كيفية تجنب الشراء الاندفاعي في متجر البقالة

"أنا فقط بحاجة للتوقف عند محل البقالة لأخذ بعض الأشياء." هذا ما قلته على الهاتف منذ ساعة تقريبًا ، وما زلت هنا الوقوف ، وعربة التسوق المعبأة أمامك ، والانتظار في طابور الخروج وتهدئة آلام الجوع مع البطاطس بالملح والخل رقائق.

يقول خبير المستهلك باكو أندرهيل ، مؤلف كتاب لماذا نشتري: علم التسوق ($16, amazon.com). محلات السوبر ماركت لا تعتمد فقط على مثل هذا السلوك ؛ يشجعونه. تم تصميم كل جانب من جوانب تصميم المتجر - من عرض المنتجات بالقرب من المدخل إلى علبة الألبان في الخلف إلى الحلوى في السجل - لتحفيز التسوق بالصدفة.

لشرح كيف تؤثر جغرافية المتجر على إنفاقك ، قمنا بتجنيد فريق من خبراء التجارة لرسم نموذج سوبر ماركت ، يحدد الأفخاخ المتفجرة لمساعدتك على الخروج بما تحتاجه بالضبط وتريده ، وليس شريحة بطاطس واحدة أكثر.

موقع: فقط داخل المدخل

لماذا هم هنا:  يوضح ويندي ليبمان ، مؤسس ورئيس المتجر ، "يمكن للزهور تحسين صورة المتجر" التجزئة الاستراتيجية WSL. "يدخل المستهلكون إلى شيء جميل ورائحته رائعة ويبني مفهوم" منعش "."

نصيحة التسوق: يشتري سوبر ماركت الزهور للراحة وليس القيمة. قد تكون الأسعار منخفضة ، ولكن نادرًا ما تكون الأزهار طازجة مثل الزهور المحلية.

موقع: بعد الزهور مباشرة

لماذا هو هنا: لخلق تجربة حسية مغرية. يقول ليبمان: "تحتاج المتاجر إلى التواصل مع المتسوقين بأن المنتجات طازجة وإلا لن يشتري الناس أي شيء".

نصيحة التسوق: قم بالوصول إلى الخلف وابحث عن العناصر الطازجة. "دائمًا ما يكون لدى بائعي التجزئة الأذكياء أقدم البضائع في المقدمة أو في المقدمة ، نظرًا لأنهم بحاجة إلى التخلص منها بشكل أسرع" ، مايك تيسلر، رئيس Retail-Concepts. شراء المنتجات خلال الأسبوع. يقول أندرهيل: "تأتي معظم عمليات التسليم من الاثنين إلى الجمعة".

موقع: في الزاوية ما وراء المدخل

لماذا هو هنا: يقول أندرهيل: "المخبز يحرك الغدد اللعابية". هذا يجعلك تشعر بالجوع ، و "كلما كنت جائعًا عندما تتسوق ، كلما اشتريت طعامًا أكثر".

نصيحة التسوق: تسوق بعد الوجبة ، أو تناول وجبة خفيفة أولاً.

موقع: بالقرب من المدخل

لماذا هم هنا: يقول تيسلر: "لاستعادة الأعمال المفقودة إلى المتاجر الصغيرة ، بدأت المتاجر الكبرى في إضافة أقسام مقدمًا للعناصر الجاهزة".

نصيحة التسوق: إذا كان كل ما تحتاجه هو ربع لتر من الحليب ، احصل عليه هنا لتجنب الإغراءات الكامنة على طول الطريق إلى علبة الألبان في الجزء الخلفي من المتجر.

موقع: قريب من الدخول

لماذا هو هنا: يقول تيسلر: "لكي تحصل المتسوق على المزيد من الأموال ، ستنفقه".

نصيحة التسوق: حدد ميزانية قبل التسوق وجلب آلة حاسبة للاحتفاظ بإحصاء مستمر ، كما يقترح ويليام شوبر ، مدير التحرير في معهد طريق الشراء.

موقع: نهايات الممرات

لماذا هم هنا: يدفع مصنعو المنتجات مقابل وضع "نهاية" بارز - على أطراف الممرات - للإعلان عن منتجات جديدة أو شائعة.

