لفائف يونيكورن الصيفية السحرية كما تبدو

استنادًا إلى الأطعمة الباستيل المظلمة باللونين الأزرق والبنفسجي التي تتغذى على تغذيات Instagram الخاصة بنا ، يبدو الأمر كذلك قوس قزح الاتجاه وقد تجسد في حيدات وحوريات البحر. (وهذا ليس مجرد طعام. تحقق من هذه منتجات ديكور المنزل يونيكورن، جدا).

بالإضافة إلى مقاطع شعر يونيكورن ومشروبات ستاربكس والخبز المحمص بلون الباستيل ، فقد رأينا أيضًا شعرية يونيكورن في جميع أنحاء خلاصاتنا الاجتماعية. الاتجاه نشأ مع مدون في هولندا يسمى المطبخ النيلي، الذي بدأ يطلق إبداعاته على أنها "أقواس قزح" السلطانيات العملاقة من المعكرونة الأرز قوس قزح.

لدينا مشكلة واحدة مع الاتجاه؟ بدون قذف المعكرونة في نوع من الصلصة أو المرق ، قد لا تكون هذه "الأوساخ" مناسبة جدًا. لإنشاء طبق يونيكورن نرغب في تناوله بالفعل ، قمنا بتعبئة المعكرونة في لفائف الصيف المليئة بالفواكه الطازجة ، والخضروات ، والأعشاب.

العملية بسيطة (شاهدنا نفعل ذلك هنا!). تبدأ مع نصف رأس الملفوف الأرجواني ، وحوالي 8 أكواب المفروم. يُغلى 8 أكواب من الماء في قدر كبيرة ، ثم يُضاف الملفوف المفروم. (إذا كنت ترغب في إنتاج عدد أقل من المعكرونة ، فما عليك سوى خفض هذا المعدل مع الحفاظ على نسبة الماء إلى الملفوف بنسبة 1: 1). دع الملفوف يغلي لمدة 5 دقائق على الأقل. كلما طال طهيها ، كلما أصبح الماء أرجواني أكثر كثافة.

عندما تكون راضيًا عن لون الماء ، تجهد فوق وعاء من المعكرونة الرقيقة ، مثل عصي الأرز أو الشعيرية. ستعمل المعكرونة السيلوفانية أيضًا - أي معكرونة تطبخ بالتنقع في الماء الساخن. يجب أن يغطي الماء الشعرية بالكامل ، لذا استخدم فقط العديد من المعكرونة كما سيغرقها السائل.

ذات الصلة: سوبا المعكرونة الخضروات السلطانية مع صلصة الطحينة

دع المعكرونة تنقع لمدة 5 دقائق على الأقل. مرة أخرى ، كلما طالت نقع الشعرية ، أصبح اللون أكثر حيوية. أخرج نصف الشعرية من الماء ، ثم اضغط على عصير الليمون أو عصير الليمون في الوعاء مع باقي الشعرية والماء. على الفور ، ستكون قادرًا على رؤية السائل يتحول إلى لون زهري ساطع. اسمح لهذه الشعيرية بالجلوس لمدة 10 دقائق أخرى ، والتي سوف تصبغ عليها باللون الوردي

أنت الآن جاهز للعمل. اغمس أغلفة ورق الأرز في ماء دافئ لمدة 5 ثوانٍ على كل جانب - يجب أن تنعم ولكن لا تزال تحتفظ بها بعض الحزم (ستستمر الورقة في امتصاص الماء وأنت تتراكم على الحشوات ، لذلك لا تريدها تمامًا يعرج). لمزيد من الذوق الفريد ، استخدم الماء المصبوغ لغمس الأوراق لتحويلها إلى اللون الوردي الفاتح. أضف قطعة ممزقة من خس البيب إلى الثلث السفلي من ورق الأرز للمساعدة في تأمين بقية الحشوات ، ثم قم بتناولها بعدد قليل من المعكرونة وأي الفواكه والخضار التي تفضلها. نحن نحب المانجو الطازجة والخيار والجزر والفلفل الأحمر والأفوكادو والنعناع. خذ الجزء السفلي من الغلاف واسحبه على الجزء العلوي من الحشوات ، وقم بطيه في الجوانب ، وقم بلفه لأعلى ، ثم قم بإنهاء جانب التماس لأسفل. قطع في نصف قطريا ، و هاهو! لفة ربيع يونيكورن مناسبة للأطفال والكبار على حد سواء.

نقترح غمسها في صلصة زنجبيل الفول السوداني (حاول هذه الصلصةاستبدال الطحينة بزبدة الفول السوداني).