وصفات صدور الدجاج الخالية من العظم

قد تكون هذه الطريقة الأسرع للطهي في صدور الدجاج الخالية من العظم ، حتى الآن: عندما تقطع قطع بوصة واحدة ، ملولبة على سيخ ، مشوية ، لا يتطلب اللحم سوى أربع أو خمس دقائق الحرارة! لتحقيق أقصى استفادة من الوقت الذي يتم فيه التحرر ، قمنا بإقران أسياخ الدجاج هذه ، متبلة بمعجون الكاري الأحمر التايلاندي وحليب جوز الهند ، مع جانب من البازلاء المقلية والبصل الأخضر. يُقدّم الخضار والدجاج على الأرز الأبيض أو البني ، ويُضغط قليلًا من عصير الليمون فوق الطبق ، وقد انتهيت.
احصل على الوصفة:أسياخ الدجاج بالكاري الأحمر

من خلال تقسيم صدور الدجاج أفقياً ، لإنشاء شريحة رقيقة جداً من اللحم ، يمكنك حرفياً تقليل وقت الطهي إلى النصف. لقد وضعنا هذه الحيلة في العمل هنا ، لذلك يحمر الدجاج في المقلاة بعد بضع دقائق فقط لكل جانب ويكتسب حافة متموجة وداخلية رطبة. يُقدّم الدجاج فوق طبقة من الزعفران (أو الأرز أو الحبوب الأخرى) وتُغطّى بصلصة من النكهة جبن الماعز بالزيت ، وزيت الزيتون ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والبقدونس الطازج - أو أيا كان عشب طازج تحصل عليه كف.
احصل على الوصفة:دجاج مع جبنة الماعز

لقد أخذنا في الاعتبار قيامنا بطهي صدور الدجاج الخالية من العظم في هذه الوصفة - وحتى مع ذلك ، يمكنك صنع سلطة Tarragon Chicken في أكثر من نصف ساعة بقليل. (وبالطبع ، فإن استخدام الدجاج المطبوخ المتبقي يوفر الوقت.) وقد قدمنا ​​للطبق تحديثًا حديثًا وعصريًا مع نبات الطرخون وعصير الليمون ، مع قليل من نكهة الليمون. تستدعي الوصفة كمية أقل من المايونيز ، مما يقلل من السعرات الحرارية ، حيث تضيف المكونات الأخرى نكهة كبيرة. نحب وضع السلطة على سرير من الجرجير الفلفل ، ولكن يمكنك استخدام أي لون أخضر تقريبًا.
احصل على الوصفة:سلطة دجاج تارراجون

قل مرحباً بتركيبة الذهاب إلى الدجاج المقلي. ولا تخف: لقد أصبح الدجاج المقلي سهلاً. لتوفير الوقت ، ستبدأ بقطع صدور الدجاج الخالية من العظم ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة ، مما يجعل عملية القلي والقلي سهلة ، وبأقل فوضى. غمس اللبن ، ثم تم تجفيفه في الدقيق والمقلية ، لم يكن من الممكن أن يتحسن دجاج الدجاج الصغير العصير. على الرغم من أن محبي اللحوم الداكنة قد يفوتون تلك الأرجل والأجنحة ، إلا أن محبي اللحوم البيضاء سوف يفرحون.
احصل على الوصفة:دجاج كرسبي بوبكورن
ذات صلة:قهر خوفك من القلي في 10 خطوات سهلة

عندما تقوم بتصوير دجاج ميلانيسي ، قد تفكر في شرحات ، قصفت رقيقة ثم مخبوز ومقلية وتقدم مع إسفين الليمون. يشمل أخذنا تقطيع ثديي الجلد بدون عظم أفقيًا وقصف كل قطعة باستخدام مغرض اللحم حتى سمك بوصة. ولكن من هناك ، اتخذنا منعطفًا صحيًا كثيرًا ، وشوى اللحم وتصدرت مع سلطة زنجية من جرجير الفلفل ، والفجل ، والبصل. خل نباتي بسيط محلي الصنع مع زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج يعطي الطبق هزة الحمضيات المميزة.
احصل على الوصفة: دجاج ميلانو مع سلطة جرجير

