وصفة فطيرة الزنجبيل لاتيه ووبي

اخفقي الدقيق والقرفة وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح وجوزة الطيب والقرنفل في وعاء كبير. اخفقي السكر المحبب والزيت والدبس وربع كوب من الماء الدافئ والبيض في وعاء متوسط ​​حتى يتجانس. يُضاف مزيج الدبس إلى خليط الدقيق ويقلب معًا باستخدام ملعقة حتى يتجانس جيدًا. غطي العجين بغلاف بلاستيكي. ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ، لمدة ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد الحشوة: يخفق سكر الحلويات والجبن الكريمي والزبدة والملح في وعاء متوسط ​​الحجم باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يتجانس ، لمدة دقيقة تقريبًا. قلّب مسحوق الإسبريسو والفانيليا معًا في وعاء صغير حتى يذوب مسحوق الإسبريسو ؛ يقلب مع خليط الجبن الكريمي. زد السرعة إلى متوسطة - عالية واستمر في الخفق ، وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة ، حتى يصبح الحشو ناعمًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتجميع ملفات تعريف الارتباط.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مع رفوف في الثلثين العلوي والسفلي. خط 2 كبير ، صواني خبز مع حواف ورق زبدة. اغرف 12 (1 ملعقة كبيرة) جزءًا من العجين على كل ورقة خبز ، واترك حوالي 3 بوصات بين كل ملف تعريف ارتباط. العمل على دفعات ، اخبز ملفات تعريف الارتباط حتى تظهر الحواف ثابتة ، من 8 إلى 10 دقائق. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على صفائح الخبز لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة.

انثر أو حشو الأنبوب على جوانب مسطحة من نصف ملفات تعريف الارتباط ؛ أعلى مع ملفات تعريف الارتباط المتبقية لعمل السندويشات. تُلف حواف البسكويت في شكل رشات ، إذا رغبت في ذلك. قم بتبريد الفطائر الصغيرة المجمعة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع ، أو قم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.