اكتشافات سوق المزارعين: راوند
مرحبًا بكم في Finder's Market Finds - سلسلة صيفية حول ما يمكن شراؤه في سوق المزارعين من أسبوع إلى أسبوع. كل يوم أربعاء ، سنزور Union Square Greenmarket في مدينة نيويورك ونختار فاكهة أو خضروات واحدة في الموسم للتركيز عليها. بعد ذلك سنشارك بعض الوصفات المفضلة لتجربتها في المنزل. هذا الأسبوع ، كل شيء عن راوند.
مثل الكعكة ، عالمك على وشك أن ينقلب رأسًا على عقب. تتطلب هذه الحلوى اللذيذة 15 دقيقة فقط من الوقت العملي ، ثم اتركها للفرن لتخبز الكعكة إلى الكمال. اجعل الكاميرات جاهزة. الحصول على وصفة: راوند كعكة رأسا على عقب
ماركوس نيلسون
ربما تكون قد رأيت سيقان حمراء زاهية من راوند تبرز في السوق المحلي. السيقان الخضراء الطويلة ذات نهايات الأومبر الوردي هي إضافة مثالية لاذعة إلى تجارب مطبخك الصيفية. قال المزارعون الذين تحدثنا إليهم من ذروتهم في الفترة من مايو إلى أغسطس ، إن حجم الجذع لا يحدث فرقًا كبيرًا في الذوق. ومع ذلك ، فإن الوردي الداكن سيقان ، أحلى سيكون. تضيف معظم الوصفات السكر عند الطهي باستخدام الراوند لموازنة صلابتها الحازمة ، لكن لدينا عددًا قليلاً من العروض اللذيذة لإرضاء رغباتك.
جوزيف دي ليو
1
راوند غاليت
غاليت يشبه نوعا من البيتزا ، ولكن للحلوى. القشرة المقرمشة والقشّية هي سرير مناسب للمزيج اللطيف والرائع من الراوند والزنجبيل.
احصل على الوصفة:راوند غاليت
جريج دوبري
2
راوند المانجو المذاق
لا يجب أن يكون الروبار حلوًا. يُقدّم هذا السالسا الموسمي على بروتينك المفضل طوال الأسبوع ، وهو الدجاج المشوي والأسماك المحروقة وحتى سندويشات التاكو الخضروات. أو يمكنك أن تبقيه بسيطًا ويقدم مع رقائق التورتيا.
احصل على الوصفة:راوند المانجو المذاق
جريج دوبري
3
تافه راوند-فينيل تارت
ستذهب العائلة بأكملها إلى هذه الفطيرة الحلوة والمالحة. توفر جبنة الكريمة المخفوقة قاعدة منعشة إضافية وقليل من السكر ينزع اللدغة من الراوند.
احصل على الوصفة:تافه راوند-فينيل تارت
ماركوس نيلسون
4
راوند رأسا على عقب كعكة
مثل الكعكة ، عالمك على وشك أن ينقلب رأسًا على عقب. تتطلب هذه الحلوى اللذيذة 15 دقيقة فقط من الوقت العملي ، ثم اتركها للفرن لتخبز الكعكة إلى الكمال. اجعل الكاميرات جاهزة.
احصل على الوصفة:راوند رأسا على عقب كعكة
جريج دوبري
5
فطائر راوند راب
إذا كانت فطائر التوت البري تنطلق في الخريف ، فستكون فطائر الجبن هذه الصيف. يحصل مطوية راوند مكعبات في عجين الكعك القشدة الحامضة لإعادة صياغة صباح منعش.
احصل على الوصفة:فطائر راوند راب