استخراج الفانيليا مقابل الفانيليا معجون الفول: أي واحد للاختيار؟

إليكم الأمر حول الفانيليا: إنه يأتي في أشكال مختلفة - من حبوب الفانيليا وخلاصة الفانيليا إلى عجينة حبوب الفانيليا - ومن المحتمل أن يكون لديك أسئلة حول كل ذلك ، بما في ذلك: ما هو الفانيليا استخراج؟ ما هو معجون الفول الفانيليا؟ هو لصق جيد الفانيليا استخراج بديل؟
من المهم معرفة كل شيء لأن الفانيليا تعد إضافة أساسية لأي طهي منزلي وترسانة الخباز. له نكهة غنية مكثفة تعزز كل من الأطباق الحلوة والمالحة بطريقة يصعب تكرارها مع أي شيء آخر غير الفانيليا.
لديك أسئلة ، لدينا إجابات. استمر في القراءة لكل ما تحتاج إلى معرفته.

ماذا هو استخراج الفانيليا؟

خلاصة الفانيليا النقي مصنوع من حبوب الفانيليا الغارقة في الكحول والماء. إنها نكهة غنية ومعقدة وبنية داكنة اللون. ابحث عن علامة "نقية" على الملصق للتأكد من أنها ليست من النوع المقلد ، فمستخلص الفانيليا المزعوم له مذاق مرير ولن يضيف تلك النكهة اللذيذة التي تبحث عنها. مستخلص الفانيليا هو بالتأكيد الخيار الأكثر شعبية في الفانيليا لأنه من الأسهل عادةً العثور عليه في متجر البقالة المحلي وبأسعار معقولة (ضعه في مفضلتك

وصفة كعكة الشوكولاته رقاقة). إذا كنت ترغب في الذهاب محليًا ، فاتبع الإرشادات أدناه:

كيفية جعل استخراج الفانيليا:

التحذير: يستغرق الكثير من حبوب الفانيليا (حوالي 6 حبوب لكل كوب من الكحول) والتي قد تكون باهظة الثمن. ولكن إذا كان لديك العديد من حبوب بقايا الطعام ، فضعها في مرطبان بحجم 8 أونصات ، وقم بتغطيتها بفنجان واحد من الفودكا (الفودكا ذات نكهة محايدة ، وبالتالي لن تخفي نكهة الفانيليا الخالصة).

ما هي حبوب الفانيليا؟

في عالم خيارات الفانيليا الموجودة هناك ، يقدم حبة الفانيليا بأكملها نكهة أقوى وأكثر شدة لأنها الفانيليا في أنقى صورها. وهذا هو السبب أيضًا في أنها أغلى الفانيليا من حبوب الفانيليا واستخراج الفانيليا ومعجون الفانيليا. يمكنك العثور عليها في المتاجر المتخصصة واختيار محلات البقالة. ابحث عن القرون البني الغامقة والملساء التي هي لامعة وعطرة وتجنب شراء حبوب الفانيليا التي تبدو جافة ومملة.

عند استخدامها ، قم بقص نهاية قرنة حبوب الفانيليا وانقسمها طولًا طويلًا أسفل المنتصف باستخدام سكين التقشير الحاد. كشط بلطف البذور من أعلى إلى أسفل إلى الطرف الآخر. تضيف هذه البقع البنية الصغيرة نكهة حلوة ومكثفة إلى أي طبق حلو أو مالح ، من الآيس كريم والكعك إلى يخنة لذيذة.

احفظ قرنة حبة الفانيليا بمجرد أن تخلص من البذور. يمكنك وضعه في وعاء من السكر المحبب أو استخدامه لبث روحك المفضلة (هذه هي الطريقة التي تصنع بها خلاصة الفانيليا محلية الصنع). أو جربه في هذا عسل الفانيليا كريم برولي

ما هو الفانيليا معجون الفول؟

عجينة حبوب الفانيلا عبارة عن عجينة غنية سميكة تحتوي على مزيج من بذور قرنة الفانيليا المستخرجة وخلاصة الفانيليا. إنه خيار رائع إذا لم تتمكن من العثور على قرون الفانيليا أو كنت تشعر أن القرون تعمل كثيرًا. لا يزال بإمكانك الحصول على نكهة الفانيليا الكلاسيكية الغنية التي يقدمها لك البود ، لكنك لست مضطرًا إلى إعداد البذور وإحضارها بنفسك. ليس من السهل دائمًا العثور على عجينة حبوب الفانيليا ، ولكن إذا كانت الوصفة تستدعي الفانيليا ولم تستطع العثور عليها السنفات أو المستخلصات لأي سبب من الأسباب ، فإن عجينة الفانيليا هي بديل كبير لفانيليا الفانيليا (خاصة إلى عن على الفانيليا صقيع، الكسترد أو الآيس كريم).

خلاصة القول: استخدم البذور المكسوة من نصف حبة الفانيليا بدلاً من ملعقة صغيرة من الخلاصة أو العجينة. استخدم مستخلص الفانيليا وعجينة الفانيليا بالتبادل. وملعقة صغيرة من معجون أو استخراج يعمل كبديل كبير من الفانيليا.