كيفية جعل اللبن في وعاء فورية
عشاق الزبادي اليوناني ، هذه الخدعة يمكن أن توفر لك آلاف الدولارات سنويًا.
تم اختيار كل منتج نعرضه بشكل مستقل ومراجعته بواسطة فريق التحرير لدينا. إذا أجريت عملية شراء باستخدام الروابط المدرجة ، فقد نربح عمولة.
amazon.com/Getty Images
هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تحب Instant Pot. هذا الجهاز المتغير للحياة هو بث حياة جديدة في جلسات إعداد وجبة وجبة الأحد, طهاة بعض أكلة قنبلة ،يجعل ماك والجبن (حر اليدين!)و حتى يصعب غلي البيض إلى الكمال.
ولكن إذا لم تكن قد صممت في صنع الزبادي من نقطة الصفر في الأجهزة متعددة الوظائف المفضلة لدى الجميع ، فستفقدها بشدة. إن "الزبادي" هو في الواقع إعداد مبرمج مسبقًا على كل طراز من أدوات Instant Pot (باستثناء نظام Lux) ، لذلك لا يوجد شيء يمكن تخويفه.
لماذا صنع الزبادي محلي الصنع؟ للبدء ، يمكن أن يكلف حوض من اللبن الزبادي اليوناني في محل البقالة ما يزيد عن 10 دولارات ، لذلك فإن توفيره من الصفر قد يوفر لك رائد المال - وخاصة لأولئك منا الذين يتناولون اللبن كل صباح لتناول الافطار. ثانيًا ، عندما تقوم بإدخال DIY ، يمكنك التحكم في كل ما يحدث وكل ما لا يحدث. معبأة العديد من خيارات الزبادي في محل بقالة
أنواع متستر من السكر والمحليات والمواد الحافظة ، وغيرها من المكونات المصنعة. الزبادي الفوري هو كريمي ولذيذ وطازج ، و طبيعي 100٪. وأخيرا ، عملية صنع اللبن في وعاء الفورية ($69, amazon.com) من السهل جدًا تخطيها. إليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.ابدأ بغلي الحليب
تعمل المقشدة ، لكن كلها ستذوقها مثل المخمل (يمكنك حتى رفعها بشق الكريمة). لصنع ثماني أكواب من اللبن الزبادي ، ستحتاج إلى سكب حوالي ربع كوب من الحليب. أغلق الغطاء وأغلقه وأغلق صمام إطلاق الضغط. قم بتنشيط إعداد الزبادي حتى تقرأ الشاشة "الغليان". عندما تنتهي الدورة ، ألصق مقياس حرارة في الحليب للتأكد من أنه لا يقل عن 180 درجة فهرنهايت. إذا لم يصل إلى درجة الحرارة هذه حتى الآن ، فيمكنك تكرار الدورة.
تبريد الحليب الخاص بك
اترك الحليب لتبرد إلى 110 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت. هذا يجب أن يستغرق حوالي 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. لتسريع هذا الأمر ، يمكنك سحب وعاء الطهي الداخلي من القدر الفوري وإفلاته في حمام جليدي لمدة خمس دقائق أو نحو ذلك. إذا بدأ حليبك في وضع جلد على القمة ، فلا تقلق - فقط قم بإعادته مرة أخرى.
خفقت في اللبن
يبدو الأمر غير بديهي ، ولكن صنع الزبادي له علاقة كبيرة بالثقافات النشطة ، التي يجب أن تأتي من مكان ما. يشار إلى هذا باعتباره بداية ، أو ثقافة. إن تناول اللبن الزبادي في الحليب الدافئ الخاص بك سيضمن اندماجه بالكامل.
ذات صلة: كيف تصنع شاي Kombucha مع أو بدون طقم بداية - ووفر ما يصل إلى 1500 دولار في السنة
اضبطها واتركها
إذا تمت إزالته ، فأعد وعاء الطهي الداخلي الخاص بك مرة أخرى إلى Instant Pot وقم بتنشيط برنامج الزبادي مرة أخرى. حدد إعداد درجة الحرارة "طبيعية" واتركها تحتضن سيستغرق ذلك حوالي ثماني ساعات لتناول اللبن الزبادي القياسي ، و 12 ساعة لتذوق اللبن الزبادي الأكثر ثراءً ، وما لا يقل عن ثلاث ساعات إذا كنت تفضل الزبادي بنكهة خفيفة جدًا. عندما يكون مذاقه جيدًا في المعتدل ، فاحرص على تحريكه بسرعة إضافية واترك اللبن الزبادي حتى يبرد قبل ثلاث ساعات على الأقل من التقديم.
امزجه
الآن المرح الحقيقي يبدأ. يمكنك تحريك الزبادي عبر قطعة من الجبن لبضع ساعات (أو بين عشية وضحاها) لصنع زبادي أكثر سمكا على الطريقة اليونانية ، مزجها في ماء مالح, بناء بارفيه الإفطار, استخدامه كقاعدة لتراجع لذيذ، يخدم مع العدسأو تنتشر على الخبز البني مع البنجر والبيض.