد طبخ العدس من نقطة الصفر أمراً سهلاً للغاية ولا يستغرق الكثير من الوقت (بالإضافة إلى أنه على عكس الفول ، لا يحتاج إلى نقع مسبق). تعتبر هذه البقوليات المرضية مصدرًا رائعًا للألياف والبروتين النباتي الذي يمكن الاستمتاع به في مجموعة واسعة من التطبيقات بفضل العديد من الأصناف. جرب العدس البني ، الأكثر شيوعًا ، في الحساء واليخنة. العدس الأخضر يثبت شكله مما يجعله مثالي للسلطات ، بينما العدس الأحمر ينقسم إلى هريس كريمي ، يقدم مع الأرز أو يستخدمه في الحساء أو الأطباق الهندية. عدس Beluga قليل على جانب مربي الحيوانات ، لكن هذا الصنف اللذيذ يحافظ على شكله ويجعله جانبًا رائعًا. للشراء: 15 دولارًا مقابل 6-1 رطل. حزم. amazon.com.
amazon.com
يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز من أفضل أنواع الزيوت وبالتالي أغلى من زيت الزيتون. كما أنها الأكثر شعبية في الطهي. إنها مضغوطة على البارد ، مما يعني أنها تنتج باستخدام الضغط فقط (بدون حرارة) من أجل انخفاض الحموضة. كلما كان اللون أغمق وأعمق ، كلما كانت نكهة الزيتون أكثر كثافة. من الأفضل الطهي بزيت الزيتون عند التحميص أو التحميص في درجة حرارة متوسطة أو منخفضة (اترك زيوت محايدة أخرى مثل الخضروات وزيت الكانولا للطبخ ذو درجة الحرارة العالية مثل اللحوم المحلاة أو القلي) لنقاوتها ومضادات الأكسدة الخصائص. القليل من الرذاذ لإنهاء الطبق هو بالتأكيد مفيد في مثل هذا
شوربة البطاطا الحلوة مع الفستق Dukkah. نحن نقف وراء Lucini لاهتمامهم بالجودة في صنع زيت الزيتون البكر النقي والحقيقي ، وكذلك مزرعة زيتون كاليفورنيا ، لا سيما في وقت ليس كل زيت الزيتون المسمى "خارج العذراء" هو في الواقع عذراء إضافية. ولزيت الزيتون الراقي فإنك سترغب في رش كل طبق ، Laudemio يستحق البحث عن. عانينا بشكل مباشر من جودة الإنتاج العالية والاهتمام بالتفاصيل التي تدخل في صنع زيت الزيتون Tuscan. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا للظروف المتنامية والنقطة التي يتم حصادها من الزيتون ، فإنها تجعل الزيت غنيًا بالعناصر المغذية (yay ، مضادات الأكسدة!).للشراء: مزرعة زيتون كاليفورنيا 20 دولارًا مقابل 25.4 أونصة. زجاجة؛ amazon.com.
نحن نحب الملح كوشير لأنه حتى الملمس وحجم الحبوب ثابت جعلها يمكن التنبؤ بها. لكنه ، في الأساس ، هو الأغذية المصنعة. بالنسبة إلى مطبخ Better-For-You ، يمكنك تخزين ملح البحر الفاخر الذي يتم حصاده بواسطة تبخير مياه البحر. نحن ندعو لذلك في وصفات BFY. أثناء تواجدك فيه ، التقط بعضًا من ملح البحر غير المستقر ، فالتألق واللمعان ممتازان في الانتهاء من الأطباق مثل هذا برعم بروكسل المسطح أو كجزء من هذا دقيق الشوفان ممتاز.
للشراء: 9 دولارات مقابل 26.5 أوقية ؛ amazon.com.
افعل نفسك وطبخك ، واحضر كيس من الفلفل الأسود وطاحونة الفلفل. تبدأ التوابل ، بما في ذلك الفلفل ، في فقدان نكهاتها وقوتها بمجرد أن تنضج. للحصول على أقصى قدر من النكهة والركلة الأكثر موثوقية ، يعد الفلفل الأسود الطازج هو الخيار الأفضل. نحن نحب متانة أ peugot مطحنة الفلفل.
إلى يشترى: 12 دولار لمدة 16 أوقية. كيس الفلفل الأسود. amazon.com
يمكن للحمص والفاصوليا مثل الكانيليني والفاصوليا السوداء والبينتو تجميع وجبة وكذلك تناول مركز البروتين النباتي. هذه سندويش سلطة الحمص هو مثال رائع على ما يبدو أن امتلاك العلبة في متناول اليد. قم دائمًا بتصريف وشطف الفاصولياء المعلبة قبل أن تستهلكها بغض النظر عن الكيفية التي تخطط بها لتناولها للمساعدة في غسل بعض الصوديوم غير الضروري (نوصي باختيار حبوب الصوديوم منخفضة كلما أمكن ذلك). هنا هي بعض من المفضلة لدينا.
