أفضل الأطعمة غير القابلة للتلف لمخزون الطوارئ

تغذية جسمك أثناء الطوارئ يختلف اختلافًا كبيرًا عن نظامك الغذائي اليومي. (فكر في كيف صندوق الطوارئ يعمل بشكل مختلف عن حساب التوفير.) لأنك ستنفق على الأرجح طاقة أكثر مما تنفقه عادة خلال حسابك خطة الطوارئ، يجب أن تأكل الأطعمة الغنية بالبروتين. ولأن لديك امدادات محدودة في مجموعة الاستعداد للطوارئ ، الأطعمة عالية الجودة التي تتناولها - وعدد أقل منها - كان ذلك أفضل. يقول باري سوانسون ، عالم الغذاء في جامعة ولاية واشنطن: "في حالة وقوع كارثة أو حالة طوارئ ، تريد هذه السعرات الحرارية". "تريد بعض العناصر الغذائية وبعض الألياف - شيء للحفاظ على نظامك الغذائي الطبيعي."

ذات الصلة: كل ما تحتاج لمعرفته حول موسم الأعاصير

تقول إليزابيث أندريس ، أستاذة وأخصائية سلامة الأغذية في جامعة جورجيا: "في حالات الطوارئ ، تميل عمومًا إلى التفكير في تلبية الاحتياجات الأساسية أكثر من التفضيلات والنكهات". "لكن إذا كنت تخطط بشكل صحيح ، فيمكنك الحصول على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة والمواد الغذائية." هنا ، يراجع Andress و Swanson العناصر التي يجب أن تدرجها - القابلة للتلف وغير القابلة للتلف -.

صور غيتي / amazon.com

ما يجب أن تبقي دائما في مخزن الخاص بك

هذه المواد الغذائية غير القابلة للتلف (أو بالقرب منها) لها تواريخ انتهاء صلاحية طويلة ، بحيث يمكنك تخزينها بعيدًا لفترات طويلة من الزمن ، حتى لو لم يكن موسم الأعاصير أو موسم الأعاصير. قم بعمل قائمة بكل شيء في مخزونك وتحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية كل 6 إلى 12 شهرًا للحفاظ على الأمور جديدة. ولا تنس أن يكون لديك فتاحة علب في متناول اليد في جميع الأوقات - كل ذلك الطعام لن يكون مفيدًا إذا لم تتمكن من فتحه.

زبدة الفول السوداني
مصدر كبير للطاقة ، زبدة الفول السوداني مليئة بالدهون والبروتين الصحي. ما لم تشير الجرة إلى خلاف ذلك ، لن تحتاج إلى التبريد بعد الفتح.

للحصول على أقصى استفادة من زبدة الفول السوداني الخاصة بك ، اشترِ ثلاث علب من Teddy's Super Chunky ، والتي تأتي في علب بحجم 26 أونصة. زبدة الفول السوداني الطبيعية الكاملة والخالية من الغلوتين والصديقة للنباتات مثالية للمجموعات ذات الاحتياجات المختلفة ، وبسعر 0.2 سنتًا فقط للأونصة ، إنها خيار يمكن تحمله أيضًا.للشراء: 18 دولارًا لثلاث عبوات ؛ amazon.com.

المفرقعات القمح الكامل
البسكويت هي بديل جيد للخبز وتصنع بديلاً جيداً عند صنع السندويشات. نظرًا لارتفاع نسبة الدهون فيها ، تتمتع المفرقعات من القمح الكامل أو الحبوب الكاملة بعمر افتراضي أقصر من عمرها العادي نظرائهم (ضع علامة في المربع لمعرفة تواريخ انتهاء الصلاحية) ، ولكن الألياف الإضافية تؤتي ثمارها عندما تكون جائعًا بشكل خاص. النظر في فراغ التعبئة المفرقعات الخاصة بك لإطالة نضارة.

للحصول على قيمة مضافة ، قم بشراء حزمة بحجم عائلي تحتوي على 100٪ من القمح الكامل. تعطي المفرقعات المحمصة المزيد من الركل الصحي وتُصنع بدون شراب الذرة عالي الفركتوز أيضًا. للشراء: $23; amazon.com.

