وصفة سموكي ميبل تركيا

فقط عندما تعتقد أنك تعلمت كل النصائح والحيل لصنع ديك رومي لذيذ في عيد الشكر ، تظهر واحدة مفاجئة. في هذه الوصفة ، ستبدأ بتغطية الديك الرومي بزبدة القيقب المدخنة التي توضع تحت الجلد للحصول على نكهة مميزة ثم في الأعلى للحصول على لون ذهبي شهي. بعد أن يشوي الطائر ، يمكن تقديم هذا الجمال على الفور - بعد أن يستريح ، بالطبع ، لضمان استقرار عصائر الديك الرومي فيه. لكن تقنية إعادة التسخين الذكية هذه من Aimée Wimbush-Bourque ، مؤلف بيض بني ومربى، سيسمح لك بشوي الديك الرومي قبل يوم واحد. ما عليك سوى تخزين الديك الرومي المطبوخ والمنحوت في أوراق خس آيسبرغ مع القليل من المرقة ، ثم إعادة تسخينه في الفرن. يحافظ الخس على اللحم طريًا وعصيرًا ، وستكون أقل توتراً في يوم الديك الرومي.

نقل الديك الرومي إلى لوح التقطيع ؛ دعها ترتاح لمدة 45 دقيقة. قم بإزالة خيوط المطبخ ونحتها. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. ضعي حوالي نصف أوراق الخس في صينية فرن مقاس 13 × 9 بوصات. رتب اللحم المنقوش على الخس ورشي عليه المرق. يُغطى الديك الرومي بما تبقى من أوراق الخس ويُغلق الطبق بإحكام بورق الألمنيوم. برد لمدة تصل إلى يوم واحد. للتقديم ، يُخبز الديك الرومي في طبق خبز مغطى بورق الألمنيوم على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يسخن بالكامل ، من 30 إلى 45 دقيقة. يُرمى الخس ويُقدّم.