نصيحة التسوق: العرض لا يعني بالضرورة الخصم. يقول شوبر: "في كثير من الأحيان ، تكون [العناصر الموجودة في] النهايات مجرد شيء جديد أو في الموسم". "إذا كان معروضًا للبيع ، صدقوني ، فسيتم تمييزه بشكل بارز. ومشاهدة النهايات لنمط متكرر. غالبًا ما تتنافس العلامات التجارية الرائدة بهذه الطريقة. إذا كانت كوكاكولا معروضة للبيع في عرض نهاية أسبوع واحد ، فمن المحتمل أن تكون بيبسي في الأسبوع التالي. "إذا كنت لا ترى العلامة التجارية التي تعجبك ، فانتظر حتى تظهر.

موقع: شاشات عائمة حرة تبطن أحد الجدران الخارجية

لماذا هم هنا: تعمل محطات أخذ العينات على إبطائك بينما تعرضك أيضًا لمنتجات جديدة.

نصيحة التسوق: لتجنب عمليات الشراء غير الضرورية التي يدفعها الجوع ، توجه مباشرة للحصول على العينات المجانية إذا وصلت إلى السوبر ماركت على معدة فارغة.

موقع: في إحدى الزوايا الأمامية

لماذا هم هنا: إذا كنت جائعًا لتناول الغداء ، فسوف تتسوق على عجل. ولكن إذا كان بإمكانك تناول الغداء مباشرة في المتجر ، "ستبقى وتسترخي" ، كما يقول ليبمان.

نصيحة التسوق: عادةً ما تكون جودة الطعام في محلات الوجبات الجاهزة جيدة - فهم يميلون إلى استخدام المنتجات الطازجة التي تشجع العملاء على الشراء بعد تناولهم.

موقع: على المحيط بالقرب من المخرج

لماذا هو هنا: يقول ليبمان: "إذا كنت تملأ وصفة طبية ، فأنت بحاجة إلى الانتظار ، وقضاء المزيد من الوقت ، ووضع عنصر آخر في سلتك".

نصيحة التسوق: اترك الوصفات الطبية قبل أن تبدأ في شراء البقالة لتقليل الانتظار الخمول. قد تجد صفقات أفضل على منتجات الصحة والجمال في السوبر ماركت مقارنة بالصيدليات. هناك هامش ربح كبير على هذه المنتجات ، والذي ترغب المتاجر الكبرى أحيانًا في اقتطاعه لاكتساب المزيد من أعمال الصيدليات المنتظمة.

موقع: في الممرات المركزية

لماذا هم هنا: لجذب المستهلكين بشكل أعمق إلى السوق وتعريضهم للعناصر غير الأساسية على طول الطريق.

نصيحة التسوق: حافظ على تركيزك من خلال وضع قائمة.

موقع: على طول الجدار الخلفي للمتجر

لماذا هم هنا: "عادةً ما تضع المتاجر هذه العناصر في أقصى نطاقات المتجر لتعريف العملاء بـ أكبر قدر ممكن من المنتج في "رحلتهم السريعة" حتى يشتروا أشياء أخرى باندفاع " تيسلر.

نصيحة التسوق: كما هو الحال مع الثمار ، خذ البيض والحليب من ظهر العلبة ؛ تميل البضائع القديمة إلى الدفع إلى الأمام.

موقع: بواسطة السجلات والخروج

لماذا هم هنا: لتحويل وقت الانتظار إلى وقت شراء. يقول أندرهيل إن هذه هي المنطقة الأكثر ربحية في المتجر.

نصيحة التسوق: لا تعني كلمة "Express" دائمًا سرعة أكبر. أظهرت الدراسات أن الانتظار في الممر "السريع" مطابق تقريبًا لانتظار الخروج المنتظم ، كما يقول كريج تشايلدريس ، الرئيس التنفيذي لشركة إنفيروسيل—ثلاث دقائق و 11 ثانية ، في المتوسط. لذا اذهب مع ما يبدو أنه أقصر سطر ، صريحًا أم لا - سيوفر لك على الأرجح شراء الاندفاع أشياء لا تحتاجها.

إن وضع العناصر على أرفف المتاجر ليس عشوائيًا. هنا ، يشرح الخبراء ما الأمر ، وما الذي حدث ، وما الذي يدور في "عين الثور" - ولماذا.

ماذا يوجد هناك: أصغر العلامات التجارية والعلامات التجارية الإقليمية والعلامات التجارية للذواقة.

