البيض المسلوق مع الفطر والطماطم وصفة

الخطوة 1

ملء مقلاة كبيرة وعميقة مع 3 بوصات من الماء. يُضاف الخل ويُطهى على نار خفيفة.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، قم بتسخين ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الطماطم وتُتبّل ملعقة صغيرة كل ملح وفلفل وتُطهى حتى تنضج ، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. نقل إلى لوحة.

الخطوه 3

أضف بقية ملعقة الزيت إلى المقلاة وحرّك على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الفطر والزعتر وملحقة صغيرة وملعقة صغيرة من الفلفل. طبخ ، قذف أحيانًا ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وطريا ، من 6 إلى 7 دقائق.

الخطوة 4

وفي الوقت نفسه ، كسر 4 من البيض في أكواب الكسترد منفصلة. واحدًا تلو الآخر ، انزلاق كل واحد بلطف في الماء في المقلاة العميقة. اطبخي لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق للحصول على صفار قليل السيلان وإزالته بملعقة ذات فترة زمنية محددة. كرر مع ما تبقى من 4 بيضات.

الخطوة 5

يُقسّم الخبز بالتساوي ، ويُضاف إليه الطماطم والفطر والبيض والبارميزان وملعقة صغيرة من كل ملح وفلفل. يرش مع الثوم المعمر.