دليلك لإنتاج الربيع

عن ماذا تبحث: شركة ، ينبع على التوالي وبراعم مغلقة بإحكام. تجنب استخدام الرماح المتقلبة أو الرطبة أو التي لها سيقان خشبية كثيفة.
كيفية تخزين: لف القطع المقطوعة في منشفة ورقية رطبة وتخزينها في كيس من البلاستيك في الثلاجة.
فكرة جديدة: شطف لإزالة الرمال من النصائح. التقط قبالة أو تقليم القيعان (لا حاجة لقشر). من أجل غداء سهل ، غلي الهليون ، ثم ركض تحت الماء البارد لتبرد. ترشّ بزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج وترشّ بالبيض المسلوق المفروم والثوم المعمر.

عن ماذا تبحث: تأكد من أن الأوراق كاملة وغير منقطعة ، مع عدم وجود علامات الذبول أو التحمير. تجنب أوراق الخس فضفاضة التي تبدو رطبة. أنها تتحلل بسرعة عندما رطبة.
كيفية تخزين: ضع الخضروات غير المغسولة في كيس بلاستيكي في درج الخضار. لا تضعها بالقرب من التفاح أو الكمثرى ؛ أنها تنبعث من غاز الإيثيلين ، الذي يتحول إلى الخس البني.
فكرة جديدة: لا تتعقد ارتديي ببساطة مع زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل لتترك النكهة مشرقة.

عن ماذا تبحث: لون موحد ؛ حمراء أعمق يساوي طعم أحلى. استثناء هو الكرز Rainier ، التي لديها الخارجي الأصفر والأحمر دسم. تأكد من أن الثمرة ممتلئة بالحيوية وثابتة ، مع جلود لامعة لا تشوبها شائبة.

عن ماذا تبحث: فاصوليا خضراء ناعمة ومشرقة مع جلود مخملية. ثني واحد من النصف للتأكد من أنه يستقر ؛ قليلا من الرطوبة في نقطة الانهيار يظهر نضارة. إذا استطعت رؤية الفاصوليا بوضوح من خلال القرون ، فقد تم التقاطها في الماضي.
كيفية تخزين: للحفاظ على رطوبة الفاصوليا الخضراء ، قم بتبريدها في وعاء مغلق بإحكام.
فكرة جديدة: قم برشها بزيت السمسم وصلصة الصويا ورقائق الفلفل الأحمر وشوي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة للحصول على جانب لذيذ.

عن ماذا تبحث: البازلاء الناضجة يجب أن تكون خضراء فاتحة وشبه شفافة ، وبذور صغيرة. يجب أن تكون قرون البازلاء في الحديقة لامعة ولذيذة ومليئة بالبازلاء متوسطة الحجم. وينبغي أن يكون السكر يستقر أخضر مشرق مع القرون ممتلئ الجسم.
كيفية تخزين: الحفاظ على جميع الأصناف غير مغسولة وملفوفة بالبلاستيك في درج الخضار. اترك البازلاء في الحديقة في القرون حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.
فكرة جديدة: يمكن أكل البازلاء الثلجية والسكر المفاجئة بالكامل بعد إزالة السيقان والأوتار. يجب قصف البازلاء في الحديقة وإبيضها في الماء المغلي حتى تتحول إلى اللون الأخضر الفاتح (من دقيقة إلى دقيقتين). جربهم محطم بزيت الزيتون والشبت وجبن الماعز والفلفل الأسود وانتشروا على الخبز المحمص.

عن ماذا تبحث: لا تشققات ، ملمس صلب ، وأوراق مشرقة واضحة (إذا كانت لا تزال متصلة).
كيفية تخزين: انزع الأوراق. برد الفجل في كيس من البلاستيك مغلق بشكل فضفاض.
فكرة جديدة: قبل الاستخدام ، تقليم السيقان وينتهي الجذر ويغسل. اصنع مثل الفرنسيين ووجبة خفيفة على هذا: الفجل نصف خدم مع الزبدة الناعمة غير المملحة وملح البحر.

عن ماذا تبحث: قمم خضراء زاهية وقواعد بيضاء صلبة. لا: لا ، قمم مبللة.
كيفية تخزين: الحفاظ على عناقيد غير مغلفة وملفوفة في كيس من البلاستيك في درج الخضار.
فكرة جديدة: اغسل قبل استخدام وتقليم الجذور. إنها رائعة مشوية بالكامل: يُتبل زيت الزيتون والملح والفلفل ويُطهى حتى يصبح طريًا (حوالي 4 دقائق).

عن ماذا تبحث: تعتبر الأوراق السبانخية اللذيذة أكثر نكهة (على الرغم من أنها أكثر صرامة) من مجموعة الأوراق المسطحة. أيا كان نوع اختيارك ، ابحث عن لون عميق غامق وأوراق غير منقطعة مع عدم وجود علامات ذبول أو اصفرار.
كيفية تخزين: برد السبانخ غير مغسولة وملفوفة في كيس بلاستيكي.
فكرة جديدة: اقطع أطراف الجذور والسيقان الكثيفة ، ثم قم بغسل الأوراق في وعاء من الماء البارد لشطفها. يُقدّم الطبق الخام ، ويُقذف بالبيض المسلوق والجوز والزيت والخل.

عن ماذا تبحث: لامعة ، حمراء زاهية ، وعبق = جيد. كدمات ، ذبلت ، أو بنية = سيئة. اختر أيضًا الأصغر حجمًا ، نظرًا لأن التوت الكبير يكون أقل غضبًا.
كيفية تخزين: لف الحاوية المتبقية من التوت غير المغسول بشكل فضفاض في كيس من البلاستيك أو منشفة ورقية وتخزينها في الثلاجة.
فكرة جديدة: اغسل التوت ثم قلل الغطاء قبل الاستخدام. قمة مع كريمة طازجة. أو يُرش السكر والخل البلسمي ويُقدّم مع شريحة الجنيه.

مقتطف من الدليل الحقيقي البسيط للحياة الحقيقية: أصبح سن الرشد سهلاً.حقوق النشر © 2015 Time Inc. كل الحقوق محفوظة.

يشترى دليل بسيط حقيقي لحياة حقيقية هنا!