أخيرًا ، اكتشفت كيفية إعداد الحمص الأكثر هشاشة ، وهو جيد للغاية على كل شيء

الحمص المقرمش هو واحد من الأشياء التي تحتاجها إما لتسميرها ، أو أنها مخيبة للآمال تمامًا. تقريبيا الحمص المقرمش لا تقطعه فقط. في رأيي ، يجب أن تكون ذهبية ومقرمشة ومالحة ومقدرة - كما هو الحال في ذلك ، فأنا أفسد الآخرين من حولي عندما أقضم إليهم - وأحتاج إلى أن أتمكن من تحقيق ذلك في كل مرة.

حتى وقت قريب ، كانت نتائجي غير متسقة. جاءت أفضل المحاولات من مقالي ، لكنني كنت مصممًا على إيجاد طريقة تتطلب كميات أقل من الزيت. بعد قدر لا بأس به من الأبحاث والكثير من اختبارات طعم الحمص ، أنا واثق من أنني اكتشفت الطريقة الأفضل والأكثر موثوقية هناك. إليك طريقة صنع الحمص المقرمش بالفرن:

1. سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت وضع ورقة الخبز المطبوخ في الفرن أثناء التسخين. لقد وجدت أن هذا هو درجة حرارة الفرن المثالية لأنه ساخن ، ولكن ليس حارًا لدرجة أنه سيحرق الأجزاء الخارجية للحمص دون طهي الدواخل. قبل تسخين ورقة الخبز يضمن الحمص هش بمجرد ضرب المقلاة الساخنة.

2. استنزاف وشطف 15.5 أوقية. علبة الحمص، ثم بات للغاية تجف مع المناشف الورقية. أي رطوبة متبقية ستؤدي إلى تبخير الحمص بدلاً من الهش.

3. عندما يجف ، ارم الحمص مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و ¼ ملعقة صغيرة من ملح الكوشر والفلفل الأسود الطازج. انزع ورقة الخبز بعناية من الفرن ، ضع الحمص في طبقة متساوية ، ثم عد إلى الفرن. مشوي ، هز المقلاة في منتصف الطريق ، حتى متموج ، من 20 إلى 25 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، فحاول التبديل بين التوابل ، فالفلفل الحلو المدخن هو خيار رائع لمحبي الطعام الحار.
ذات الصلة: 5 دقائق الحمص

الآن بالنسبة للجزء الأفضل - أكلهم!! إنها تسبب الإدمان كما هي (ستجد نفسك تأكلها من قبل حفنة من ورقة الخبز) ، لكن يمكن استخدامها أيضًا في أي مكان تريد فيه خبز محمص أو شيء مقدد. جربهم على السلطة أو الحساء ، مقترنة بالخضار المحمصة (فقط قم بطهي الخضار في الفرن بجانبها ، أو قم بتدوير أوراق الخبز في منتصف الطريق) ، أو كقشرة خبز في وعاء. في الآونة الأخيرة ، أنا إقرانهم القرنبيط المحمص ، وسلطة الليمون ذ ال ، وخلع الملابس الطحينة. دي-lish. فقط تأكد من تناولها على الفور - سوف تنعم عندما تجلس.