هذه هي وصفة شوربة البازلاء الوحيدة التي ستحتاج إليها
نكهة ، البروتين ، وسهلة الطهي. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه؟
صور غيتي
الخضروات الطقس البارد الأكثر الاستخفاف هو البازلاء انقسام. نعم ، البازلاء الخضراء أو الصفراء المتواضعة التي تأتي في غلاف بلاستيكي شفاف ، تلك المكدسة في ممر الفاصوليا التي تباع بسعر يتراوح بين 0.75 دولار و 2 دولار للرطل. على الرغم من أن المدرسة بسيطة وقديمة ، وليست مبهرجة مثل حبوب الإرث ، إلا أن البازلاء المنقسمة يمكن أن تنتج ضجة كبيرة لقرارك. وفي العديد من الطرق المختلفة.
من الناحية التغذوية ، فإن البازلاء المنقسمة لديها الكثير لتقدمه. حزم واحدة حوالي 12 غرام من البروتين وحوالي نصف غرام من الدهون. الأطباق التي تحتوي على البازلاء المنقسمة - أطباق مثل الحساء العادي ، الدال ، واليوس الإثيوبية - تتكون في الغالب من أكثر من وجبة واحدة ، مما يعني أنها مصدر رائع حقًا للبروتين الهزيل. تحتوي البازلاء المنقسمة أيضًا على ما يقرب من نصف الألياف التي تحتاجها في يوم واحد. كما أنها تحمل بعض الحديد والبوتاسيوم. إذا كنت تبحث عن تحسين أو الحفاظ على نظام غذائي واعٍ بالصحة ، يمكن أن تكون البازلاء المنقسمة صديقًا جيدًا.
فضيلة قيمة أخرى للبازلاء المقسمة هي كم هو قليل من عمل المطبخ النشط الذي يحتاجونه. الاستعدادات التي تستدعي البقول تميل إلى أن تتطلب غليان طويل. عادةً ما تكون غير يدوية ، والمكونات الرئيسية وراء البازلاء هي الماء والحرارة والوقت. تجعل هذه السهولة بالإضافة إلى العمر الافتراضي المحدد لها عناصر مثالية لتخزينها - يتم استدعاؤها عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة عالية النكهة في ليلة أو أسبوع بارد في عطلة نهاية الأسبوع.
ذات صلة: 4 وصفات لذيذة مضادة للالتهابات في وعاءك الفوري
بالنسبة للسعر المنخفض ، أيضًا ، البازلاء المقسمة طويلة النكهة.
هذه النكهة المريحة تدعو إلى الذهن البازلاء الربيعية المصفاة حديثًا ، ولكنها شهية وأقرب إلى الأرض. على الرغم من كونها فريدة من نوعها ، إلا أن نكهة البازلاء المنفصلة تتناسب مع مجموعة واسعة من التوابل ، من الكركم ، الهال ، والزنجبيل من الأثيوبي يطبخ على الثوم بسيط ، ورقة الغار ، وزيت الزيتون من مقهى بسيط الحساء. تتمتع قوامها أيضًا بالكثير لتقدمه للأشهر الباردة: سمك مخملي بدون دهون ، وراحة كريمية للأيام التي تسقط فيها الأمطار الباردة والصيف هو الذاكرة.
الإيجابي الآخر هو أنك لست بحاجة إلى نقع البازلاء. عند الغسيل المسبق ، يمكنهم الانزلاق مباشرةً من البلاستيك الطري إلى الوعاء.
كيفية جعل سبليت حساء البازلاء
حساء البازلاء حسن الانقسام هو صحن عظيم أن يكون في rolodex العقلية الخاصة بك. تتطلب النسخة البسيطة حوالي 5 دقائق من العمل النشط وتكلف أقل من 5 دولارات للحصول على ما يكفي من الحساء للتغذية أربعة أشخاص بشكل رئيسي ، وستة إلى ثمانية أشخاص عند تناولهم بجانب السندويشات أو الخبز المسطح أو أي شيء آخر آخر.
قبل أن تبدأ ، تأكد من أن لديك ساعة وخمس عشرة دقيقة على الأقل للتغلي. يستغرق بعض البازلاء بعض الوقت لتفقد شكلها وتنهار. إذا كنت تستطيع أن تدخر ساعة ثم بعض ، جيدة. يمكنك أن تبدأ. قياس البازلاء الخاصة بك! للحصول على حساء يمكنه إطعام الحشود المختلفة المذكورة أعلاه ، ابدأ بكوبين من البازلاء وثمانية أكواب من الماء. (تعد نسبة كوب واحد من البازلاء إلى أربعة أكواب من الماء معيارًا سهلاً يمكن زيادته حسب الحاجة.)
حساء التجمع هو سريع وغير مؤلم. أضف كوبين من البازلاء وثمانية أكواب من الماء إلى قدر. إضافة أربعة قفازات الثوم ، تحطمت تحت حبة أو علبة الطماطم. (ليست هناك حاجة لقطع الثوم ؛ تحطيمه يحرر البشرة الورقية ويخفف العصائر.) أضف أربع أوراق خليجية إذا كنت تحب نكهتها العشبية الغنية ، وملعقة صغيرة واحدة من الملح لشحذ هذه النكهة وغيرها. من هنا ، قم بضبط الحرارة إلى درجة عالية. عندما يغلي الماء بغليان كامل ، قم بتحويل الحرارة إلى متوسطة. تريد أن ينضج القلوب ، وليس الغليان. الآن: افعل شيئًا آخر ، أو انتظر فقط.
سيستغرق الحساء ما بين ساعة و 75 دقيقة. إذا كان الإفراط في سماكة ، ببساطة إضافة المزيد من الماء. تصبح جاهزة بمجرد أن تفقد البازلاء أشكالها الأصلية تمامًا أو تمامًا ، وهي نافذة عريضة حسب تفضيلاتك للسمك. تأكد من تجاهل أوراق الغار.
بمجرد أن تقسم الحساء إلى أوعية ، يصبح تبخير زيت الزيتون جيدًا في كل واحدة أمرًا سحريًا. كذلك هو مغرفة من الزبادي البارد مع الفلفل الأسود وزيت الزيتون ، أو اللبن ومزيج التوابل المعقدة مثل جارام ماسالا. البازلاء المنقسمة ، مثل أشهر الطقس البارد ، تضفي على جميع أنواع الاحتمالات نكهة.
ذات صلة: 31 وصفة سهلة للطهي البطيء لحينما تتوق إلى الراحة في الطعام