البطاطا الحلوة التغذية والفوائد: 5 أسباب صحية لتناول المزيد من البطاطا الحلوة

كلمة "حلوة" قد ترفع أجراس الإنذار لمن يتناولون السكر بحذر ، لكن البطاطا الحلوة هي من بين أصح الأطعمة في قسم المنتجات في متجر البقالة الخاص بك أو في الممرات في سوق المزارعين ، يقول أليسون نوت ، MS ، RDN ، CSSD ، اختصاصي تغذية مسجل مقره في مدينة نيويورك. في الواقع ، تعد البطاطا الحلوة قوة غذائية ، وهي طعام واحد يمكن أن يتفق عليه أخصائيو التغذية ، وهو خيار صحي للجميع تقريبًا.

بالإضافة إلى نكهتها اللطيفة اللطيفة والناعمة ، والملمس شبه الكريمي ، فإن هذه البودات تباهى مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية التي تجعل وضعها على الغداء أو لوحة العشاء بشكل روتيني جديرة هدف. إنها مصدر جيد لفيتامين أ ، على سبيل المثال.

ذات صلة: ما مدى صحة البطاطس تمامًا؟

يقول نوت: "يعتبر فيتامين (أ) أحد العناصر الغذائية المثيرة للقلق وفقًا للإرشادات الغذائية للأميركيين ، مما يعني أن معظم الأميركيين لا يتناولون ما يكفي منه". "من المهم الحصول على فيتامين (أ) من الطعام ، لأن تناول كميات كبيرة من المكملات الغذائية يمكن أن يكون سامًا."

كما أنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم والألياف الصحية للقلب ، وكذلك مضادات الأكسدة مثل الفيتامينات C و E. العديد من العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الخضروات الجذرية لها مجموعة متنوعة من الفوائد ، أيضًا ، من تجنب الأمراض مثل

سرطان لتقليل خطر الشخص ل داء السكري. على عكس بعض الأطعمة الخارقة أو الفواكه اللذيذة في الوقت الحالي ، فإن البطاطا الحلوة تضيء على محفظتك وميزانيتك الغذائية. يمكنك أن تأكلها بانتظام وتجني الثمار.

يقول نوت: "البطاطا الحلوة غير مكلفة نسبيًا ولها عمر افتراضي طويل". "يمكنك شرائها مهروسة في علبة ، مجمدة في قطع ، أو كلها في ممر الإنتاج."

إنها سهلة الإعداد أيضًا. يمكنك البحث عنه وصفات البطاطا الحلوة للإلهام ، أو يمكنك اتباع أفكار الطهي الأساسية هذه من Knott.

"حاول تحميص قطع الغيار بالزيت والملح والفلفل ، كجانب أو اخبز البطاطا بأكملها في الفرن واستخدمها كقاعدة للبطاطس المحشوة" ، كما تقول. "البطاطا الحلوة المهروسة رائعة أيضًا في خلط دقيق الشوفان أو استخدامها في عصير".

إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإذن لتقطيع البطاطا المحمرة مرة واحدة كل فترة ، فكر جيدًا في البطاطس التي تقوم بها لجسمك.

أنها تبقي عينيك بصحة جيدة

يقول نوت: "اللون البرتقالي [للبطاطا الحلوة] يرجع إلى بيتا كاروتين ، وهو مضاد للأكسدة يتحول إلى فيتامين أ في الجسم". "يحتوي كوب واحد من البطاطا الحلوة على أكثر من 100 بالمائة من الكمية الموصى بها يوميًا من فيتامين أ"

يمكن لفيتامين أ منع تلف الرؤية ، مع المساعدة في الحفاظ على رطوبة القرنية وصحتها. يمكن لفيتامين أ أيضًا أن يوقف تكتل الجزء الأمامي من العين ، مما سيعيق الرؤية ويقلل الرؤية.

