هذا الحمص محلي الصنع جيد جدًا ولن تشتريه من المتجر مرة أخرى

تم اختيار كل منتج نعرضه بشكل مستقل ومراجعته بواسطة فريق التحرير لدينا. إذا أجريت عملية شراء باستخدام الروابط المدرجة ، فقد نربح عمولة.

لقد فقدت عدد المرات التي قمت بها الحمص من الصفر، سواء لأسباب شخصية أو مهنية. العمل في المطابخ الاحترافية وصنع دفعات كبيرة منه علّمني شيئًا أو شيئين عن أفضل طريقة لصنع الحمص وما يعطيه ذلك في الواقع ، لا أستطيع أن أتوقف عن تناول هذا الدسم. شيء واحد مؤكد ، قلة الأحواض الكريمة من الحمص التي تم شراؤها من المتجر يمكن مقارنتها بدفعة تصنعها بنفسك.

صنع الحمص الخاص بك لا يمكن أن يكون الأمر أسهل حقًا ، وهذا أحد الأشياء الكثيرة التي أحبها في ذلك. إذا كانت لديك جميع المكونات جاهزة ، فلا يستغرق الأمر سوى 5 دقائق. إنه بالتأكيد وقت أقل مما يتطلبه الذهاب إلى المتجر والعودة. لا يلزم أن يكون الحمص المطبوخ مطهوًا على الموقد حتى يصبح طريًا -الحمص المعلب أكثر من جيد ، إنها مثالية للحمص! الشطف الجيد هو كل ما تحتاج إليه لإعداده (وربما انتزاع جلود الحمص إذا ما أزعجتك بقدر ما تزعجني ، لكنها بخير 100٪).
الآن بعد أن استقر هذا ، احصل على نفسك

إلى جانب الاستخدام السليم للطحينة وعصير الليمون والعصير والثوم والكزبرة ، فإنني غير قابل للتفاوض. أنا أحب بلدي الحمص مشرق ، وبالتالي 1½ ملعقة شاي ليمون تلذذ زائد 3 ملاعق كبيرة. عصير طازج (من 2 ليمون). بينما ال 1 فص صغير من الثوم المبشور يضيف طبقة أخرى من نكهة مع ركلة خفية جدا. أضفت ½ ملعقة صغيرة منالكزبرة المطحونة إلى المزيج ببساطة لأنني أحب خصائصه العطرية ويجعل الجميع يتساءلون عما فيه. إذا كان لديك كمون مطحون فقط ، فهذا يعمل! أو تخطي البهارات تمامًا ، ستظل في نهاية المطاف بحمص مملوء بالنكهات وستغمس أكثر من مجرد جزر صغيرة. هذا هو جمال الحمص ، وليس فقط للغمس كروديتيس أو رقائق بيتا. إنه أيضًا انتشار رائع على الخبز لساندويتش ، مع الفلافل، أو كجانب صحي للدجاج المشوي أو شريحة لحم محمر.

للوصول إلى السكينة دسم إضافة 1/2 كوبماء عند معالجة جميع المكونات في معالج الطعام أو الخلاط (استخدم ماء طبخ الحمص إذا بدأت مع الحمص المجفف). بمجرد أن تصبح سلسة ، يجب أن يستغرق الأمر حوالي دقيقتين 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى الحمص وعملية واحدة آخر مرة. إن إضافة الزيت إلى الحمص هو موضوع مليء بالنقاش ولكني أحب معالجة المكونات مع بعض الزيت لإضافة بعض الثراء والجسم إلى الحمص. الموسم مع 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير والعديد من الفلفل الأسود المطحون وكنت على استعداد للخدمة.

ذات صلة: الأطعمة الخمسة التي لم تخمنها أبدًا ستساعدك على النوم

الآن أعلم أنك تتساءل عن كيفية جعل هذا السوش في الحمص يجلس الزيت بأناقة عند تقديمه. مع الجزء الخلفي من ملعقة ، تجول حول حافة اللوحة تتحرك في اتجاه الوسط ، ثم رش بعض زيت الزيتون في الأعلى. سأترك الطبقة العليا لك ، لكن لا تتردد في رشها مع الفلفل الحلو ، والأعشاب المفرومة ، والمزيد من الحمص ، وربما حتى حمص متموج!