الفرق بين المأكولات البحرية المزروعة والمأكولات البحرية التي يتم صيدها في البرية

من المحتمل أن تكون قد شاهدت منتجات المأكولات البحرية المُصنَّفة على أنها "مُربَّاة في المزارع" أو "تم صيدها من البرية" في السوبر ماركت من قبل ، الأمر الذي ربما جعلك تتساءل عن المنتج الذي يجب شراؤه. على الرغم من أن اختيار الخيار الأرخص أو الأكثر شيوعًا قد يبدو الخيار الأفضل ، فقد لا يكون هذا هو الخيار الأفضل للبيئة أو لك.

يمكن أن يكون لعوامل مثل مكان وكيفية تربية المأكولات البحرية أو صيدها تأثير كبير على جودتها وفوائدها الصحية وموائلها البحرية. فيما يلي بعض النصائح لاختيار أفضل خيار للمأكولات البحرية يفيد صحتك و يعزز الاستدامة.

ذات صلة: أفضل 5 غذاء للبيئة - و 5 الأسوأ

تشير المأكولات البحرية التي يتم صيدها في البرية إلى طرق صيد مختلفة تتضمن مجموعة واسعة من معدات صيد الحيوانات البرية. وفقا ل مشاهدة المأكولات البحرية خليج مونتيري أكواريومكل مجموعة من الأدوات وطريقة الصيد تؤثر على المحيط والحياة البحرية بشكل مختلف. وأشاروا إلى أنه من خلال اختيار المعدات المناسبة ، يمكن أن تساعد صناعة صيد الأسماك في تقليل تأثيرها على البيئة بشكل كبير. تتضمن تقنيات الصيد هذه شِباك الشِباك والقوارب (الشِباك الكبيرة التي ترعى الأسماك) ، وشِباك الجر في القاع (شباك مخروطية الشكل يتم سحبها بواسطة القوارب) ، وخيوط الصيد (خطوط الصيد ذات الخطافات ذات الطعم التي إغراء الأسماك).

بشكل عام ، يمكن للشبكات الكبيرة التي تجر على طول قاع البحر مثل الشباك الجرّارة وشباك الجر والجرافات والشباك الخيشومية أن تلحق الضرر بالحساسية. موائل قاع البحر وتؤدي إلى الصيد العرضي - الأسماك أو الأنواع البحرية الأخرى التي يتم صيدها عن غير قصد أثناء اصطياد هدف معين محيط. الحد من المناطق التي يتم فيها إطلاق هذه الشبكات ، واستخدام معدات متخصصة مثل أجهزة pingers التي تنبعث منها إشارات عالية النبرة للمساعدة في اكتشاف الثدييات البحرية العابرة ، يمكن أن تساعد في تقليل الضرر الذي قد ينجم عن إلقاء الشباك الكبيرة في المحيط.

ذات صلة: تناول الطعام مثل رجل المناخ من أجل كوكب صحي وصحي

تشمل الطرق الأخرى لصيد المأكولات البحرية في البرية الخطوط اليدوية ، والرقص ، والقطب والخطوط ، وخطوط التصيد. على عكس الشباك ، تعتبر هذه الأساليب أكثر مسؤولية من الناحية البيئية ، حيث أن مخاطر الصيد العرضي وتأثير الموائل أقل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، مع معظم هذه الأساليب المعتمدة على الخط المذكورة أعلاه ، يمكن إعادة الحيوانات التي تم صيدها عن طريق الخطأ بأمان إلى بيئتها الطبيعية.

تشير المأكولات البحرية التي يتم تربيتها في المزرعة إلى المأكولات البحرية التي يتم تربيتها تجاريًا في المناطق المحكومة والمحصورة. وفقًا لـ Monterey Bay Aquarium Seafood Watch ، "في العقد المقبل ، ستكون غالبية الأسماك التي نتناولها من تربية المزارع ، وليست برية. يتم استزراع أكثر من 100 نوع من أنواع المياه البحرية والمياه العذبة اليوم باستخدام طرق من الأحواض الترابية التقليدية إلى أنظمة الخزانات عالية التقنية. " منظمة بشدة ، ويجب أن تلتزم بسياسات صارمة لتلبية المعايير والمؤهلات من أجل زراعة المأكولات البحرية في بيئاتها الخاضعة للرقابة. وتشمل الأساليب التربية على القاع ، والحظائر ، والبرك ، وخزانات إعادة التدوير.

