لقد أعطيت جبنة كريمة صقيع مكيوفر والآن لن أعود إلى الأصل أبدًا

بدأ كل شيء مع جيادا دي لورينتيس فطائر الموز "ماري مي"- الكعك جيدة جدًا ، على ما يبدو ، أنه إذا قمت بإعدادها من أجل شريك حياتك ، فقد يؤدي ذلك إلى اقتراح (على الأقل ، كان هذا هو الحال بالنسبة لزوجين من فلوريدا). يمكن أن تكون هذه الوصفة الدجاج خطوبة جديدة؟ (وصفة نشرت لأول مرة في سحر في عام 2004 تم الفضل في ذلك منذ ذلك الحين بعشرات من مقترحات الزواج ، بما في ذلك لعب دور فيها ميغان ماركل والأمير هاري). انا ضرورى اجدك.

لكن الكعك ، في حين لذيذ ، لم تهب لنا بعيدا. بادئ ذي بدء ، إنها حقًا كعكات متنكّرة ككعك ، مع كوبين من السكر في الخليط ودمية سخية من الصقيع. ربما كان الضغط عليهم ليكونوا جديرين بالاقتراح ، لكنهم استقروا في قسم النكهات ، ولم يحققوا القشرة الذهبية المقرمشة التي أحبها كثيرًا على الكعك. إذا قمت بتصنيعها ، فاختر أربعة موز كبير جدًا لزيادة نكهة الموز.

لذا ، بينما لا أتوقع أن أسير في الممر في أي وقت قريب ، فإن الصقيع على الكعك / الكعك كان مصدر إلهام لترقية مذهلة إلى صقيع جبن كريمي قياسي. كانت نكهات Laurentiis لذيذة ، لكن الاتساق كان غبيًا (كان ينقصه الثقل والجسم الذي أبحث عنه في صقيع نجمي). لذلك بدأت من الصفر مع اللاعبين الرئيسيين أمامي: الزبدة ، جبنة الكريمة ، الماسكاربوني ، العسل. ثم جربت ذلك ، مضيفًا سكر الحلواني والفانيليا وقليلًا من الملح لإنشاء جبن كريمة صقيع من شأنه أن يجعلك تنسى الكيك الموجود تحته.

منعش ولكن حلو ، وعادل وعسل الماسكاربوني لمنحه شيئًا مميزًا. يطرح أن يُرَقَّى على خبز اليقطين أو الموز أو كعكة التوابل أو كعكة القهوة. هيريس كيفية القيام بذلك:
باستخدام خلاط كهربائي ، فاز 8 أوقية. درجة حرارة الغرفة الجبن كريم مع 4 ملاعق كبيرة. (1/2 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة على ارتفاع متوسط ​​حتى الضوء ورقيق ، 2-3 دقائق. إضافة نصف كوب مسكبون جبنة وفاز حتى مجتمعة. خفض السرعة إلى انخفاض وإضافة 1 1/2 كوب سكر حلواني ، 2 ملعقة طعام عسل ، 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي وقصة من الملح وضرب حتى يجتمع ، كشط أسفل الوعاء عند الضرورة. زيادة السرعة إلى متوسطة عالية والسوط حتى رقيق ودسم بشكل لا يصدق ، 2-3 دقائق.
ذات الصلة: كيفية تكدس وفروست كعكة طبقة

تجعل هذه الوصفة ما يكفي من الصقيع بسخاء كعكة ورقة كاملة ، 2 رغيف من الخبز السريع ، أو 24 الكعك.