7 أدوات المطبخ يجب أن تستثمر فيها

عندما يتعلق الأمر بالطهي ، فإن التقطيع والتقطيع لا يقل أهمية عن التبخير والتقليص. هذا هو السبب في أنه من الضروري وجود سكين طاهي رفيع وسكين التقشير.

السابق هو حقًا أداة متعددة الأغراض الخاصة بك ، وهي مفيدة في نحت اللحوم وتقطيع الخضروات ، وهي في الحقيقة مهمة قطع أكبر. (يمكن تشغيل أفضل ما بين 150 إلى 200 دولار ، ولكنك ستحصل على الكثير من الاستخدام منه.) وفي الوقت نفسه ، يقصد سكين التقشير لوظائف التقطيع الصغيرة ، مثل تقطيع الأعشاب ، أو إزالة الفلفل ، أو التقطيع ثوم. تخطي المجموعة بأكملها: الأساسيان هما كل ما ستحتاج إليه حقًا.

جيد الصنع مقلاة حديد هو حقًا ملك مطبخك ويمكن تشغيله في أي مكان من 60 إلى 200 دولار. لا يقتصر الأمر على كونه ثقيلًا ودائمًا ومن المحتمل أن يستمر مدى الحياة ، ولكن يمكنك استخدامه بعدة طرق. يوزع الحديد المصبوب الحرارة بالتساوي ويبقى حارًا للغاية ، مما يجعله مثاليًا لحرق اللحوم والخضروات ذات اللون البني. كما يمكن أن ينتقل من الموقد إلى الفرن ، بحيث يمكنك الحصول على حرف جميل على شريحة لحمك ثم لصق كل شيء في الفرن لإنهائه. يمكنك أيضًا أن تخبز في الأمر ، مما يجعل خبز الذرة أو كعكة الكوكيز العملاقة.

إنه سهل التنظيف نسبيًا ، ويتطلب مجرد مسح سريع وشطف بالماء الدافئ وغسل خالٍ من الصابون ، والتي ستحافظ على سلامة المقلاة وتسمح لها بالاستمرار في جلب نكهة إضافية إلى الأطعمة الخاصة بك مع كل منها استعمال.

على الرغم من أن سكينة الجودة تعتبر رائعة بالنسبة للوظائف الصغيرة ، إذا كان عليك أن تقوم بتقطيع خضروات متعددة ، قم بالجلد صلصة البيستو اللذيذة ، أو صنع صلصة قيصر الخاصة بك ، فأنت بحاجة إلى معالج طعام دائم. لا يوجد شيء لا يمكن لهذا الجهاز العملي القيام به. يمكنك تقطيع البطاطس ، وصنع عجين الخبز ، والجبن المبشور ، وصنع زبدة الجوز ، وتذويب الآيس كريم ، حيث تستمر القائمة. إنه في الأساس الطاهي الأكثر وثوقًا الذي يمكن أن تحصل عليه من أي وقت مضى - وكل ذلك مقابل 200 دولار تقريبًا.

مصدر قلق مشترك لأي طهي منزلي هو الحصول على اللحوم والدواجن المطبوخة فقط الحق. لا يوجد شيء أسوأ من الدجاج الجاف أو المفرط ، ولكن يمكنك تناوله بالفعل وقد يكون لديك قلق صحي على يديك. وكيف تتوقع الحصول على شريحة لحم متوسطة نادرة تمامًا بمجرد لمسة إصبع فقط؟

قد يكلفك مقياس حرارة قراءة سريع كبير حوالي 50 دولارًا ، لكنه أفضل طريقة للتأكد من أن البروتينات قد وصلت إلى درجة الحرارة المناسبة. يمكنك أيضًا شراء مقياس حرارة قابل للبرمجة تتركه في اللحوم ؛ ينطلق المنبه عندما يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة. بهذه الطريقة ، لا يتعين عليك متابعة فحص الدجاج المشوي كل خمس دقائق.

لا يوجد شيء أكثر ملاءمة للبيض المخفوق أو البطاطا ذات اللون البني من المقلاة غير اللاصقة. المشكلة هي أن الطلاء الذي يستخدمونه لمنع الأطعمة من الالتصاق يمكن أن يكون ممتلئًا بالسموم التي تزداد سوءًا عند تسخينها. لحسن الحظ ، هناك طن من المقالي الخزفية غير السامة في السوق ، مثل GreenPan ، والتي تعد مثالية للطبخ وآمنة لجسمك. بالتأكيد فكر في التقاط زوج ، بأحجام 8 بوصة و 10 بوصة ، حتى لو كان يركضك بمبلغ 70 دولارًا أو أكثر.

يمكن للخبراء المخلصين توفير قدر لا يصدق من الوقت من خلال الاستثمار في خلاط حامل للخدمة الشاقة مثل KitchenAid Stand Mixer ، الذي ، نعم ، يقترب من 300 دولار ، ولكن لسبب وجيه. إنه يقوم بكل الأحمال الثقيلة ، أو بالأحرى يختلط ، بالنسبة لك ، ويتولى مهمة واحدة بينما تقوم بتجميع المكونات الأخرى. بالتأكيد ، قد لا تحصل على تمرين للذراع من يوم الخبز ، لكنك ستوفر الكثير من الوقت والطاقة.

يأتي الخلاط الأساسي عادةً مع 3 ملحقات - واحدة لخلط المكونات المبللة من عجينة البسكويت إلى رغيف اللحم ، وخفق لضرب البيض والكريمات المخفوقة ، وشبك العجين الذي يعجن عجائن الخبز. يمكنك أيضًا شراء مرفقات إضافية يمكنها فعل أي شيء بدءًا من الخضار الحلزونية وحتى طحن اللحوم وحتى تحضير العصير.

إذا لم يكن لديك بالفعل وعاء فوري ، ثم سمعت منهم على الأقل ، سواء من مجموعة أمك على Facebook أو شريحة في برنامجك الصباحي المفضل. في الوقت الحالي ، إنه اتجاه هائل ، وهو اتجاه لا يسير في أي مكان ، خاصةً لأننا في حياتنا سريعة الخطى والمشغولة ، نحن جميعًا يائسون للقراصنة لتوفير الوقت. وهذا هو الاختراق النهائي لتوفير الوقت.

تعمل هذه الأداة متعددة الأغراض بشكل أساسي كطباخ للضغط ، وتقوم بنفس العمل مثل طباخ بطيء ولكن في فترة زمنية قصيرة للغاية. لذا بدلاً من الانتظار طوال اليوم للحصول على أضلاع قصيرة مطهوّة تمامًا ، يمكنك رفعها في أقل من ساعة. كما أنه يبعث الأرز ، ويغلي البيض ، ويصنع مرق الدجاج ، وأكثر من ذلك بكثير. إنه يستحق السعر من 80 إلى 120 دولارًا لتعطيل هذا الجهاز الذي يعمل كل شيء.