مكعبات Bouillon هي سر إضافة النكهة الفورية هذا الموسم

مع قضاء العطلات في الجوار ، نحن نبحث دائمًا عن طرق جديدة لجعل خطوطنا الرئيسية وجوانبنا أكثر نكهة ولذيذة دون القيام بالكثير من العمل الإضافي. لقضاء العطلات مثل اللحم البقري المشوي والديك الرومي والمرق والأوراق المالية ، واحدة من أسهل الطرق لخلق نكهة لذيذة أكثر ترابيًا هي مكعبات البويلون. كلما قمت بإجراء مجموعة كبيرة من الدجاج أو لحم البقر، تضاف في مكعب bouillon لنكهة المكافأة. ثم استخدم الأسهم كقاعدة لمرق عموم أو لترطيب فتات الخبز لحشو خبز الذرة. لفهم ماهية مكعبات البويلون بالضبط ، وما الذي يصنعونه ، وكيف يمكن للطهاة في المنزل أن يزيدوا إلى الحد الأقصى استخدام ، التفتنا إلى كونال كولي ، المؤسس المشارك ومدير العمليات في BOU ، وهي شركة منتجة للجيل الاصطناعي الخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا مكعبات.

عادةً ما تصنع مكعبات البويلون من الخضراوات المجففة ومرق اللحم والدهون والغلوتامات أحادية الصوديوم والملح والتوابل. من الناحية التاريخية ، تحتوي مكعبات البويلون على إضافات ومكونات صناعية غير صحية ، بالإضافة إلى كونها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. ومع ذلك ، فإن المنتجات المبتكرة الجديدة مثل BOU تقدم نفس النكهة والراحة التي تتمتع بها مكعبات البويلون التقليدية ، ولكنها خالية من الغلوتين وأقل من الصوديوم وخالية من النكهات المضافة و MSG.

ذات صلة: 31 وصفة سهلة للطهي البطيء لحينما تتوق إلى الراحة في الطعام

بالطبع ، يمكن استخدام مكعبات البويلون بعد استضافة العطلات. "مكعبات Bouillon لديها القدرة على حمل الأطفال على تناول الخضروات ، وإعادة تنشيط بقايا الطعام ، وحتى جعل الطباخين الأكثر تعيسًا يثير إعجاب ضيوفهم. فهي متعددة الاستخدامات للغاية ويمكن استخدامها كعامل نكهة في أي طبق لذيذ. يقول كولي: "إنها تلغي أيضًا الحاجة إلى العديد من المكونات والتوابل المختلفة التي تستخدمها عادة لإضافة نكهة".

كيفية طبخ مع مكعبات Bouillon

سواء كنت تقوم بصنع دجاج محلي الصنع أم لا باستخدام الأسهم متجر اشترى بالنسبة لمرق اللحم والبطاطس وغيرها من جوانب العطلات ، يعد ظهور مكعبات البويلون طريقة سهلة لإضافة نكهة هائلة. النكهة الأكثر شيوعًا لمكعبات البويلون هي الدجاج ، ولكن BOU يقدم مجموعة متنوعة من النكهات الأخرى بما في ذلك اللحم البقري والثوم المحمص والخضروات.

بالإضافة إلى تعزيز النكهات في الأوراق المالية والمرق ، يمكن استخدام مكعبات البيلون في الوصفات اليومية الأخرى. يقول كولي: "يمكن للمكعبات إضافة مجموعة من النكهة إلى أطباق مثل الباييلا وحساء ماتزو بالكرة والدجاج والسمسم بالزنجبيل". ويوصي أيضًا بإضافة مكعب عند غليان الحبوب أو تتبل تركيا أو تقلي الخضار. نظرًا لأن مكعبات البويلون تحتوي عادة على صوديوم إضافي ، فقد تحتاج الطباخات المنزلية إلى تقليل كمية الملح المستخدمة في وصفة (لكن تذوق دائمًا قبل التقديم وضبط الملح حسب الحاجة طوال فترة الطهي معالجة!).

ذات صلة: تشيكن ستوك ضد مرق: ما هو الفرق بين الاثنين؟