هنا ، صدر دجاج متواضع خالٍ من العظم يشعر بثبات اليونانية - التوابل والبابريكا التوابل يعمل اللحم والسلطة الجانبية للحمص وزيتون كالاماتا والبقدونس الحمص. (يبدو أنك بذلت جهدًا أكبر في هذا العشاء من مجرد فتح حوض ورميه على الطاولة - لكن في الواقع ، لم يكن الجانب أكثر بساطة). الوجبة بأكملها على الطاولة في 25 دقيقة. فكر في استجواب بعض الدجاج الإضافي (متبل أو عادي) لاستخدامه في السلطة والكويساديلا في وقت لاحق من الأسبوع.
احصل على الوصفة:دجاج متبل مشوي مع الحمص

الخضر؟ التحقق من. الخضار الثاني؟ التحقق من. آل دينت المعكرونة؟ التحقق من؟ بروتين؟ التأكد مرتين. سريع وبسيط التحضير ، يقدم طبق المعكرونة الملون هذا لحم الخنزير المقدد ، طماطم العنب ، السبانخ ، بدون عظم. صدور الدجاج ، التي ستُقطع إلى قطع بحجم لدغة وتُطهى بسرعة في مقلاة مغطاة بلحم الخنزير المقدد المرق. نعم ، لقد قرأت هذا الحق. وصفتنا الخالية من الصلصة تعتبر رائعة أيضًا للأطفال الذين قد لا يحبون صلصة الطماطم. ما زالوا يحصلون على بعض السبانخ والبروتين في المعكرونة ، والتي ، في غياب طلاء دقيق للجبن ، مغذية نسبيًا.
احصل على الوصفة:معكرونة بالدجاج ولحم الخنزير المقدد

ننسى تاكو الليل. بعد ذوق واحد من هذه الانتشيلادا الرطبة والجبنة ، سيكون الأطفال (وربما حتى البالغين) على استعداد لتأسيس إنشيلادا نايت. تتطلب هذه الوصفة ساعة تقريبًا ، على الرغم من أنه يمكنك طهي صدور الدجاج الخالية من العظم مقدمًا لتوفير الوقت. أضف المزيد من البروتين ، إذا كنت ترغب في ذلك ، مع جانب من البينتو أو الفاصوليا السوداء. أو يمكنك تناول أفوكادو ، وتقطيع القليل من الخس ، وإضافة دمية من القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني إلى كل طبق لتناول العشاء الذي يشبه المطعم في المنزل. رقائق السالسا على الطاولة ، natch.
احصل على الوصفة:رقائق العجين بالدجاج

يمزج هذا الدجاج مع قشرة بيكورينو المبشورة ، والجبنة الإيطالية المالحة والقاسية في ذوق بارميزان ، مع فتات الخبز محلية الصنع ، قشرة لذيذة ونكهة. إنها خدعة ذكية للحفاظ على صدور الدجاج الخالية من العظم بدون جفاف أثناء طهيها في الفرن ، لأن الخبز غالباً ما ينحسر في معظم الرطوبة. لهذه الوصفة ، لقد قدمنا ​​الدجاج بجانب اللحم السويسري المقلية ، لكن يمكنك طهي أي مزيج من الخضار (القرنبيط ، الفاصوليا الخضراء ، براعم بروكسل) أو الحبوب (الكينوا ، الأرز البني ، المعكرونة الكاملة الحبوب) للذهاب مع شرائح النضرة دجاج.
احصل على الوصفة: خبز بيكورينو دجاج

عندما لا تقطع السلطة للتو ، لكنك لا تحرص على تجميع وجبة كاملة ، فانتقل إلى ساندوتش دجاج كابريزي المفتوح. إنه نكهة لذيذة على السلطة الإيطالية الكلاسيكية ، ونموذج رائع لكيفية استخدام صدور الدجاج الخالية من العظم: أعلى سماكة شرائح من خبز الريف مع صدور دجاج مطبوخة ومقسمة ، وشرائح طماطم ، وشرائح موتزاريلا ، ورمي الكومة بأكملها تحت اللاحم. في الفرن ، تصبح الشطيرة بأكملها لطيفة ودافئة ، ويذوب الجبن الطري فوق الجزء العلوي. يرش كل شطيرة بأوراق الريحان الممزقة قبل التقديم مباشرة.
احصل على الوصفة:شطائر كابريزي بالدجاج المفتوح

عند تقطيع اللحم ، من السهل أن تتحول الأشياء إلى فوضى لزجة. في هذا الفيديو ، تعلم كيفية تلبيس المكونات بالتساوي دون حدوث كارثة. ستبدأ بترتيب المكونات الخاصة بك من اليسار إلى اليمين ، بدءًا من الطعام الذي تريد الخبز ، يليه الطحين ، والبيض المخفوق ، ثم فتات الخبز.