كيف تحافظ على بطاقات وصفة عائلتك - ولماذا قد تكون الإرث لا تقدر بثمن

ظهر هذا المقال في الأصل المعيشة الجنوبية.

أصرخ على ضجيج غسالة الصحون النابضة وأنا أتنقل من خلال صندوق معدني صغير مليء بالفواصل الأبجدية وبطاقات صفراء.

صرخت جدتي قائلة: "جربوا F ، للتهرب".

إنه ليس هناك أيضًا. كما أنها ليست في B (للزبدة ، فقط في حالة) ، وليست في كنز As ، الذي هو في الواقع المكان المناسب للوصفات الأكثر طهيًا.

أنا أقف في مطبخ أجدا ، وأبحث عن وصفة جدي لزبدة الفول السوداني. جدي ، وهو شخصية أكبر من العمر ، اشتهر بدعوته في مكاتب الأطباء وصالونات تصفيف الشعر في مسقط رأسي في شمال ولاية ألاباما ، توفي قبل ذلك بثلاثة أشهر. كان آخر من استخدم بطاقة الوصفة - لم يجرؤ أي شخص آخر على صنعها - لذا فهو الشخص الذي عرف إستراتيجيته السرية في التسجيل.

صرخت "وجدتها". "لقد كان في Ds."

"أوه ، للحلوى. تقول جدتي: "هذا منطقي".

لا معنى له ، على الأقل.

ولكن هنا أقف ممسكًا بطاقة وصفة ذات حواف مهترئة ، وتظهر علامات الاستخدام على ملابسهم ؛ وصفة التلاشي ، شهادة على عدد المرات التي صنع فيها Papaw هذه الوصفة. قبل بضع سنوات ، قام بتمييز "Oleo" وكتب الزبدة. كان النص الثاني بجانب ملاعق صغيرة من الفانيليا واضحًا مرة واحدة.

الآن ، بطاقة الوصفة هي ملكي ، وهي كنز مثل أي شيء آخر يمكنني تلقيه على الإطلاق. إنه يحمل ذكرياته ، عن الأعياد ، في الأوقات التي حاول فيها أن يعلمني كيفية صنع هذه الوصفة المحبوبة. بطاقة الوصفة هدية.

في عصر الوصفات الرقمية وصفة بلا حدود "مربعات"تفقد العائلات التذكارات الملموسة للوصفات والأطعمة التي غذتها طوال حياتها. لقد ولت الصناديق المعدنية الموجودة في الخزانة فوق الميكروويف. وبدلاً من ذلك توجد لوحات Pinterest لكل مطبخ وشغف وفضول.

وهذا يجعل بطاقات الوصفات التي تمكن العائلات من العثور عليها والاحتفاظ بها أكثر قيمة.

كما أنه يجعل من حفظ وحفظ بطاقات وصفات الأعمال التجارية الكبيرة.

في الواقع، EverPresent، وهي شركة يمكنها "ترقيم وتنظيم أفلامك وصورك المنزلية بخبرة" ، شهدت زيادة في عائدات كتب الصور الخاصة بالوصفات من واحد بالمائة إلى 20 إلى 30 بالمائة في العام الماضي ، صحيفة وول ستريت جورنال التقارير.

يمكن لـ EverPresent مسح هذه البطاقات القديمة واللطخات وجميعها وحفظها في كتاب تذكار مطبوع. يمكنهم طباعة العدد الذي تريده أيضًا ، مما يعني أنه لا يوجد أفراد عائلة بحاجة إلى القتال على بطاقات وصفات عزيزة.

صك يمكن تحويل بطاقات الوصفات إلى فن مطبوع ، ومسح كل بوصة من النص المكتوب ثم طباعتها في قطعة واحدة مؤطرة. يمكن إضافة اسم الطباخ إلى التذكار.

ومع سعي مزيد من العائلات للعثور على طرق للحفاظ على هذه البطاقات ، تواجههم بعض الحقائق القاسية.

اتضح أن المطابخ ليست رائعة لقطع الورق الرقيقة. يمكن للحرارة والرطوبة والبقع والرش أن تقوم برقم على الورق. لأغراض طهي العشاء ، قد لا يهم. إذا كنت ترغب في تحويل بطاقات الوصفات إلى فن ، فإنها تفعل ذلك.

يمكن أن تشكل بطاقات وصفة التأطير أيضًا تحديات. من المؤكد أن بطاقات الوصفات ، المكتوبة بخط اليد منذ فترة طويلة ، ليست على ورق خالٍ من الأحماض. يوفر الزنجار الطبيعي للطعام والدخان سحرًا مميزًا ، ولكن الأطعمة الموجودة على البطاقات من المحتمل أن تمتلئ بالأحماض التي ستستمر في تدهور الورق.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك مهمة تأطير شيء لم يكن من المفترض أن يتم تأطيره.

تقول كاثي روز-بيينجتون من متجر إيدجوود فريم شوب في هوموود ، ألاباما: "غالبًا ما يأتي العملاء بعناصر على الجانبين ويطلبون تركيبها بين قطعتين من الزجاج". "من وجهة نظر الحفظ ، هذا هو أسوأ حل ممكن. لا يوجد مكان تذهب إليه الرطوبة الجوية ولكن في المستند. ينزل التركيب إلى مادة لاصقة لا رجعة فيها وستفشل بمرور الوقت. "

تضيف Rose-Byington أنها تمكنت من تأطير المستندات على الوجهين من خلال "مسح الظهر وطباعته أولاً لتتناسب مع المقدمة".

إذا كنت أنت أو عائلتك لا تزال تطبخ من البطاقات ، فعليك أن تقرر ما إذا كان لديهم كنز كافٍ لكتابة واحدة جديدة من أجل إنقاذ الإرث. إذا كانت متعة الطهي في وصفة عائلية تأتي من استخدام البطاقة التي استخدمها أسلافك قبلك ، بكل الوسائل ، استمر في الطهي.

فقط تذكر أن حرارة ورطوبة المطبخ ، إلى جانب التعرض للطعام والماء ، يمكن أن يؤدي إلى تدهور كبير في بطاقات الوصفات. ضع في اعتبارك نقلهم خارج المطبخ تمامًا إذا كنت ترغب في إبقائهم أكثر أمانًا.

ستصبح القصاصات الصحفية هشة بسرعة. يجب وضعها في مجلدات الملفات ، منفصلة عن قطع الورق الأخرى. سيؤدي الحمض الموجود في ورق الصحف إلى تدهور أوراق أخرى بسرعة.

للحفاظ على المدى الطويل ، ضع في اعتبارك المسح عالي الدقة. ستظل لديك نسخة ملموسة للاحتفاظ بها لسنوات عديدة قادمة ، ولكن سيكون لديك أيضًا قطعة أثرية - وإن كانت رقمية - لأجيال عديدة قادمة.