المطبخ جيد التنظيم
بالنسبة لك ، فإن الإعداد الفعال هو كل شيء عن الوصول والسرعة في الدخول والخروج السريع.
الاستراتيجيات
الحفاظ على الضروريات في متناول اليد لتوفير الوقت. اجعل مكانك في المنطقة المحيطة بالموقد وحوضًا للضروريات: الزيت والخل والسكاكين ولوح التقطيع. ضع المكونات والأدوات بالقرب من المكان الذي ستستخدمه: احتفظ بسلة الثوم بالقرب من لوح التقطيع ، والسكر والدقيق بالقرب من خلاط الحامل ، وحوضك المفضل على الموقد الأمامي.
استخدم مساحة الخزانة والرفوف المكشوفة. لن يقوم شريط الإضاءة تحت الخزانة الذي يعمل بالبطارية بتعليق سلك أو سرقة مخرج من الميكروويف ، في حين أن حامل كتاب طبخ تحت الرف يسحب إلى أسفل عندما تحتاج إليه ويتم طيه احتياطيًا عند الحاجة لا. تضيع الأشياء على الرفوف العميقة. ضعها في سلال يمكنك سحبها وفحصها على مستوى العين.
وضع الجدران للعمل. شنق الرفوف أو الأوتاد للحفاظ على الأواني وحاملات الأواني ومناشف الطبق في الأفق. تعد الملاحظات الكبيرة الحجم أو الملاحظات المعلقة أو لفات الورق المعلقة (الموجودة في متاجر الأدوات المكتبية والفنية) مفيدة للتذكير.
اجعل إعادة التدوير فعالة أيضًا. قم بتبسيط عملية تنظيف نهاية الوجبة عن طريق وضع حاوية للزجاجات والعلب بجانب حاوية النفايات العادية (إعادة التدوير القابلة للسحب ، بدلاً من الخروج في المرآب أو في الطين.
عندما تكون مشغولاً للغاية بالطبخ ، تقلل جلسة واحدة في عطلة نهاية الأسبوع - مما يجعل العشاء يتجمد - الضغط النفسي اليومي. يجب إعداد المطبخ الخاص بك تسهيل ذلك.
الاستراتيجيات
الحفاظ على أساسيات الجبهة والوسط. لن تكون حاويات التخزين القابلة للتكديس وأوعية خلط البلاستيك الكبيرة والأدوات الأخرى المتبقية على المنضدة في الطريق خلال الأسبوع وستكون جاهزة للاستخدام يوم الأحد.
الاستثمار في المعدات. إن أداة سدادة الطعام هي الشيء الوحيد الذي تحول به الفاصوليا الخضراء المبيَّتة ، وشرائح السمك ، والكعك إلى وجبات فورية في المستقبل. المقياس مفيد لوزن المكونات ، والتي يعتبرها بعض الطهاة طريقة أسرع وأكثر موثوقية لقياس الوصفات السائبة. آلة حاسبة تسرع مضاعفة وثلاثة أضعاف الوصفات.
تنظيم الثلاجة. عندما يتم حشر المواد الغذائية في ويلي ، لن تعرف ما لديك. بدلاً من ذلك ، اصنع أقسامًا مخصصة (الوجبات الجاهزة والخضروات والحلويات). استخدم المقسمات أو السلال أو العلب الجليدية متعددة الطبقات للحفاظ على حاوياتها نظيفة ويمكن الوصول إليها. وتأكد من تسمية كل شيء بكل ما في الحاوية ، وعند طهيها.
تريد مشاركة المحادثة ، وإعداد المطبخ ، مع صديق أو رفيق أو أطفالك. هدفك: ترتيب الأشياء حتى يتمكن اثنان (أو خمسة) من العمل بكفاءة واحدة.
الاستراتيجيات
اجعل الأمور سهلة للعثور على المساعدين. أدخل الأشياء في العراء باستخدام رف إناء مثبت على الحائط. تقترح Rachel Siegel ، مالكة Spruce ، وهي شركة منظمة في بيركلي ، كاليفورنيا ، تخزين الأدوات حسب الوظيفة.
إنشاء محطات العمل الموازية. قم بإعداد مناطق عمل منفصلة مع وصول متساوٍ إلى الأدوات والمكونات الشائعة الاستخدام. يمكن نقل سلة المهملات ذات دواسة القدم العريضة بسهولة لتقديم الطهاة على جانبي الجزيرة أو العداد.
اجعل الغرفة صديقة للطفل. قم بإنشاء منطقة يشعر فيها الأطفال بالترحيب للمساعدة أو الزيارة فقط. للسلامة ، انقل منتجات التنظيف والسكاكين إلى ارتفاعات البالغين. جهز أدوات المطبخ المصنوعة للأطفال والأوعية البلاستيكية. تتيح لك ألواح التقطيع المزدوجة تقطيع البصل على جانبك من الجزيرة بينما يقوم صديقك بتجهيز التفاح على راتبها.
إذا كنت طباخًا يتمتع بجمهور ، فكل المطبخ في مرحلة. خلق وهم من الجهد الذي يكذب نظام دعم منظم بإحكام.
الاستراتيجيات
ضبط المزاج. المزهريات الصافية للأعشاب الطازجة أو الأطباق الجميلة من المنتجات المثالية للصور ستثير شهية الضيوف. قم بتركيب باهتة لخفض الإضاءة ، وإذا كنت تستمع بانتظام ، فكر في السماعات المدمجة للحفاظ على تدفق الموسيقى عبر المطبخ.
استخدام أبواب خزانة زجاجية للعرض. استخدم الخزانات ذات الواجهة الزجاجية لعرض ما تحب أكثر ، سواء كان ذلك أفضل صينك ، أو مجموعة من الأواني العتيقة ، أو حتى العلب المملوءة بالباستا بأشكال وألوان مختلفة.
الحفاظ على العتاد الحزب في متناول يدي. قم بإنشاء مكان للأطباق والصواني ― باستخدام فواصل صينية للحفاظ على النظام ― حتى لا تضطر إلى البحث عنهم. امنح الشموع وحصر المكان وأغطية الطاولة الأخرى درجًا مخصصًا. استخدم مربع بطاقة الفهرسة لتخزين الوصفات أو القوائم السابقة أو تفضيلات طعام الأصدقاء أو علامات النبيذ. (انقع زجاجة لإزالة الملصق ، واتركها تجف ، الصقها على بطاقة فهرسة ، وتدوين ملاحظات تذوقها).