المكسرات ودرب يمزج
قم بتخزين هذه الأطعمة عالية الطاقة - فهي صحية ومناسبة لتناول الوجبات الخفيفة أثناء إعصار أو إعصار أو في حالات الطوارئ الأخرى. ابحث عن الحاويات المعبأة بالفراغ ، والتي تمنع المكسرات من التأكسد وفقدان نضارتها.

حبوب
اختر الحبوب متعددة الحبوب التي تم تعبئتها بشكل فردي حتى لا تصبح قديمة بعد الفتح.

قضبان جرانولا وقضبان كهربائية
تتمتع هذه الوجبات الخفيفة المحمولة بصحة جيدة وملء بالنشاط لمدة ستة أشهر على الأقل. بالإضافة إلى أنها مصدر ممتاز للكربوهيدرات. يقول أندريس: "يمكنك الحصول على المزيد من الطاقة من الكربوهيدرات دون تناول الكثير من الأطعمة".

سيوفر لك Nature Valley’s Megapack 36 حانة كاملة مغلفة بشكل فردي في كل من زبدة الفول السوداني ونكهات العسل والشوفان. ومع وجود 16 غراما من الحبوب الكاملة ، ستكون هذه القضبان أكثر من كافية لإبقاء الناس ممتلئين. للشراء: 212 دولار لخمس صناديق ؛ amazon.com.

الفواكه المجففة ، مثل المشمش والزبيب
في غياب الفاكهة الطازجة ، تقدم هذه الوجبات الخفيفة الصحية البوتاسيوم والألياف الغذائية. يقول سوانسون: "توفر الفواكه المجففة لكمية كبيرة من المواد الغذائية والسعرات الحرارية".

للحصول على كل ذلك الخير الغذائي ، التقط علبة متنوعة من كرسبي فواكه. في الداخل ، ستجد عبوات التفاح المجففة ، والكمثرى الآسيوية ، واليوسفي. كل عبوة هي مجرد فاكهة نقية ، وهذا يعني عدم وجود مواد حافظة أو مواد تحلية أو إضافات على الإطلاق. للشراء: $17; amazon.com.

سمك التونة المعلب ، سمك السلمون ، الدجاج ، أو الديك الرومي
دائمًا لمدة عامين على الأقل في المخزن ، توفر اللحوم المعلبة البروتين الأساسي. تقول ديان فان ، مديرة الخط الساخن للحوم والدواجن في وزارة الزراعة الأمريكية ، إن الحقائب المزدحمة بالفراغ لها عمر افتراضي أطول ولكنها ستستمر ستة أشهر على الأقل.

علاوة على ذلك ، قد تكون العبوات مختومة الفراغ في متناول اليد إذا لم يكن لديك فتاحة علب. لشراء المؤن الخاصة بك ، قم بشراء مجموعة من 12 حزمة من Safe Catch Wild Tuna ، والتي تحتوي على أقل عدد من الزئبق في أي علامة تجارية في السوق ، مما يجعلها خيارًا أكثر أمانًا للأطفال وحتى النساء الحوامل. للشراء: $36; amazon.com.

الخضروات المعلبة ، مثل الفاصوليا الخضراء والجزر والبازلاء
عندما لا تكون الصفقة الحقيقية خيارًا ، يمكن أن توفر لك الأصناف المعلبة العناصر الغذائية الأساسية ، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأعاصير أو الكوارث الطبيعية.

لتعبئة أكبر عدد ممكن من الفيتامينات والمعادن الصحية ، اطلب حالة من علب الخضروات المختلطة من قبل ليبيز. داخل كل منها ، ستجد البازلاء والجزر والذرة والفاصوليا الخضراء والفاصوليا الخضراء ، مما يوفر لك وجبة متوازنة مباشرة من الجرة. للشراء: $25; amazon.com.