للشراء: 1 دولار مقابل 15.5 أوقية. amazon.com.
يعد طبخ العدس من نقطة الصفر أمراً سهلاً للغاية ولا يستغرق الكثير من الوقت (بالإضافة إلى أنه على عكس الفول ، لا يحتاج إلى نقع مسبق). تعتبر هذه البقوليات المرضية مصدرًا رائعًا للألياف والبروتين النباتي الذي يمكن الاستمتاع به في مجموعة واسعة من التطبيقات بفضل العديد من الأصناف. جرب العدس البني ، الأكثر شيوعًا ، في الحساء واليخنة. العدس الأخضر يثبت شكله مما يجعله مثالي للسلطات ، بينما العدس الأحمر ينقسم إلى هريس كريمي ، يقدم مع الأرز أو يستخدمه في الحساء أو الأطباق الهندية. عدس Beluga قليل على جانب مربي الحيوانات ، لكن هذا الصنف اللذيذ يحافظ على شكله ويجعله جانبًا رائعًا.
للشراء: 15 دولارًا مقابل 6-1 رطل. حزم. amazon.com.
حافظ على الحبوب الكاملة المفضلة لديك في متناول اليد للحصول على جرعة كبيرة من الألياف. قم بتخزين الحبوب في الخزائن الخاصة بك في حاويات محكمة الإغلاق أو في الثلاجة لفترة حياة أطول. بعض ما لدينا: الأرز البني أو farro لصحن الحبوب ، البرغل مع الطماطم والبقدونس ل سلطة تبولة سريعة وشوفان ملفوف لوجبة فطور ساخنة وحتى كوجبة خالية من الغلوتين الكفتة.
للشراء: 27 دولارًا مقابل 6-32 أونصة. حزم. amazon.com.
على الرغم من الخلط الشائع بين الحبوب ، إلا أن الكينوا في الواقع بذرة. يعتبر بروتينًا كاملاً لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاج إليها أجسامنا. يطبخ بسرعة وهو أقل في الكربوهيدرات من معظم الحبوب ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الألياف. استخدامه في مكان الأرز في بوريتو، أو حتى الحصول عليها لتناول الافطار في كل من يأخذ الحلو واللذيذ.
للشراء: 7 دولارات مقابل 1.5 رطل ؛ amazon.com.
اللوز والفستق والكاجو والجوز وبذور اليقطين وبذور القنب وبذور عباد الشمس وبذور الكتان وبذور السمسم وبذور الشيا كلها غنية بالبروتين. اختر الأطعمة المفضلة لديك واحتفظ بها في متناول اليد لتكثيف وجبات الطعام مع الازدحام وزيادة التغذية. تحتوي المكسرات أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين هـ والألياف والدهون الصحية ، وكذلك البذور. من السهل العثور على مجموعة متنوعة جيدة في المتجر ، لكننا وضعناها جميعًا في هذه القائمة بالنسبة لك حتى تتمكن من الحصول عليها في وقت واحد.
للشراء: 6 دولارات لمدة 3 أوقية ؛ amazon.com.
غني بفيتامينات "ب" والبروتين ، "ميسو" هو بهار مغذٍ مغذٍ مصنوع من فول الصويا وأحيانًا الأرز والحبوب الأخرى. فهو يساعد في الهضم والبروبيوتيك لها لجعل الأمعاء صحية. ميسو الأبيض هو المعتدل والحلو قليلا. يعد الميسو الأصفر ، المصنوع من الشعير وأحيانًا من الأرز ، أقوى قليلاً من النكهة من الميسو الأبيض ولكنه لا يزال خفيفًا بدرجة كافية للاستخدام في جميع الأغراض. يتكون الميزو الأحمر من فول الصويا والشعير والحبوب الأخرى ، ويخمر لفترة أطول مما يجعله الأكثر نفاذة على الإطلاق.
للشراء: 10 دولارات مقابل 17.6 أوقية ؛ amazon.com.
