تنظيف وتتبيل مقلاة الحديد الزهر

تم اختيار كل منتج نعرضه بشكل مستقل ومراجعته بواسطة فريق التحرير لدينا. إذا أجريت عملية شراء باستخدام الروابط المدرجة ، فقد نربح عمولة.

توابل الحديد الزهر

لا تظهر المقاليب التقليدية المصنوعة من الحديد الزهر من الصندوق بسطح خالٍ من المواد اللاصقة. يأتي ذلك مع التوابل ، أو طلاء المقلاة بزيت الطهي وتخبز في فرن بزاوية 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة. لن يأخذ المقلاة تلك الزنجار الأسود اللامع حتى الآن ، ولكن بمجرد تجفيفها بمنشفة ورقية ، ستكون جاهزة للاستخدام. ستعزز الطبقة اللاصقة في كل مرة تقوم فيها بتسخين الزيت في المقلاة ، ويمكنك تسريع العملية بالتوابل كلما أردت - أو باستخدام رذاذ توابل للحديد الزهر ($ 12 ؛ amazon.com). إذا كنت تريد ، يمكنك أن تنسى التوابل الحديد الزهر نفسك وتذهب معها لودج الحديد الزهر (متوفر في متاجر الأجهزة ومستلزمات الطهي وكذلك تجار التجزئة مثل ويليامز سونوما و الأمازون) ، مجموعة من المقالي الجاهزة من Lodge Manufacturing ، أقدم صانع في الولايات المتحدة لـ تجهيزات المطابخ من الحديد الزهر.

تنظيف الحديد الزهر

مقلاة من الحديد الزهر ليست مثالية لنوع معين من الناس. للحصول على أفضل النتائج ، شطف المقلاة بالماء الساخن مباشرة بعد الطهي. إذا كنت بحاجة إلى إزالة الأطعمة المحترقة ، فركها بمادة كاشطة خفيفة ، مثل الملح الخشن ، وفرشاة غير معدنية (مثل هذا واحد من لودج المتاحة في الهدف) للحفاظ على سطح نونستيك ؛ يمكنك أيضًا استخدام بضع قطرات من صابون غسيل الصحون المعتدل مرة واحدة كل فترة. إذا حصلت المقلاة على طبقة لاصقة أو طورت الصدأ بمرور الوقت ، فركها بصوف فولاذي وراجع الحديد الزهر. لمنع الصدأ ، قم بتجفيف المقلاة جيدًا وخفف سطح الطهي بزيت الطهي. غطي بمنشفة ورقية لحمايتها من الغبار.

ذات صلة:وصفات سهلة مقلاة الحديد الزهر

نصائح عامة من الحديد الزهر

• على الرغم من أن كل شيء من الأفران الهولندية إلى أحواض خبز الذرة على شكل صبار يأتي من الحديد الزهر ، لا يوجد شيء أكثر تنوعًا من المقلاة الأساسية. إما 10 أو 12 بوصة ستفعل.
• هناك شيء واحد فقط لا ينبغي أن تحاوله في أواني الطهي المصنوعة من الحديد المصبوب: الماء المغلي ، والذي سيتسبب في صدأ المقلاة.
• يمكنك شواء وجبات الطعام في مقلاة الحديد الزهر الخاصة بك. إليك الطريقة.
• يستغرق الحديد الزهر وقتًا أطول للتدفئة من الأسطح الأخرى ولكنه يحتفظ بالحرارة بشكل جيد وينشره بالتساوي.
• يظل الحديد الزهر ساخنًا لفترة طويلة بعد إزالته من الموقد. للتذكير بالحذر ، استرح منشفة سميكة أو قفاز فوق المقبض.
• لتجنب تلطخ جميع مناشف المطبخ ، عين واحدة لاستخدامها حصريًا لتجفيف مقلاة الحديد المصبوب.
• الطهي في الحديد الزهر يزيد من محتوى الحديد في الطعام. كلما طال اتصال الطعام بالمقلاة ، زاد امتصاصه.

يوجد لديك - كل شيء تعرفه عن كيفية توابل الحديد الزهر والحفاظ عليه نظيفًا وتبدو جديدة. إذا كنت تبحث عن المزيد من اختصارات التنظيف ، هذه الأدوات الغريبة رائعة بشكل مدهش.