فوائد الشوكولاته الداكنة ولماذا أكثر صحة من شوكولاتة الحليب
يجب أن يكون HDL الخاص بـ Willy Wonka خارج المخططات.
الشوكولاته لذيذة بأي شكل من الأشكال كيك و بسكويت إلى الكعك, الحاناتو حتى بوزي الكاكاو الساخن. لكن صحي؟ بالتأكيد - بطرق.
يقول علي: "إذا كنت تبحث عن فائدة صحية صغيرة من تناول الشوكولاته ، فإن النوع الذي تختاره مهم" وبستر ، دكتوراه ، دكتوراه في الطب ، ومدير مشارك في الاتصالات التغذوية للمجلس الدولي للمعلومات الغذائية مؤسسة.
الشوكولاته الداكنة لديها نسبة أعلى من الكاكاو ، وهو المكان الذي توجد فيه مركبات الفلافانول المفيدة في الشوكولاتةويوضح ويبستر. الشوكولاتة الداكنة هي عادة من 50 إلى 85٪ من الكاكاو. تستهلك الشوكولاته الغنية بالفلافانول ومنتجات الكاكاو يمكن أن تخفض ضغط الدم إلى حد ما ، وهذا أمر مهم لأن ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر لأمراض القلب والأوعية الدموية. مسحوق الكاكاو كما تم عرضه لزيادة الكوليسترول الحميد (الكوليسترول الجيد) وانخفاض الكوليسترول المنخفض الكثافة (الكوليسترول السيئ) بالنسبة لأولئك الذين لديهم مستويات عالية من الكوليسترول في الدم. الشوكولاته الداكنة قد يقلل أيضًا من مقاومة الأنسولين، وهو عامل خطر شائع جدا لمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
ذات صلة: 9 أطعمة لتناولها لحماية بشرتك من الشمس ، لأن ما لا يمكن أن تفعله مضادات الأكسدة؟
من ناحية أخرى ، تحتوي شوكولاتة الحليب على نسبة كاكاو منخفضة وغالبًا ما تحتوي على المزيد من الدهون والسكر. هذا يعني أنه بالإضافة إلى وجود كميات أقل من مركبات الفلافانول الصحية ، قد تكون شوكولاتة الحليب أعلى أيضًا في السكريات والسعرات الحرارية المضافة مقارنة بالشوكولاتة الداكنة.
للتأكد من أنك تجني الفوائد الصحية للشوكولاتهكن قارئًا دقيقًا لمعلومات التغذية على عبوات الطعام لفهم الأحجام والسعرات الحرارية ومحتوى المغذيات. عندما يتعلق الأمر بمحتواه من المواد الغذائية ، يحتوي مربع واحد من الشيكولاتة الداكنة على 11 جرامًا على حوالي 1 جرام من الألياف ، كما يوفر كميات صغيرة من المعادن المغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم والحديد.
الخط السفلي
بغض النظر عن الظلام مقابل نقاش حول الحليب ، يقول ويبستر إنه من المهم بنفس القدر مراعاة كمية الشوكولاته التي تتناولها. "بينما تحتوي الشوكولاتة الداكنة على بعض العناصر الغذائية المفيدة ، إلا أن الدهون المشبعة والسكر يمكن أن يضاف بسرعة. يتناول الطعام شريط 100 غرام من الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على 70 ٪ إلى 85 ٪ من الكاكاو يحتوي على أكثر من 43 غراما من الدهون و 24 غراما من السكر! "كما تقول.
لقد تم إثبات الفوائد الصحية لاستهلاكها كميات أقل بكثير ، لذلك يجب التمسك بـ 10 إلى 15 جرامًا مربعًا (أو اثنين) يوميًا.
ذات صلة: الشوكولاتة للإفطار صحية - طالما أنك تتبع نصيحة الخبراء هذه