كيفية طبخ وجبات لذيذة لنفسك - على الميزانية
من السهل التوجه إلى الميكروويف عندما تدور فترة العشاء ، ولكن هناك هي طرق لطهي الطعام لنفسك دون التقصير في الطعام المجمد والحبوب.
تم اختيار كل منتج نعرضه بشكل مستقل ومراجعته بواسطة فريق التحرير لدينا. إذا أجريت عملية شراء باستخدام الروابط المدرجة ، فقد نربح عمولة.
يمثل الطهي لشخص واحد العديد من التحديات: غالبًا ما تهدر المكونات ، والتحكم في الجزء صعب ، وقد يكون من الصعب طهي وجبات مرضية ومبتكرة بميزانية محدودة. هذا الأسبوع على "سن الرشد أصبحت سهلة" ، واحدة من حقيقي بسيط'س أحدث دبليو، اتصلت المضيفة سام زابيل بخبير للحصول على المشورة بشأن كيفية متجر البقالة ، وإدارة وقتها ، وجعل الطبخ ممتعًا. جو يونان ، مؤلف كتاب الطبخ ومحرر الطعام والطعام في واشنطن بوست لديه أسرار قليلة لإنشاء قائمة البقالة المثالية وتعدد المهام أثناء تناول العشاء ، بالإضافة إلى الأدوات التي يجب على جميع الطهاة المبتدئين استثمارها فيها. استمع إلى الحلقة الكاملة أدناه ، ولا تنس الاشتراك في حقيقي بسيط دبليو على اي تيونز.
كتب الطبخ يونان ، خدمة نفسك ، مغامرات ليلية في الطبخ لأحد ($17, amazon.com) و أكل الخضار الخاصة بك: وصفات جريئة للطهي واحد
($19, amazon.com), مثالية للطهاة المبتدئين الذين ما زالوا يرغبون في تقديم وجبات عالية الجودة. أدناه ، ابحث عن واحدة من الوصفات المفضلة لـ enfrijoladas — سترغب في إعدادها الليلة.Enfrijoladas مع البيض والأفوكادو والبصل
مكونات
2 (6 بوصات) أو 3 رقائق تورتيلا أصغر
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
1 بصلة صغيرة جداً أو شحمة كبيرة مفلطحة ، مفرومة فرماً ناعماً
2 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة من الأرض anchochile
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
قرصة حريف (اختياري) ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
3/4 كوب مطبوخ مطبوخ أو أسود الفاصوليا بينتو أو الفاصوليا المعلبة مشطف ، استنزفت
3/4 كوب فول طهي سائل أو ماء
ملح البحر
1 بيضة مطبوخة ، مفرومة
2 ملعقة طعام فيتا أو كازو فريسكو ، انهارت
نصف الأفوكادو ، مكعبة
تعليمات
1. تسخين التورتيا عن طريق تسخينها في مقلاة جافة حرارة متوسطة منخفضة حتى تكون مرنة. لفها في علبة من رقائق الألمنيوم لإبقائها دافئة أثناء صنع الصلصة.
2. صب الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. الاحتياطي 1 ملعقة صغيرة من البصل للزينة ، وعندما تلمع الزيت ، أضف البصل والثوم المتبقيين إلى المقلاة و sautà © حتى تصبح طرية. يرش في anchochile، والكمون ، والكاين ، وحركه على الجمع ، والسماح للتوابل هز وازهر لبضع ثوان. ضجة في الفول وسائل الفاصوليا.
3. جلب الفاصوليا إلى ينضج ، ثم يهرس لهم في المهارهاسمحوا مع شوكة أو هراسة البطاطس. تذوق وتضاف الملح وأكثر من حريف حسب الحاجة. اطبخ حتى تصبح الفاصوليا سميكة بعض الشيء ولكن لا تزال فضفاضة إلى حد ما ، وملمس الحساء السميك للغاية.
4. باستخدام الكماشة ، قم بغمر التورتيا الدافئة في الصلصة حتى تغلفها ، ثم أخرجها وأطويها أو لفها ؛ نقلها إلى طبق وملعقة بقية الصلصة في الأعلى. يرش البصل المحفوظ ، والبيض المفروم ، والفيتا ، والأفوكادو ، وتناول الطعام.
أعيد طبعها بإذن من أكل الخضروات الخاصة بك بواسطة جو يونان ، حقوق الطبع والنشر © 2013. تم نشره بواسطة Ten Speed Press ، وهو بصمة لـ Random House LLC