11 مخبز المفضلة يمكنك أن تجعل في المنزل
عشاق الإفطار ، الاستماع. لقد اكتشفنا طريقة لتستمتع بها بالكعكات المعلقة ، والكعك اللزج ، وكعك البوند ، والمعجنات دون الخروج من البيجامة. هذه المجموعة من الوصفات مذهلة بصريا ، ولكن من السهل على معظم الخبازين المبتدئين إتقانها. ذلك لأننا اتخذنا اختصارات لا تضحي بالنكهة ، مثل استخدام عجينة البيتزا المُعدة لإعداد الكعك اللزج وتقطيع الفستق المقشور مسبقًا للبقلاوة. ما لم نتجاهله؟ جميع النصائح الخبيرة التي تضمن أنها تأتي بشكل مثالي في كل مرة ، مثل كيفية معرفة متى يكون الكعك الإنجليزية انتهيت من الطهي (لونها بني ذهبي وثابت) ، وقاوم الرغبة في التعامل مع العجين كثيرًا حتى لا تصبح الكعكات صعبة. لقد قمنا أيضًا بتضمين نصائح بسيطة على طول الطريق التي ستأخذ هذه السلع المخبوزة من جيد إلى كبير ، مثل نقع الزبيب في الروم ل عصارة ، فاكهة مجففة ممتلئة ، واستخدام المربى بدلاً من الهلام في جديلة نفخة ، حتى لا ينتهي الأمر بفوضى لزجة في فرن. نتمنى أيضًا أن تشجعك هذه الوصفات على تجربة صنع الأطعمة التي لم تفكر في شرائها من قبل. على سبيل المثال ، قد يبدو Popovers مخيفًا ، لكنك سترى بسرعة أنها بسيطة مثل دمج المكونات في الخلاط. اصنع القليل من هذه الأشياء لعيد الأم ، وجرب يدك عليها طوال الصيف ، أو قم بتخبئتها في يوم الأحد الكسول. مهما كان الأمر ، ستكون سعيدًا لأنك صنعتهم في المنزل بدلاً من القيام برحلة إلى المخبز.
هذه الكعكة الجميلة تشبه كعكة الجنيه ، مع نكهة رم خفية وتزجيج الهيل اللذيذ. سيكون من دواعي سرورنا سماع أنه من الأفضل تناوله على الإفطار ، لذلك لا تتردد في البحث بمجرد الاستيقاظ. على الرغم من أن العملية بسيطة ، إلا أن هناك بعض الخطوات الأساسية لضمان أنها أفضل ما يمكن أن تكون عليه. أولاً ، نقع الزبيب في الروم الدافئ يسلبها ويجعل الزبيب أكثر إثارة في الكعكة. ثانياً ، إن اختراق الجزء العلوي والكعك من الكعكة الدافئة يملأ الأجزاء الداخلية من الكعكة بالتزجيج. إذا رغبت في ذلك ، شريحة بقايا الطعام والخبز المحمص قبل التقديم.
احصل على الوصفة:رم زبيب التفاح بوند كعكة
هذه الأطباق ثنائية اللسعة متموجة وذات قشرة ، مع نكهة برتقالية قوية ولمسة من العسل. لتوفير الوقت ، اشتر الفستق المقشور مسبقًا ، أو ضع الأطفال على قصفهم وأنت تحضر المكونات الأخرى. صفائح المعجنات المجمدة هي طريقة سهلة ولذيذة لصنع الحلويات ، سواء كانت ملفوفة ومقطعة إلى ملفات تعريف الارتباط أو مقطعة ومملوءة كعجينة ، مثل هذا المعجنات. خدعة هذه الجمال هي إبقاء المعجنات باردة - إذا كان الجو دافئًا جدًا ، فلن تكون قادرًا على تكوين أعشاشها. نقترح قطع شرائح مع قطع البيتزا حتى الحواف. سوف تلتصق الحواف التي يتم ضغطها بسكين مملة معًا ولن تكون متقشرة ونقية.