الحساء المعلب والفلفل الحار
يمكن أن تؤكل الحساء والفلفل الحار مباشرة من العلبة وتوفر مجموعة متنوعة من المواد الغذائية. ابحث عن خيارات منخفضة الصوديوم.

مياه معبأة
حاول تخزين ما لا يقل عن ثلاثة أيام من العرض - تحتاج إلى جالون واحد على الأقل للشخص الواحد في اليوم. يقول أندريس: "يجب على الشخص النشط عادة شرب نصف جالون من الماء على الأقل يوميًا". "النصف الآخر من الغالون هو إضافة إلى الطعام والغسيل."

لضمان بقاء الجميع رطباً ، قم بشراء علبة مياه تأتي مع المعادن الأساسية المضافة إليها. تأتي المياه المعبأة في زجاجات Essentia مع شوارد إضافية للمساعدة في الترطيب وتحسين الذوق. للشراء: 20 دولارًا لـ 12 زجاجة ؛ amazon.com.

المشروبات الرياضية ، مثل Gatorade أو Powerade
ستساعدك الشوارد والكربوهيدرات في هذه المشروبات على ترطيب وتجديد السوائل عندما تكون المياه شحيحة.

فقط تأكد من أن مشروبك الرياضي المختار لا يأتي مع الكثير من المواد المضافة ، مثل السكر أو المحليات الصناعية. بدلاً من ذلك ، اختر منتجًا مثل Nooma ، وهو مشروب عضوي محسّن بالكهرباء مصنوع من ماء جوز الهند وملح البحر الطبيعي الذي يأتي بأربعة نكهات مختلفة. للشراء: 30 $ لمدة اثني عشر ؛ amazon.com.

الحليب المجفف
تتطلب جميع منتجات الألبان تقريبًا التبريد ، لذا قم بتخزين هذا البديل للحصول على مصدر ممتاز للكالسيوم وفيتامين D عندما لا يكون الحليب الطازج خيارًا.

اختر الخيار العضوي القابل للإغلاق من NOW Foods. يتم تبخير منتجها بطريقة مبهرة لمنحها نكهة فائقة ويمكن أن تدوم عدة أشهر بمجرد فتحها في مكان بارد وجاف. للشراء: $8; amazon.com.

السكر والملح والفلفل
إذا كان لديك وصول إلى موقد البروبان أو الفحم ، فربما تقوم ببعض الطهي. إن الإمداد الأساسي من التوابل والمحليات سيحسن من نكهة طعامك ، الطازج والمغلف.

الفيتامينات المتعددة
تساعد المكملات الغذائية على استبدال العناصر الغذائية التي كنت ستستهلكها في نظام غذائي طبيعي.

لكن الفيتامينات لا يجب أن تكون مملة. بدلاً من ذلك ، يمكنك الذهاب إلى طبق فواكه لذيذ من SmartyPants. تأتي العلكة مع فيتامينات بقيمة يوم كامل وحتى تحتوي على أوميغا 3s وحمض الفوليك لتغطية كاملة. للشراء: $19; amazon.com.

ماذا تشتري قبل الطوارئ

إذا تلقيت تحذيرا وافيا بأن العاصفة قادمة ، فلا يزال هناك متسع من الوقت للهروب إلى السوق والتقاط المزيد من الأطعمة من الأعاصير: المنتجات الطازجة وغيرها من الأشياء التي لها مدة صلاحية أطول. ستستمر معظم هذه الأطعمة بعد أسبوع على الأقل من شرائها وستعطيك بديلاً طازجًا لجميع الأطعمة المعلبة. تأكد من التأرجح في سوق المزارعين المحليين إذا كان مفتوحًا ؛ نظرًا لأن المنتج هناك أعذب مما ستجده في السوبر ماركت النموذجي الخاص بك ، فستضيف بضعة أيام إلى فترة بقاء الفواكه والخضروات الخاصة بك.

تفاح
يدوم التفاح لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر عند تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الفواكه الأكثر قابلية للتلف (مثل الموز) ، مما قد يؤدي إلى نضوجها بسرعة أكبر.

