5 المأجورون ذكي لطبخ تركيا أفضل

الطهي الجيد يبدأ قبل المطبخ. هذا العام ، فكر في ترقية تركيا التي تشتريها. على الأقل ، ابق بعيدًا عن الممر المجمد. هناك بروتينات كبيرة التذاكر يمكن أن تتذوق الأطعمة المجمدة بشكل رائع ، مثل الأسماك المجمدة. ومع ذلك ، يبدو أن الدواجن طازجة بشكل أفضل. ولكن ليس كل الديوك الرومية الطازجة يتم إنشاؤها (أو رفعها) على قدم المساواة. إذا استطعت ، حاول العثور على طائر من مزرعة أو مزرعة صغيرة. لا تحوي الديوك الرومية الصناعية الضخمة التي تقلب الميزان بـ 20 رطلاً من النكهة. أيضًا ، لا يتعين عليك الحصول على أسماك الديك الرومي قبل أسابيع من اليوم الكبير. إذا اشتريت لك قبل بضعة أيام ، فسيكون ذلك أكثر طراوة.

عند طهي العديد من الأشياء في وقت واحد ، فأنت تريد تحرير مساحة الدماغ. واحدة من أفضل الطرق للقيام بذلك تأتي الشكر ل يعهد قياس الخاص بك تركيا donness إلى التكنولوجيا. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة اللحوم ، فهذا استثمار كبير. و "الاستثمار" مضلل ، لأنه يمكنك العثور على مقياس حرارة اللحوم مقابل 10 دولارات. بمجرد طهي الديك الرومي لبعض الوقت وتبدأ في الشك في أنه في غضون 20 دقيقة من التبرع ، اسحب ذلك الديك الرومي للخارج وقم بنشر ميزان الحرارة. عندما تسجل 165 درجة ، خذ الديك الرومي من الفرن وانتقل إلى الطرف التالي. (لاحظ أيضًا ، أن الساقين قد تصل إلى 165 قبل الأجزاء السميكة. إذا كان هذا هو الحال ، فقم بقطع الساقين وتغطيتها مبكراً — إذا لم تكن تخطط لتقديم طائر مشوي بالكامل!)

الطريقة الأكثر مجهودًا لتركيبة نكهة الديك الرومي هي لف الديك الرومي بمجرد خروجه من الفرن. قم بإحباط رقائق الألومنيوم فوق الديك الرومي ، والتأكد من تغطيته بالكامل ، بحيث لا يمكن للبخار الهروب. ثم: انتظر فقط. أعد المائدة. صب الشراب. انتظر 20 إلى 30 دقيقة. تحت احباط ، والعصائر التي من شأنها أن تسرب الديك الرومي الخاص بك إذا قطعت قريبا جدا هي الآن في الطائر. إنهم يحبسون ويتحولون إلى نكهة. كما هو الحال مع شرائح اللحم المشوية ، فإن الراحة المناسبة تبني نكهة مدهشة. إذا كنت قلقًا بشأن شعور تركيا بالبرد ، فلا تفعل ذلك. سيبقى الديك الرومي المغطى بالرقائق دافئًا لفترة طويلة.

اعتمادًا على الطريقة التي تخدم بها الديك الرومي ، يمكن أن يكون هذا الطرف مفيدًا. (إذا قمت بالنحت مباشرةً من الديك الرومي إلى أطباق الأشخاص ، فتخطي هذا اللون).

لذا فقد حان الوقت أخيرًا لنحت شرائح من الديك الرومي النهائي الخاص بك وترتيبها على طبق. ولكن قبل القيام بذلك ، ضع ملعقة ضحلة جدًا من قشور الديك الرومي من المقلاة المحمصة إلى طبق. سوف تبقي هذه القشور الديك الرومي الخاص بك - اللحوم الخالية من الدهن المعرضة للجفاف - لطيفة وعصير لأنها تجلس على الطاولة.

هذا ليس اقتراحًا لتخلي الوصفة الكلاسيكية عن المرق. لا يوجد شيء مثل ارتداء الملابس السميكة والساخنة المصنوعة من شراب الطير اللذيذ في يوم عطلة بارد. ولكن الأمر يستحق النظر في الصلصات الأخرى لتركيا بالإضافة إلى المرق. يمكن أن ترفع الصلصات العشبية والمشرقة مع الحمض ما يمكن أن تشعر به كوجبة ثقيلة ، لا سيما عند تكدس الثواني على اللوحة. ramekin أو اثنين من gremolata أو تشيميتشوري يمكن أن تقطع شوطا طويلا ، وتتلاشى بسرعة. صُممت هذه الصلصات لتسليط الضوء على اللحوم الطازجة وتضاعفها ، لذا فإذا كنت تبحث عن شيء لتسلقه على قطعة لحم داكنة تبخر بجلد مقرمش.