إذا كنت تأكل بطاطا حلوة متوسطة الحجم بأكملها ، أو حجم بطعم قد تأكله مع الأسماك أو كطبق رئيسي على وجبة الخضروات ، فستحصل على أكثر من 500 في المئة من فيتامين أ اليومي

ذات صلة: 3 طرق سهلة بشكل لا يصدق لزيادة الطاقة الخاصة بك مع الغذاء

تساعد البطاطا الحلوة في الحفاظ على ضغط دم صحي

تسمع الكثير عن الحفاظ على تناول الملح باستمرار من أجل الحفاظ على ضغط دم صحي ، ولكن البوتاسيوم يعمل داخل الجسم لموازنة الآثار السلبية الناجمة عن الكثير من الصوديوم ، مثل الانتفاخ وارتفاع الدم الضغط. قد تكون الطريقة الصحيحة للحفاظ على حركتك هي إيجاد طريقة للقيام بالأمرين: الحد من الملح ، وتناول المزيد من البوتاسيوم.

يقول نوت: "البطاطا الحلوة هي مصدر للبوتاسيوم ، وهو عنصر غذائي لا يحصل عليه معظم الأميركيين بما فيه الكفاية بسبب تناولنا المحدود للفواكه والخضروات". "يلعب البوتاسيوم دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم ، والحفاظ على توازن السوائل ، وهو مهم لتقلص العضلات ووظائف الكلى".

يجب أن يكون الهدف اليومي للبالغين الأصحاء للبوتاسيوم هو 4700 ملليغرام. يقول نوت: "يحتوي كوب واحد من البطاطا الحلوة على حوالي 450 ملليغرام ، أو حوالي 10 بالمائة من احتياجاتك اليومية". إذا كنت تأكل بطاطا كاملة ، فسوف تحصل عليها تقريبًا 1000 ملليغرام.

البطاطا الحلوة تبقي الكولسترول في الاختيار

الشوفان الحصول على الكثير من الثناء مصدر القلب ودية من الألياف القابلة للذوبان ، ولكن البطاطا الحلوة ليست بعيدة عنهم. يقول نوت إن الألياف القابلة للذوبان في البطاطا الحلوة تخلق مادة تشبه الهلام عندما تنهار في الجهاز الهضمي. هذه المادة ثم يمنع امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم. إذا كانت الأرقام الخاصة بك حدًا مرتفعًا أو مرتفعًا ، فقد تساعدك إضافة الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان مثل البطاطا الحلوة على تحطيم درجاتك بضع درجات.

ذات صلة: 7 أطعمة مضادة للالتهابات تأكل كل يوم من أجل الصحة والسعادة على المدى الطويل

البطاطا الحلوة تبقيك بانتظام

الألياف جيدة لأكثر من قلبك. يقول نوت إنه مفيد أيضًا للجهاز الهضمي وحركات الأمعاء أيضًا. تناول القليل من الألياف في كل وجبة يمكن أن يجعل الأمور تسير بشكل جيد.

توفر لك البطاطا الحلوة طاقة أفضل

نعم ، تحتوي البطاطا الحلوة على غرام من السكر أكثر من الصنف الأبيض ، ولكن هذه السكريات مليئة بالعديد من العناصر الغذائية الصحية التي تجعل غرامات قليلة إضافية في المجموع اليومي تستحق ذلك. من بينها نوع من الكربوهيدرات التي توفر طاقة ثابتة ومتساوية لساعات.

يقول ناتالي ريزو ، MS ، RD ، مؤلف دليل التغذية بدون دماغ لكل عداء. "إنها توفر طاقة طويلة الأمد".

الخط السفلي

البطاطا الحلوة صحية. مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن يجعلها إضافة رائعة إلى خطة وجبة أسبوعية منتظمة. التسلل لهم في العصائر في الصباح ، لديهم البطاطا الحلوة المحشوة في الغداء، أو النظر في استخدامها كقاعدة ل ورقة عموم ناتشوز للعشاء. في أي شكل من الأشكال ، سوف يوفرون لجسمك الكثير من العناصر الغذائية الأساسية والكثير من النكهة اللذيذة.