وصفة PT: بذور الصحة
ماذا تعرف عن ما لا تعرف أنك تعرفه. # 1: الحدس فعال للغاية - إذا لم تفرط في التفكير فيه.
والاسم يعني "تفاح بذر" ، ويعتقد بعض العلماء أن الرمان - وليس التفاحة - معلقة من شجرة المعرفة في جنة عدن.
ولكن لا يوجد شيء ممنوع في هذه الفاكهة. كسر واحد مفتوح وداخل حجرات إسفنجية وغشائية يكمن كنز الرمان: مئات من "البذور" المعروفة باسم arils. كل من هذه الأكياس الياقوتية تنفجر بعصير غني ورائع غني بفيتامين C وفيتامين B5 (حمض البانتوثنيك) والبوتاسيوم ، ويحتوي على بذور صغيرة صالحة للأكل غنية بالألياف. إن تناول الأقواس يقدم دراما حسية: انفجار نكهة لاذعة تليها أزمة ليفية.
من الناحية النباتية ، الرمان هو التوت ، ومثل التوت الملون الآخر ، فهو معبأ بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم والدماغ. عصير الرمان غني بالمواد الأنثوسيانين ، وهي نفس المركبات التي تجعل الباذنجان بنفسجي ، وأزرق توت ، وعنب أحمر. كما أنها تفتخر بالعفص ، ومضادات الأكسدة الموجودة في النبيذ الأحمر ، والتي توفر ركلة لاذعة. أوقية أونصة ، الرمان يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة من النبيذ الأحمر وعصير التوت والشاي الأخضر ، وهي أكثر قوة.
ثبت أن إسقاط كوب واحد من عصير الرمان سعة 8 أونصات يوميًا لمدة عام يقلل من هذه الأوعية القلبية عوامل الخطر مثل تكون اللويحات - خاصة في الشرايين السباتية المؤدية إلى الدماغ - وارتفاع الدم الضغط. كما أنه يبطئ انتشار سرطان البروستاتا لدى الرجال.
الرمان في الموسم من سبتمبر إلى يناير. اختر ثمارًا ثقيلة لحجمها ، مع وجود بشرة خالية من الشقوق (علامة على النضج الزائد). تُحفظ الرمان الكامل لشهور في مكان بارد وجاف. يتم تخزين الألواح جيدًا في الفريزر.
وصفة: كومبوت الرمان
- حصص: 6 (يجعل 1 1/2 كوب)
- الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
لذيذ ، متعدد الاستخدامات وسهل التحضير ، هذا المذاق مثالي عند تقديمه مع الدواجن المشوية أو لحم الخنزير أو لحم الضأن. استخدميها لإبراز المرق والبسكويت ، وضعيها في الزبادي أو الآيس كريم ، أو ضعيها على الخبز المحمص في وجبة الإفطار
مكونات
- 1 ملعقة كبيرة. 2 حبة رمان متوسطة مفرومة فرماً ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة. تلذذ البرتقال
- 1/2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
- 1 ملعقة كبيرة. زنجبيل طازج مبشور
- ¼ ملعقة صغيرة عسل
- ملح
الاتجاهات
لاحتواء الفوضى وتجنب البقع ، قطع التاج من كل رمان ، ثم قطع الرمان إلى أقسام سخية. اغمر كل قسم في وعاء من الماء. عند الوصول إلى الماء ، اقطع الحواف برفق بعيدًا عن غلافها. سوف تغرق الأقواس إلى الأسفل وسيطفو اللب غير صالح للأكل على السطح. أمسك الحبات عن طريق إزالة اللب ، ثم صب محتويات الوعاء من خلال مصفاة. قم بطي بذور الرمان والمكونات المتبقية برفق. يغطى بغلاف بلاستيكي ويبرد حتى التقديم.
وصفة مجاملة من مجلس الرمان