وصفات صلصة لكل طبق

كيفية استخدامها: رطب على الخضار المحمصة ، الأسكالوب محروق ، أو بيلارد الدجاج.

تذكر: تعطي الزبدة البنية هذه الصلصة نكهة عميقة وجذابة ، كما أنها أسهل في صنعها مما يبدو. (في الأساس: طهي الزبدة.) استدعي إلى هذه الصلصة ، مع الزبيب والكبر والمخلل البقدونس الكلاسيكي ، لإضافة الثراء إلى الأطعمة الخالية من الدهن ، مثل القرنبيط أو السمك الأبيض الرقيق أو الدجاج أو حتى الكسكس العادي.
الحصول على وصفة.

كيفية استخدامها: يُسكب المزيج فوق البيض المقلي أو شريحة لحم مشوية أو لحم خنزير مشوي.

تذكر: ليست مجرد صلصة ؛ انها السالسا - مما يعني أنك تريد نكهة متماسكة ولكن قليلا من الضخامة ، أيضا. لا تضغط على معالج الطعام طويلاً بحيث ينتهي بك المطاف بهريس. حصلت بقايا الطعام؟ انه لشيء رائع مع رقائق البطاطس.
الحصول على وصفة.

كيفية استخدامها: فوق الروبيان سوتيه ، يفرش على الذرة على قطعة خبز ، أو يمطر فوق حساء بسيط ، مثل الاسكواش الجوز.

تذكر: هذا هو في الأساس Tabasco محلية الصنع ، مع تلميح من حلاوة وأقل قليلا تانغ. (فكر في الجير بدلاً من الخل.) إنه يحصل على اللون الأحمر النابض بالحياة من تشيلي فريسنو الطازج أو الهالبينو الأحمر. إذا لم تتمكن من العثور عليها طازجة ، فقم بنقع الفلفل الأحمر المجفف في الماء الساخن ، ثم استنزافها ، ثم امزجها مع المكونات المتبقية.

كيفية استخدامها: يُسكب فوق الفخذين المحمصة أو الفاصوليا الخضراء على البخار أو البطاطا الصغيرة المسلوقة.

تذكر: الخدعة التي توصلك إلى صلصة حريرية تجعل الزيت والخل يمتزجان - وتختلط. استخدم الخلاط ، وفكر في عمل مجموعة مزدوجة: تقدم الصلصة الإضافية صلصة سلطة كبيرة أو غمس لأصابع الدجاج للأطفال.
الحصول على وصفة.

كيفية استخدامها: دميه على قطع لحم الضأن أو السلمون ، أو جربه على بطاطس مخبوزة كبديل كريما حامضة.

تذكر: تعمل هذه الصلصة جيدًا مع ماء مالح أيضًا. يمكن أن يساعد حامض اللبنيك في اللبن على ترطيب اللحم مع غمره بنكهة الأعشاب. يُغطّى الدجاج أو اللحم أو اللحم ، ثم يُغطّى ويُبرد لمدة ساعتين إلى 24 ساعة.
الحصول على وصفة.

كيفية استخدامها: سلمون كبار بمساعدة سخية ، أو مبعثر على الخبز المسطح مع فونتينا ذاب أو taleggio لبيتزا نباتية.
تذكر: يضمن تقطيع اليدين أن يحافظ كل عنصر على قوامه وطعمه الخاص - قطعة من الثوم اللاذع والحمضيات الفاتحة وجرجير الفلفل. صلصة جريئة بما فيه الكفاية لمواجهة النكهات القوية مثل لحم الضأن المطهو ​​والجبن.
الحصول على وصفة.