3 طرق لتذويب الطعام
يجب ألا تصبح درجة حرارة تذويب الطعام أكثر من 40 درجة فهرنهايت قبل طهيها ، لذا فإن ترك قطعة كبيرة من اللحم البقري المجمد على المنضدة طوال اليوم قد لا تكون الفكرة الأكثر أمانًا. هنا ، أفضل ثلاث طرق لإذابة الأشياء.
في الثلاجة
الحد الأدنى: لا توجد طريقة أكثر أمانًا لذوبان أي نوع من الطعام ، خاصة اللحوم.
يأخذ بنظر الأعتبار: تحتاج إلى التخطيط للمستقبل. اسمح بثماني ساعات من وقت الثلاجة لكل رطل من اللحم.
في الميكروويف
الحد الأدنى: هذه الطريقة سريعة. يمكنك ذوبان الجليد بضع قطع لحم الضأن في أقل من خمس دقائق مسطحة.
يأخذ بنظر الأعتبار: لأن إعداد الصقيع على الميكروويف يبدأ عملية الطهي (رفع درجات الحرارة إلى مستويات صديقة للبكتيريا) ، من الضروري أن تستمر في طهي الطعام على الفور.
في وعاء من الماء
الحد الأدنى: يعد الذوبان في الماء بديلاً جيدًا للميكروويف ، وهو مثالي للحساء المجمد والشرحات. أغلق الطعام في كيس محكم الغمر وانغمس في وعاء كبير من الماء البارد. تغيير الماء كل 30 دقيقة.
يأخذ بنظر الأعتبار: لا تستخدم هذه العملية لأكثر من ساعتين أو ستخاطر بنمو البكتيريا.