ذات صلة: كيفية محاربة تغير المناخ عن طريق إهدار كمية أقل من الطعام

تختلف الطرق المستخدمة لإنتاج المأكولات البحرية التي تربى في المزارع اعتمادًا على الأنواع المزروعة والموقع. عادة ما تتم تربية المحار ، مثل المحار وبلح البحر ، في المزارع السفلية أو البعيدة عن القاع والتي تتضمن بنية احتواء موضوعة في المحيط. بمجرد وصول المحار إلى الحجم المناسب ، يتم حصاده يدويًا. تشتمل المزارع خارج القاع على حبال كبيرة أو حاويات معلقة بمرساة أو عوامة لا تلامس قاع البحر. يمكن أيضًا استزراع أنواع أخرى من المنتجات البحرية ، مثل الأعشاب البحرية ، باستخدام هاتين الطريقتين.

تستخدم الحظائر أو الأحواض أو المجاري المائية أو الخزانات المعاد تدويرها للبلطي والسلمون والتراوت التي تتطلب مساحة أكبر ومفتوحة. الأقلام ، على سبيل المثال ، مغلقة تمامًا ومغمورة في المياه البحرية البحرية ، مما يسمح للمياه بالتدفق بحرية من خلالها. عادة ما يتم استزراعها في المجاري المائية (هياكل احتواء طويلة وخطية) ، مثل البلطي وقوس قزح يعيش التراوت في مجاري مائية نظيفة يتم التحكم فيها مما يقلل من خطر التلوث وانتشار مرض. على عكس بعض أساليب الصيد البري ، تساعد أساليب تربية المزارع هذه بشكل فعال في تنظيم مجموعات الحياة البحرية وحماية الموائل الحساسة من التلف أو الصيد العرضي.

ذات صلة: تُحدث حركة الأغذية المعاد تدويرها تأثيرًا كبيرًا في تقليل هدر الطعام - وإليك كيفية البدء

لسوء الحظ ، يختلف تحديد ما إذا كانت المأكولات البحرية التي يتم صيدها من البرية أو التي يتم تربيتها في المزرعة بشكل أفضل على أساس كل حالة على حدة. بشكل عام ، تميل الأسماك التي يتم صيدها في البرية إلى امتلاكها أقل بقليل من الدهون المشبعة من الأسماك التي تربى في المزارع التي تعتمد على الأعلاف المدعمة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتعرض المأكولات البحرية التي يتم تربيتها في المزرعة لخطر الملوثات والأمراض إذا لم يتم التحكم في ظروف الزراعة وتنظيمها بعناية.
ومع ذلك ، يمكن أيضًا أن تتعرض الأسماك التي يتم صيدها من البرية للتلوث الصناعي في موائلها الطبيعية ، مثل الانسكابات النفطية أو الجريان السطحي. ويمكن أن تحتوي كل من المأكولات البحرية التي يتم تربيتها في المزارع وتلك التي يتم صيدها في البرية على مستويات من الزئبق يمكن تتبعها. عادة ، كلما كانت الأسماك أكبر أو أكثر افتراسًا ، زاد مستوى الزئبق الذي تحتويه.

الخلاصة: كل من المأكولات البحرية التي يتم صيدها في البرية والمربى في المزارع لها مزاياها وعيوبها. اعتمادًا على تقنية الزراعة أو صيد الأسماك ونوع المأكولات البحرية ، يعتمد الاختيار بين البرية أو المستزرعة في النهاية على الخيارات المتاحة. للحصول على إرشادات ، اطلب من بائع الأسماك المحلي الحصول على مزيد من المعلومات حول الصيد أو الاستخدام الأكثر نضارة وصحة واستدامة مشاهدة المأكولات البحرية في خليج مونتيري أكواريوم للحصول على توصيات بشأن أفضل المأكولات البحرية للاستهلاك.