وإليك كيفية زوج التوابل اليقطين مع النبيذ
نعم. إنه رسميًا * هذا * وقت السنة.
بهار قرع، التي لا تحتوي بالضرورة على اليقطين في مكوناته ، تتكون عادةً من مزيج من القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والبهارات. ما إذا كنت تنتظر طوال العام ل عودة ضخمة من اليقطين سبايس لاتيه أو تفضل الحصول على الإصلاح الخاص بك في الأطعمة مثل السلع المخبوزة (الكعك! الخبز! الكعك!) ، مما لا شك فيه أنها أكثر نكهات السقوط احتفالا (وجديرة بعبادة).
وفقا لكاساندرا روزن ، خبير النبيذ مع نبيذ تاسوك، يحتوي توابل اليقطين على مذاق قوي ومثير للدهشة للاقتران بالخمور - وهو عدد محدد من الأصناف المتنوعة.
"عمومًا ، ما هي الأصناف التي تعمل بشكل أفضل مع هذه المكونات هي نبيذ الحصاد المتأخر ، أو الخمور التي تحتوي على سكر متبقي بقليل ، بسبب تركها على الكرمة لفترة أطول قليلاً. عادةً ما يكون للخمور التي يتم اختيارها في وقت واحد القدر المناسب من الحلاوة ، وسوف تتقارب بشكل جيد مع تلك النكهة الحارة التي نحبها جميعًا. "
ذات صلة: أعلنت شركة ستاربكس للتو عن أول مشروب جديد لشرب القرع منذ PSL ، ولم نكن متحمسين أبدًا
هذه هي الزجاجات التي يقترحها Rosen في خدمتك في حفل الزفاف الخاص بك.
شاردونيه الفرنسية
"العبير من المشمش والكمثرى والتفاح الأخضر جعل هذا شاردونيه الفرنسية يشبه روزن بوردو أكثر من قنبلة الزبد النموذجية. الطازجة والفواكه إلى الأمام ، وتلاحظ من البندق الحلو المحمص ، وزهرة الحمضيات ، وفقط تلميح من الفانيليا من البلوط القصير الشيخوخة تجعله نبيذًا مثاليًا للاقتران مع الروائح الحلوة الحارة في فطيرة اليقطين ، بالإضافة إلى توابل اليقطين بسكويت.
تشينين بلانك
جافة بأناقة مع أنف أزهار ، النكهات الاستوائية النموذجية لشينين ، مثل الخوخ والأناناس ، إلى جانب هش المعادن ، يجعلها النبيذ المثالي للاقتران مع الحساء المتبل باليقطين والمقبلات اللذيذة مع توابل اليقطين الكريمية تراجع.
موسكات
موسكاتو حلو ورائع ، مع روائح برتقال الماندرين ، والليمون المسكر ، والليتشي ، والبطيخ ، مع لمسة قشدية. يقترن هذا النوع من الأصناف تمامًا بآيس كريم توابل اليقطين أو موس الشوكولاتة بالتبطين الأبيض أو غيرها من الأطباق الحلوة.
الوردة
هذا النبيذ varietal يتجاوز الصيف. مع ملاحظات قشر البرتقال المسكر ، والزهرة البيضاء ، والفقاعات الوردية المشرقة ، هذا الورد وصفه المعجبون بأنه "إذا كانت الصودا والورود قد أنجبت طفلاً" ، قم بإقرانها بحلو ولذيذ شطيرة جبنة مشوية باستخدام خبز الزبيب الخالي من الجلوتين ، زبدة اليقطين Trader Joe ، و Brie الكريمي جبنه.
ريسلينغ
يحتوي هذا العنب شبه الحلو والمشروب على نحو سلس على نكهات التفاح الذهبي الحلو والبطيخ والليمون ، إلى جانب الحموضة الزاهية. إنها المطابقة المثالية لتوابل لحم الخنزير المقدد المبهرة بالقرع ، واللبن الزبادي بالقرع ، والأطباق الشهية.
كاليفورنيا زينفانديل
يقول روزن: "كاليفورنيا زن هو نبيذ في أي يوم من أيام الأسبوع". مع روائح الكرز والكومبولا والفاصوليا والفراولة البرية ، بالإضافة إلى نكهات الكشمش الأسود والتوابل ، من السهل شربها وتكملة مثالية لطبق التوابل اليقطين لذيذ مثل البطاطا الحلوة المخفوقة ، أو شيء حلو مثل رقاقة الشوكولاته اليقطين كيك.
ذات صلة: هذه النبيذ الأحمر هي في الحقيقة أفضل خدمة مبردة ، كما يقول سوميلير
ريوجا الإسبانية
الذين تتراوح أعمارهم بين سنة في البلوط الفرنسي ، هذا أحمر إسباني لديه نكهات من التوت الأحمر والفواكه الداكنة مثل الكشمش والتوت ، وكذلك العفص الناعمة المخملية واللمسات النهائية الناعمة. قم بإقرانها مع سلطة خضراء مغطاة بخبز التوابل بالقرع ، وجبنة البارميزان المسنة ، وبذور اليقطين المحمصة ، وخلع الملابس البلسمية الحلوة.
الأرجنتيني Malbec
المورقة ، مع النكهات من أرض الغابة ، البرقوق الغامق ، بهارات الخبز ، والبلوط ، جنبًا إلى جنب ، حار النهاية يجعل هذا النبيذ شريكًا مثاليًا لأطباق لذيذة مثل حساء اليقطين مع القرفة وجوزة الطيب. جرب أيضًا تحميص اليقطين الطازج مع توابل اليقطين والبهارات المدخنة والفلفل المطحون وملح البحر للحصول على طبق جانبي لذيذ.
ذات صلة: لقد كنت تخدم الشمبانيا بشكل خاطئ - إليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح