كيفية طبق الطعام مثل الشيف
يقولون إنك تأكل بأعينك أولاً ، لذلك من المفيد التفكير في كيفية ترتيب الطعام على طبقك - خاصةً إذا كنت تخطط لالتقاط إنستغرام له.
يقدم جيمس بريتشوني ، مدير تطوير الطهي في معهد تعليم الطهي في مدينة نيويورك بعضًا من حيله هنا ، لكننا أردنا أن نضع في الاعتبار بعض النصائح حول تصميم الأطعمة أيضًا. كما يذكر جيمس ، من المهم تقديم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام على صحنك - ومعظم الأطباق تستفيد من مجموعة من الألوان أيضًا. لست مضطرًا إلى التخلي عن إطلاق النار على الأطعمة البنية تمامًا ، لكنك ستندهش مما يمكن أن يفعله دش الأعشاب الطازجة ورش الملح والفلفل لاستيقاظ ظهور الطبق.
أشياء أخرى يجب إبقاء عينيك عليها: الكمال والخطوط المتوازية. على الرغم من ما قد تعتقد ، فهؤلاء هم أعداء طبق جميل وطبيعي. يمكن أن تبدو المواقع فائقة الدقة والدوائر والشرائح المقلدة مزيفة ، لذا لا تثير الكثير من المحاولات للحصول على الخضروات المكعبة تمامًا. بدلاً من ذلك ، دع العناصر ترشدك: بدلاً من عمل مكعبات بحجم بوصة واحدة ، اتبع المنحنيات الطبيعية للطعام.
عندما يتعلق الأمر بتناول العشاء من طبق إلى طبق ، فإن الملاعق الكبيرة ذات الأوعية الضحلة الواسعة هي أفضل رهان. إنها ليست مثالية فقط للتسكع على الصلصات أو المرق ، ولكنها أيضًا مثالية للدمى الرقيقة الكريمية المخفوقة أو الحامضة. خلاف ذلك ، اسمح للعناصر بالتساقط بشكل طبيعي وحاول ألا تثير الكثير من الضجة. تذكر أن هذا مشروع فني مخصص في النهاية لتناول الطعام.
