هل النظام الغذائي لطفلك هو الأمثل للأداء المعرفي؟

تارا ثياغاراجان

المصدر: تارا ثياغاراجان

في معظم الأحيان ، نفكر في الأكل الصحي من حيث الأطعمة التي تمدنا بالطاقة ولن تسبب السرطان أو السكري أو بعض الأمراض المستقبلية الأخرى. ومع ذلك ، هناك العديد من الجوانب الأخرى للغذاء والصحة. صحة دماغك اليومية وأدائك أحدهما. يحصل الدماغ على معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها لأداء تعلمه اليومي وتفكيره وتذكره من الطعام الذي تتناوله. لذلك ، من المنطقي أن كل قضمة من الطعام ، أو رشفة من الشراب ، التي تتناولها أثناء النهار ، وعندما تفعل ذلك ، يمكن أن يكون لها تأثير على تطويرها وأدائها. ما تأثير الخيارات الغذائية على الأداء المعرفي؟ هذا مهم بشكل خاص لمعرفة الأطفال عندما تتطور أدمغتهم بسرعة ويكون الأداء في المدرسة مهمًا جدًا.

كان أحد مناهج البحث الشائعة هو النظر في آثار الفيتامينات والمكملات الغذائية الأخرى على الأداء المعرفي. لسوء الحظ ، أظهرت هذه الدراسات على مكملات الفيتامينات نتائج مختلطة مما يجعل من الصعب الحصول على صورة واضحة لفوائد المكملات الغذائية المحددة. هذا ليس إلى حد كبير بسبب التعقيد والاختلافات واسعة النطاق في الوجبات الغذائية للمشاركين الذين يتناولون المكملات الغذائية. هناك نهج آخر يتمثل في دراسة العلاقة بين النظام الغذائي الكامل والأداء. بينما تواجه هذه الأنواع من الدراسات تحدياتها أيضًا ، إلا أنها توفر بعض التوجيه.

تخلص من الرامن وفحم الكوك

نظرت دراسة حديثة من كوريا الجنوبية في كيفية تأثير الاختيارات الغذائية المختلفة على الأداء المعرفي لدى الأطفال. في هذه الدراسة ، قاموا بجمع معلومات تفصيلية عن النظام الغذائي لمجموعة من الأطفال ، وبشكل أساسي كل ما تناولوه ، ثم وضعوهم في مجموعة من الاختبارات المعرفية. من خلال تقييم الأداء في هذه الاختبارات ومقارنتها بخياراتها الغذائية وتناول المغذيات المقدرة ، حاولوا إيجاد اتجاهات في البيانات.

كما اتضح ، كان هناك بالفعل ارتباطات واسعة بين خيارات وجبات الأطفال والأداء المعرفي. على سبيل المثال ، وجدوا أن استهلاك المكرونة سريعة التحضير والأرز الأبيض العادي مرتبط بشكل كبير مع أداء ضعيف عبر العديد من الاختبارات ، بما في ذلك تلك التي تقيم الذاكرة اللفظية والعقلية منطق. ارتبط شرب كوكا كولا وتناول الوجبات السريعة أيضًا بأداء ضعيف في هذه الاختبارات. في المقابل ، كان تناول المكسرات والفطر والخضروات واللحوم والدواجن مرتبطًا بشكل إيجابي بتحسين الذاكرة والتفكير العقلي.

تشمل الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات B1 و B6 و C و D

ثم قام الباحثون بتحويل خيارات الطعام إلى مغذيات للنظر في العناصر الغذائية المحددة المرتبطة بأداء اختبار أفضل. هذا أثار علاقة إيجابية بين العديد من الفيتامينات والمعادن (B1 ، B6 ، C ، والبوتاسيوم) و ذاكرة قصيرة المدي أداء. بالإضافة إلى ذلك ، وجدوا أنه عندما يأكل الأطفال عددًا أقل من الأطعمة التي تحتوي على البروتين وفيتامين د وفيتامين ب الزنك ارتبط هذا بالأطفال الذين يرتكبون المزيد من الأخطاء في الاختبارات ، ربما بسبب عدم الانتباه.

انظر إلى منشوراتنا ذات الصلة فيتامينات لصحة الدماغ

تناول الإفطار

دراسة أخرى من أركنساس للأطفال التغذية نظر المركز في أهمية تناول الطعام في بداية اليوم. اكتشفوا كيف أثر تناول الطعام أو التخطي على أداء الأطفال في اختبار الحساب الذهني. قسموا الأطفال إلى مجموعتين - مجموعة تناولت وجبة الإفطار ومجموعة تخطيت الإفطار وقارنت الأداء بين المجموعتين. ووجدوا أن الأطفال الذين تناولوا وجبة الإفطار أجابوا على المزيد من الأسئلة بشكل صحيح ، في حين أن أولئك الذين تجاوزوا وجبة الإفطار لم يرتكبوا المزيد من الأخطاء فحسب ، بل قدموا إجاباتهم بسرعة أكبر. بشكل ملحوظ ، باستخدام EEG ، وجدوا أيضًا اختلافات قابلة للقياس في نشاط الدماغ بين أولئك الذين تناولوا وجبة الإفطار والذين لم يتناولوها. كما تم دعم أهمية تناول وجبة الإفطار من قبل باحثين آخرين من كندا والتي أبرزت العلاقة بين تناول وجبة الإفطار بانتظام وتحسين الأداء الأكاديمي.

حيث المقبل؟

يعتبر تحدي العلاقة الدقيقة بين الخيارات الغذائية المحددة وتناول المغذيات والوظيفة المعرفية أمرًا صعبًا بسبب عدد كبير من أنواع المواد الغذائية والمغذيات. هناك أيضًا لبس أخرى مثل البيئة الأسرية والنوم التي يمكن أن تؤثر على الأداء المعرفي. لن يكون ذلك حتى تكون هناك دراسات كبيرة جدًا تبحث في جميع هذه الأبعاد المتعددة التي سنتمكن من الوصول إليها ال النظام الغذائي الأمثل للأداء المعرفي. ومع ذلك ، بشكل عام ، فإن التخلص من كوب المعكرونة وفحم الكوك وتناول البروتين والفطور الغني بالمغذيات الدقيقة هو على الأرجح الشيء الذكي الذي يجب القيام به. يمكن أن يجعل أطفالك (وأنت) يفكرون بشكل أفضل.