وصفة الكوكيز المالحة الحلوة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مع رفوف في الثلثين العلوي والسفلي. خط 2 كبير ، صواني خبز مع ورق برشمان. يُخفق الدقيق مع الملح الكوشر والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء متوسط ​​الحجم.

تُخفق الزبدة والسكر المحبب والسكر البني الخفيف في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، من 3 إلى 4 دقائق. يضاف البيض والفانيليا. استمر في الخفق على نار متوسطة ، كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة ، حتى تمتزج ، لمدة دقيقة واحدة. خففي السرعة إلى منخفضة وأضيفي خليط الطحين مع الخفق حتى تتماسك العجينة ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف الشوفان ، البسكويت المملح ، نعناع الشوكولاتة ، رقائق الشوكولاتة البيضاء ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، وتُخفق حتى تمتزج. باستخدام ملعقة كبيرة ونصف ملعقة كبيرة ، قم بتقسيم العجين على ورق خَبز مُجهز ، مع ترك 3 بوصات بين كل ملف تعريف ارتباط.

العمل على دفعات إذا لزم الأمر ، اخبز ملفات تعريف الارتباط حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح حول الحواف (ستكون ملفات تعريف الارتباط غير مخبوز قليلاً في المنتصف) ، من 10 إلى 12 دقيقة ، قم بتدوير الألواح بين أسفل وأعلى الفرن في منتصف الطريق عبر. يرش البسكويت المخبوز بملح البحر المقشر. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على صفائح الخبز لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام ، أو قم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.