وصفة لفائف الزبدة
62 نشاطًا ممتعًا يمكنك القيام به مع الأصدقاء أو الأطفال أو الفردي
22 وصفة صحية غنية بالبروتين (طعمها أفضل 10 مرات من المخفوق أو الوجبات الخفيفة)
إليك كيفية معرفة درجة الحرارة المناسبة لثلاجتك (لأنه من المحتمل أن تكون درجة الحرارة خاطئة)
كيف تسأل رئيسك عن موقف دائم أو أكثر مرونة للعمل من المنزل (حتى بعد انتهاء الوباء)
قلبي الماء والخميرة معًا في وعاء خلاط قائم مزود بخطاف عجين أو في وعاء كبير. اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح الخميرة رغوية ، من 5 إلى 10 دقائق.
قطع نصف كوب زبدة إلى 6 قطع. يُضاف الدقيق ، البطاطس سريعة التحضير ، السكر ، البيض ، ملح الكوشر ، مسحوق البصل ، مسحوق الثوم ، وقطع الزبدة إلى خليط الخميرة. يخفق على نار متوسطة منخفضة حتى تصبح ناعمة ومرنة ، من 6 إلى 8 دقائق. بدلا من ذلك ، تخلط يدويا بملعقة متينة حتى تتكون عجينة خشنة. نقل إلى سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ؛ اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، من 6 إلى 8 دقائق.
شكل العجين في شكل كرة ناعمة. ضعيها في وعاء كبير مدهون بقليل من رذاذ الطهي مع التقليب لتغطي جميع الجوانب. غطِ بإحكام بغطاء بلاستيكي أو غطاء وعاء. اتركي العجين في مكان دافئ (75 درجة فهرنهايت إلى 80 درجة فهرنهايت) حتى يتضاعف حجم العجين ، من 1 إلى 1 ساعة.
دهن مقلاة تحتوي على 10 أكواب برذاذ الطبخ. تذوب ما تبقى من نصف كوب زبدة. تقسم العجينة إلى 16 قطعة متساوية ؛ تشكل على شكل كرات ، وتدقيق اليدين برفق إذا لزم الأمر. ضعي 8 كرات في قاعدة الصينية. رشي عليها 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ورشي نصف كوب بقدونس مفروم. ضعي 8 كرات متبقية وملعقة كبيرة أخرى من الزبدة والبقدونس المذابة.
للتقديم على الفور: قم بتغطية المقلاة المغلفة بإحكام بغطاء بلاستيكي أو غطاء وعاء ؛ دعها تقف في مكان دافئ (75 درجة فهرنهايت إلى 80 درجة فهرنهايت) حتى يتضاعف حجم اللفائف ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت خلال آخر 30 دقيقة من الرفع. انزع الغطاء واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. قم بفك القالب فورًا وعكسه على رف سلكي. يُعاد إذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية ، إذا لزم الأمر ، ويقلب مع 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المتبقية. يُدهن على اللفائف ويُرش بملح البحر المقشر. قدميها دافئة.