ثمار الحمضيات ، مثل البرتقال والجريب فروت
نظرًا لوجود نسبة عالية من الحمض وجلود قوية ، يمكن أن تستمر ثمار الحمضيات لمدة تصل إلى أسبوعين بدون تبريد ، خاصةً إذا كنت تشتريها عندما لا تكون ناضجة تمامًا. يحتوي البرتقال وفاكهة العنب على الكثير من فيتامين C وسيبقيانك رطباً.

افوكادو
إذا قمت بشراء أفوكادو غير ناضج قوي ، فسيستمر خارج الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل.

طماطم
إذا قمت بشرائها غير ناضج ، فستستمر الطماطم لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة.

البطاطا والبطاطا الحلوة والبطاطا
إذا كان لديك وصول إلى موقد العمل ، فهذه الخضروات الجذرية تحفظ جيدًا وتُعد أطباقًا جانبية لذيذة. ستستمر البطاطا في مكان بارد ومظلم لمدة شهر.

الخيار والاسكواش الصيف
تستمر هذه الخضروات بضعة أيام خارج التبريد ويمكن أن تؤكل نيئة.

الاسكواش الشتاء
في حين أن معظمهم غير صالح للأكل غير مطبوخ ، فإن الإسكواش الشتوي ، مثل القرع الجوزي ، سيبقى لعدة أشهر. إذا كنت ستتمكن من الطهي أثناء الطوارئ ، فقم بتخزين مجموعة.

النقانق الصلبة المعبأة ، مثل sopressata و pepperoni
لا يمكنك تناول التونة المعلبة والدجاج إلى الأبد. جرِّب تخزين بعض الحزم من أنواع السلامي الجاف مثل sopressata ، وهو تخصص جنوب إيطالي متاح في معظم محلات البقالة. يقول فان إن فتحها سيبقى لمدة ستة أسابيع في المخزن.

المزيد من النصائح الغذائية لحالات الطوارئ

• إذا انقطعت الكهرباء ، كيف تعرف ما هو غير الآمن للأكل من الثلاجة؟ إذا قضى طعامك أكثر من أربع ساعات على 40 درجة فهرنهايت ، لا تأكله. طالما أن الأطعمة المجمدة تحتوي على بلورات ثلجية أو باردة الملمس ، فهي لا تزال آمنة. يقول سوانسون: "بمجرد أن تصبح درجة حرارة الغرفة ، تتشكل البكتيريا بسرعة كبيرة ، وتريد أن تكون شديد الحذر بشأن ما تأكله". الحفاظ على أبواب مغلقة في الثلاجة والثلاجة لإبطاء عملية ذوبان الجليد.
  
• إذا لم يكن لديك كهرباء ، فقد تظل قادرًا على طهي الطعام أو تسخينه. إذا كان لديك وصول خارجي ، فإن موقد الفحم أو موقد البروبان يعد خيارًا قابلاً للتطبيق (لا يمكن استخدامه في الداخل بسبب التهوية غير السليمة). إذا كنت عالقًا في المنزل ، فاحفظ علبة Sterno في متناول يديك: تسخينها بشكل أساسي في علبة ، لا تحتاج إلى كهرباء ويمكنها تسخين كميات صغيرة من الطعام في تجهيزات المطابخ.
  
• إذا كانت أسرتك لديها احتياجات خاصة - على سبيل المثال ، يمكنك تناول الدواء بانتظام أو لديك طفل صغير - تذكر تخزين هذه العناصر الأساسية أيضًا. احتفظ بكمية إضافية من حليب الأطفال وجره من أغذية الأطفال أو إمدادات احتياطية من الأدوية الخاصة بك.
  
• إذا كنت تعيش في منطقة معرضة لخطر كبير للفيضانات ، ففكر في شراء جميع أغراض المؤن الخاصة بك في علب ، لأنها أقل عرضة للتلوث بمياه الفيضانات من الجرار. يقول أندريس: "من الموصى به ألا يأكل الناس الأطعمة المعلبة أو الأطعمة المتسخة التي تعرضت لمياه الفيضان لأن هذه الأختام ليست سليمة تمامًا".