احصل على الوصفة:أعشاش الجوز والفستق Baklava
على الرغم من وجود نكهة عسل رائعة في الكيكة نفسها ، إلا أن نشر كل شريحة مع الزنجبيل المصنوع في المنزل وزبدة العسل يبدأ في النكهة. نصيحة أخرى لمزيد من الملمس والنكهة؟ طبخ الكعكة في مقلاة الحديد الزهر. إنه يصنع قشرة لا تقبل المنافسة لا يمكنك تحقيقها باستخدام مقلاة الكيك ، وسيجعل ضيوفك يتساءلون ما هو سرك. يُقدّم الطبق في حفلة غداء بجانب البيض ولحم الخنزير المقدد والقهوة ، أو يُلفه كهدية ويُمزج مع الزبدة المركبة. إنه لذيذ يتم تقديمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
احصل على الوصفة:توت الذرة مع زنجبيل العسل
Popovers هي واحدة من أفضل الحيل لدينا الحزب. يُسكب طبق البيض البسيط في مقلاة دافئة ، وينفخ بطريقة سحرية في الفرن ليخلق علاجًا متموجًا ومتجدد الهواء. أفضل جزء في هذه الوصفة المعينة هو أنها تحافظ على مظهرها الجميل لمدة تصل إلى 30 دقيقة (معظمها يفرغ تقريبًا بعد الخبز مباشرة). لديهم مظهر خارجي هش مع أزمة الجبن ، والانفجارات الداخلية الرطبة بنكهة الأعشاب. يمكن عمل الخليط مقدمًا - في الواقع ، فإن السماح له بالجلوس يساعد في إنشاء بوبر رقيق. تأكد من التسخين المسبق لرجل البوب أو قصدير الكعك ، مما يسمح للعموم بالتسخين بدرجة كافية للتسبب في ارتفاع الخليط بسرعة.
احصل على الوصفة:عشب الجبن والماعز بوبوفيرس
هذه الكعك اللذيذ تتذوق تمامًا مثل Joy Almond Joy لتناول الإفطار ، مع اللوز المفروم وجوز الهند المحلى والشوكولاتة. للحيلولة دون أن تصبح الأسطوانات صلبة ، اسمح للعجين بالراحة أثناء تحريكه للخارج ، وقم بالتعامل معه بأقل قدر ممكن للحفاظ عليه طريًا. إذا لم تكن قد صنعت الكعك اللزج محلي الصنع من قبل ، فهذه هي الوصفة المثالية للبدء بها. ستطرح العجينة ، وفرشها بالزبدة المذابة ، ثم ترشها بجوز الهند والشوكولاته. الآن بالنسبة للجزء الممتع: قم بتدويره ، معسر اللحامات ، ثم قص اللفة إلى شرائح فردية. عندما يخبزون ، سيصبحون لونهما بنيا ذهبيا ولهما منتفخان.
احصل على الوصفة:كيك شوكولاتة جوز الهند واللوز
هذه الوصفة سهلة المتابعة ستجعلك تشعر أنك محترف ، حتى لو لم تكن قد صنعت الكعك الإنجليزية من قبل. في الواقع ، بعد دفعة واحدة ، ستفهم النداء وستجد صعوبة في العودة إلى المتجر. لحسن الحظ ، يمكنك تجميدها في وقت لاحق ، لذلك ستحصل دائمًا على وجبة إفطار منزلية الصنع. تأكد من استخدام الخميرة الجافة الفورية وليس الارتفاع السريع. تريد العجين لإثبات ببطء ، مما يعزز النكهة. تأكد من تقسيم الكعك بالشوكة وليس بالسكين ، مما يحافظ على زوايا التوقيع والكراني. يقدم مع الخبز المحمص بالزبدة والمربى.