لماذا: يقول ليبمان إن العناصر هنا تضفي "النغمة والملمس" على تصميم الرف ، مما يساعد السوبر ماركت على التميز عن منافسيه. عادةً ما لا تمتلك هذه العلامات التجارية الصغيرة الميزانيات اللازمة للدفع مقابل الحصول على مواضع أكثر ملاءمة.

نصيحة التسوق: يتم اختيار العناصر المتخصصة الموجودة على الرف العلوي بشكل عام من قبل مديري المتاجر المحلية ، ولا يتم تحديدها من قبل المقر الرئيسي للسوبر ماركت. إذا كنت ترغب في أن يقوم متجرك بتخزين عنصر معين على هذا الرف ، فتحدث إلى المدير.

ماذا يوجد هناك: الأكثر مبيعًا والعلامات التجارية الرائدة الأخرى.

لماذا: "العلامات التجارية التي تبيع أفضل ما تكون دائمًا في ما يسمى" منطقة عين الثور "، في المقدمة والوسط ، مباشرة في خط الرؤية الخاص بك. يقول تشايلدرس: "إنه أفضل موضع ، وعلى المصنعين أن يدفعوا ثمنه". ويضيف تيسلر: "لا فائدة من أن يعرض السوبر ماركت لك السلعة الأقل سعرًا في المكان الأكثر فاعلية. لذلك هنا تميل إلى رؤية العناصر الأعلى سعرًا أو العناصر ذات العلامات الأعلى. "العلامات التجارية الثانوية التي تأمل في الاستفادة من كونها على الرف بجوار القادة تدفع أيضًا مقابل وضعها في عين الثور.

نصيحة التسوق: انظر أسفل عين الثور للعثور على منتجات مماثلة بسعر أقل بكثير ، كما يقول تشايلدريس.

ماذا يوجد هناك: منتجات ذات جاذبية للأطفال.

لماذا: يقول تيسلر: "يمكن للأطفال أن يتفاعلوا ويتواصلوا مع أحد المنتجات".

نصيحة التسوق: اترك الأطفال في المنزل ، إن أمكن. وبخلاف ذلك ، "لا بد أن تنفق المزيد من الأموال" ، كما يقول ليبمان - 10 إلى 40 في المائة أكثر ، وفقًا لدراسات الصناعة. "إذا كان الأطفال معك ، فامنحهم شيئًا ما في المقدمة مباشرة - بالون ، مصاصة ، عصير ، بعض الفاكهة ، عربة تسوق بحجم الأطفال - للمساعدة في إبقائهم سعداء وهادئين ولمنعهم من وضع الأشياء في حسابك سلة."

ماذا يوجد هناك: المتاجر والعلامات التجارية الخاصة ؛ العناصر الكبيرة الحجم والسائبة.

لماذا: يقول تشايلدرس: "توجد العلامات التجارية في المتاجر على الرفوف الرابعة والخامسة لأن الأشخاص الذين يشترون العلامات التجارية للمتاجر سوف يبحثون عنها دائمًا" يوضح ليبمان: "تحمل المتاجر الكبرى سلعًا سائبة للتنافس مع نوادي المستودعات مثل Sam's و Costco" ، والعناصر السائبة يصعب تخزينها في أي مكان باستثناء الرف السفلي.

نصائح التسوق: يقول ليبمان: "عادةً ما تكون العلامات التجارية في المتاجر قريبة من الشركة الرائدة في السوق من حيث الجودة ولكنها أقل تكلفة". ويضيف أندرهيل: "غالبًا ما تقوم الشركة المصنعة نفسها التي تصنع المنتج ذي العلامة التجارية بتصنيع العلامة التجارية الخاصة بالمنزل. قد يكون لكل الأغراض العملية نفس المنتج في عبوة مختلفة. "عند شراء سلع سائبة ، لا تسرف. يقول أندرهيل: "غالبًا ما يشتري الأمريكيون أكثر مما نحتاج إليه بفكرة أننا سنخزنه". "إذا كان لديك 64 لفة من ورق التواليت ، فهذه ليست صفقة رابحة حقًا ؛ إنها أموال من جيبك يمكن أن تربح فائدة في البنك بدلاً من ذلك. وكلما زاد استخدامك ، زاد استخدامك ".