دليل إرشادي لاستخدام كل جزء من منتجك الصيفي الطازج
لن تشكرك محفظتك فقط ، بل سيشكرها الكوكب أيضًا.
الولايات المتحدة تخنق ما يقرب من 40 في المئة من طعامها كل عام. وفقا ل وزارة الزراعة في الولايات المتحدة، وهذا يضيف ما يصل إلى 160 مليار دولار تضيع سنويا.
إذا بدأت تشعر بالذنب عند التفكير في كل الطعام الذي تقذفه عائلتك كل أسبوع ، فلا تقلق. هناك طرق سهلة لا نهاية لها لتغيير عاداتك في إهدار كميات أقل من الطعام ، وتوفير المزيد من المال ، وخفض بصمة الكربون الخاصة بك في نفس الوقت. تحدثنا مع رئيس الطهاة ومقره دنفر ، جوستين كوتشي من فوز مطعم مجموعة الطعام ومؤلف فوز الطعام كتاب الطبخ حول أفضل الطرق التي يمكنك بها تقليل النفايات في المطبخ.
يقلى جلود الخضروات المختلفة إلى لدغ متموج. تذوق جلود الكوسا والبطاطس والقرع الأصفر المذاق اللذيذ بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. إضافة الأعشاب الطازجة والبارميزان الطازج و لقد حصلت على ساعة فخمة.
حفظ قذائف الروبيان والعظام وقش بارميزان عن طريق تجميدها. عندما تتناول وجبة الاستعداد يوم الأحد ، تحويلها إلى سهم مع بقايا الخضروات ينتهي.
استخدام لب بقايا العصير عن طريق خلطها في فطيرة برجر الخضروات اللذيذة - ستضيف الألياف ونكهة إضافية.
الفاكهة التي تقترب من نهاية مدة صلاحيتها يعمل بشكل رائع في ملس. أضف بعض اللب من العصير لإضافة نسيج, سوف andyour خلاط التعامل مع بقية.
كلما قمت بعمل لحم الخنزير المقدد، يُصفّى ، يُصفّى ويحفظ الدهون الباقية للطهي لاحقًا (أو يُتبّل مقالي الحديد الزهر).
الموز القديم مثالية لصنع خبز الموز.قم بتجميدها بمجرد أن تصبح بنية اللون حتى يكونوا جاهزين كلما احتجت إلى تحضير بعض الكعك.
احتضان الفريزر الخاص بك. إنها الطريقة الأكثر فعالية لتخفيف هدر الطعام. جاء المجمد لعقد رأي غير مرغوب فيه لأن الكثير من الشركات تجمد الأطعمة المتواضعة مما يؤدي إلى وجبات متواضعة. ولكن إذا قمت بتجميد المنتجات الجيدة في ذروتها ، فإنها تحمل نفس العناصر الغذائية مثل المنتجات الطازجة وتقلل من النفايات.
ذات صلة: 9 خدع عبقرية لتجميد الأطعمة التي ستجعل وجبة إعداد وجبة خفيفة
بدلًا من التعليب ، حاول التجميد في المنزل. إنها طريقة أسرع من التعليب ويمكن استخدامها وقتما تشاء. يمكنك تذوق مزيج من الفواكه والخضار المختلفة للحصول على عصير صباح سريع ، أو إنشاء بعض حزم الخضار المتنوعة لبخار سريع أو التحميص في ليلة أسبوع مزدحمة.
وحول تلك الأعشاب ...
جرب إحدى هذه الطرق الذكية لاستخدام ما يصل من فضلات الريحان والبقدونس والنعناع وإكليل الجبل وغير ذلك الكثير.
- خلق الجليد هيربي من خلال تجميد ورقة كاملة في علبة مكعبات الثلج الخاصة بك.
- استخدامها بمثابة مقبلات في الكوكتيلات.
- جرب الأعشاب الطازجة والمختلفة في وصفة صلصة السلطة محلية الصنع.
- قصفهم بيستو.
- قم بتجفيف الأعشاب وتخلط مع الأملاح لتذوق نكهة ورائحة غير متوقعة.
- اصنع زبدة عشبية وخلاصة الخل والمخللات والمخللات.
- جرب الريحان مع الآيس كريم لمزيج لذيذ غير متوقع.