إليك لماذا تحب السباغيتي وكرات اللحم كثيراً

كل شخص لديه وجبة عشاء أو وجبة خفيفة عندما يكون في حالة مزاجية سيئة - واتضح ، شعور بالراحة لا يأتي بالضرورة من الطعام نفسه ، لكن ذكرى الشخص الذي صنعه لأول مرة أنت. إذا كانت لديك علاقة إيجابية مع الطاهي - فكر: بطاطس مهروسة الشهيرة بجدتك - فأنت أكثر عرضة للانجذاب إلى هذا الطبق ، وفقًا النتائج الأخيرة التي توصل إليها الباحثون في جامعة بوفالو.
الدراسة ، التي نشرت في المجلة شهية، وجدت أن هذه الأطباق الحنين قد تساعد الناس على الشعور بالأمان في أوقات الرفض أو العزلة. أجرى الباحثون دراستين - الأولى هددت شعور بعض المشاركين بالانتماء ، ووجدوا أنهم قد انجذبوا إلى الغذاء المريح بعد الشعور بأنهم قد يصبحون معزولين. طلب الثاني من المشاركين الاحتفاظ بمذكرات لمدة أسبوعين ، ووجدوا أنهم يتناولون طعام الراحة المفضل لديهم عندما يشعرون بالوحدة أو العزلة.
كل أطعمة الراحة لا يتم صنعها على قدم المساواة ، ومع ذلك - قد يبدو الجبن المشوي علاجًا كاملاً ، لكنك فقط تشعر بالأمان والسعادة بعد الساندويتش إذا كنت تتذكر أحد أفراد العائلة يعده لك عندما كنت الطفل. كان "الارتباط الاجتماعي" بالطعام مفتاحًا للباحثين في فهم كيفية إدارة الضعف وكيف يمكن أن تؤثر مواقفنا الاجتماعية على سلوكنا في تناول الطعام.

"نظرًا لأن الطعام المريح له وظيفة اجتماعية ، فإنه يجذبنا بشكل خاص عندما نشعر بالوحدة أو الرفض" ، قائد الدراسة شيرا جبريل قال في بيان. "تساعدنا الدراسة الحالية في فهم السبب في أننا قد نتناول الأطعمة المريحة حتى عندما نتناول نظامًا غذائيًا أو لا نتفشى بشكل خاص".