احصل على الوصفة:العسل الكامل القمح الانجليزية الكعك
ننسى التوت المفرط الحلو أو رقائق الشوكولاته من المخبز. هذه الجمالات اللذيذة للغاية هي مالحة ، غارليكية ، بصل ص ، ومرضية للغاية. كاختصار ، لا تتردد في استخدام توابل Everything Bagel التي تم شراؤها من المتجر ، والتي يتم بيعها بواسطة King Arthur و Trader Joe's. بخلاف ذلك ، قم بشراء التوابل (بذور السمسم ، والثوم المجفف ، والبصل المجفف ، وبذور الخشخاش) في الصناديق الكبيرة في متجر البقالة الخاص بك ، بحيث يمكنك شراء ما يكفي لهذه الوصفة. للتأكد من أن الكعكات قشارية وليست صلبة ، تأكد من عدم إرهاق العجينة. يُقدّم الطبق الدافئ مع الزبدة أو مسحة الجبن.
احصل على الوصفة:كل شيء-الخبز الكعك الشوفان
تحتوي هذه الكعكة الرطبة على الكمية المناسبة من نكهة التوت اللاذعة ، وتعلوها مزيج من الجوز المقرمش الذي يرسلها فوقها. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي نكهة من المحميات التي تريدها: ستكون التوت الأسود أو العنبية لذيذة أيضًا. لضمان عدم إغراق طبقة الفاكهة في قاع المقلاة ، ستجمع المحميات مع كوب من عجين الكيك (عبقري!). عند الحديث عن المقلاة ، فأنت تريد أن تتأكد من أنها مدهونة جيدًا بالدقيق ، أو ستلتصق بكعكة عالقة. خدمة دافئة لتناول الافطار ، مع قدح كبير من القهوة.
احصل على الوصفة:كعكة توت العليق
هذا اكليلا من الزهور احتفالي هو مزيج لذيذ من لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن. إنها النكهات المفضلة لدى الجميع ، حيث يتم تقديمها في عرض تقديمي مذهل - مما يجعلها وجبة فطور رائعة للضيوف. مزيج من الحشوات القلبية مع المعجنات الذهبية البني هو ببساطة لذيذ. لا تتردد في تبديل الخضار والجبن لإرضاء جمهورك. سيكون كل من Cheddar و Gouda والسويسري لذيذًا جدًا ، كما أن إضافة jalapeño سيكون رائعًا بالنسبة للركلة الحارة. نصيحة أخيرة: لا تطهو البيض في المقلاة (اسحبها عندما تكون لامعة قليلاً) ، مما يضمن أنها لن تفرط في الفرن.
احصل على الوصفة:اكليلا من الإفطار
هذه الضفائر هي نسخة كبرت من sammyie lunchbox المفضلة في مرحلة الطفولة. المعجنات قشدة ، زبدة الفول السوداني كريمية وناعمة ، والمربى يجمع الاثنين معا من أجل اللذة النقية في كل لدغة. على الرغم من أنه قد يتم إغراء استخدام جيلي العنب لعامل الحنين ، إلا أنك تريد استخدام المربى أو المحميات لمنع التسرب. لنقل هذا إلى مكان حلو ، قم برش المعجنات المخبوزة بالسكر البودرة السريعة - على الرغم من أنها لذيذة منفردة ، مغطاة بالفول السوداني المحمص المالح. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
احصل على الوصفة:زبدة الفول السوداني وجيلي معجنات الضفائر
إذا كنت تبحث عن تطور جديد في فطيرة الموز الكلاسيكية ، فهذا يناسبك. يتكون دقيق كاموت من حبوب كاموت ، التي لها نكهة زبدية ، ويسهل هضمها ، وهو غني بالبروتين والألياف. يمكنك العثور عليها في Whole Foods ، أو عبر الإنترنت من Bob's Red Mill. إنها خيار رائع أثناء التنقل لتناول الإفطار ، أو معبأة مع وجبة غداء لتناول وجبة خفيفة خفيفة في منتصف النهار. إذا كنت تقدمه للضيوف كجزء من وجبة الجلوس ، فاقترن البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد ، أو بطاطس فريتا أو كيشي بسيطة.
احصل على الوصفة:الكعك كاموت الموز