يحتاج كل طبق إلى القليل من الحموضة لتذوق الأطعمة المتوازنة وتعظيم النكهات. خل التفاح (ACV) ، المصنوع من عصير التفاح المخمر ، متعدد الاستعمالات وحلوة بعض الشيء ، ولكن لا يزال يجب أن يكون مثل الخل. وهي تعمل فقط في مثقبة كما هو المطر على الكرفس وسلطة التفاح. جرب ملعقة في عصير أو ماء لجني الفوائد - في الآونة الأخيرة ، أصبح الكثير من الحب لصحته الخصائص بما في ذلك مساعدة الهضم وفقدان الوزن ، وتحقيق التوازن بين حموضة الجسم ، وتحقيق الاستقرار في نسبة السكر في الدم المستويات.
للشراء: 4 دولارات مقابل 16 أوقية ؛ amazon.com.
يشبه إلى حد كبير صلصة الصويا ، ولكن أكثر سمكا ، mellower ، ومتفوقة منذ صنعه مع فول الصويا فقط. عادة ما تصنع صلصة الصويا القياسية مع مزيج من القمح وفول الصويا ، ويمكن أن تحتوي على مواد حافظة أخرى. نظرًا لأنه مصنوع من فول الصويا المخمر فقط ، فهو خالٍ من الغلوتين وهو زائد للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل الغلوتين. استخدامه لاعطاء مرق نباتي بعض العمق أو سوط غمس صلصة سريعة لالزلابية ، بوتيستيكس ، أو لفات الصيف.
للشراء: 3 دولارات لكل 10 أوقية ؛ amazon.com.
هذه العجينة السميكة ، على غرار زبدة الجوز الطبيعية ، مصنوعة من بذور السمسم ولديها القدرة على التعزيز حلو والأطباق لذيذا ، وكذلك إضافة عمق إلى الضمادات والصلصات. إنه ما يمنح الحمص لمسة ناعمة ونكهة رائعة. بالإضافة إلى أنه غني بالبروتين. يمكن أن تضيف ثراء للسلع المخبوزة ومرارة ممتعة لتذوق الأطباق. تسوق من الطحينة المصنوع من بذور السمسم غير المقشر لضمان ترك خصائصه الغذائية سليمة.
للشراء: 8 دولارات لـ 15 أونصة ؛ amazon.com.
على الرغم من أن الأسهم محلية الصنع هي الأفضل دائمًا (يمكنك التحكم في ما يدور فيها بالضبط) ، إلا أنها ليست متاحة دائمًا طوال أسبوع. عندما لا يكون الخيار محليًا ، نود الاحتفاظ به في متناول اليد.
للشراء: مرق الخضار 4 دولارات مقابل 32 أونصة ؛ amazon.com. مرق الدجاج ، 3 دولارات مقابل 32 أونصة ؛ amazon.com.
تحلية الضمادات والصلصات مع السكر الطبيعي بدلا من المكرر. إنه أقل على مؤشر نسبة السكر في الدم من السكريات المعالجة ، مما يعني أن الجسم يستقلبه بشكل أبطأ ويتم ترويض الزيادة في السكر (لم يعد هناك تحطم سكر بعد الظهر). ابحث عن العصائر الداكنة التي يتم حصادها في وقت لاحق من هذا الموسم - فهي ذات نكهة القيقب أكثر كثافة وتحتوي على مضادات أكسدة أكثر من الأصناف الأخف وزناً.
للشراء: 14 دولارًا مقابل 32 أونصة ؛ amazon.com.
نظرًا لأن نكهة الطماطم مركزة بعمق - يتم طهي الطماطم لعدة ساعات ، ثم توترت ثم تزداد يتم طهيها إلى أن تتشكل عجينة حمراء غنية وغنية - فهي عبارة عن نكهة رئيسية معززة في الحساء والصلصات واليخوت والمخللات. الحفاظ على أنبوب (مقابل علبة) في الثلاجة لسهولة الوصول إليها.
للشراء: 2 دولار لمدة 5.3 أوقية. amazon.com.
28 أوقية. يمكن لهذا المكون للتكيف حفظ أي وجبة في قرصة. تضيف الطماطم عمقًا إلى الحساء أو الحساء وتتحول بسهولة إلى صلصة مع إضافة البصل والثوم. سارت الامور بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من النكهات العالمية أيضا. جربهم على نار هادئة مع الكمون والكزبرة لمسة مكسيكية كما هو الحال في رشوربة التورتياوالريحان والأوريجانو لتناول الطعام الإيطالي ، أو القرفة والكمون لبعض الذوق الشرق أوسطي. مخزن لدينا هو أبدا من دون هذا التيلة قوة. لقد جعلنا من السهل بالنسبة لك تسوق هذا بالإضافة إلى اختياراتنا الأخرى ، هنا.
للشراء: 2 دولار لمدة 28 أوقية ؛ amazon.com.