نصائح واقتراحات البصل بالكراميل
تحويل الأطباق لا تعد ولا تحصى مع نكهة غنية من البصل بالكراميل.
صور مايك كيمب / غيتي
البصل أكثر مثالية
مع قليل من الوقت والصبر ولكن العمل قليل نسبيًا ، تحول الكراميل إلى دمعة إلى إغراء حلو. تحطيم وتسمير السكريات الطبيعية في البصل (انظر كيف تكرمل البصل) اعطيه ملمسًا سريع الذوبان ونكهة غنية تضيف بُعدًا إضافيًا لكل شيء من البرغر إلى البطاطا المخبوزة.
يمكنك دهن البصل الأصفر أو الأحمر أو الأبيض ، وكذلك الكراث. ولكن قد ترغب في حفظ البصل الحلو غالي الثمن نسبيا ، مثل Vidalias ، للحصول على وصفات أخرى. نكهتهم ، عند تكثيفها ، يمكن أن تكون مدوية
ترقيات البصل
البصل بالكراميل يحتاج إلى القليل من الزينة. ولكن عندما تريد تخيلها ، أضف أيًا مما يلي خلال الدقائق القليلة الأخيرة:
- دفقة صغيرة (حوالي ملعقتان كبيرتان لكل panful) من النبيذ المحصن ، مثل شيري ، ماديرا ، أو الميناء
- رشة من الزعتر الطازج أو إكليل الجبل المفروم
- بات من الزبدة ، لنكهة إضافية ولمعان لطيف
مجموعات الكلاسيكية
يمكنك تبريد البصل بالكراميل لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام ، أو تجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. طبخ دفعة كبيرة والحفاظ عليها في متناول اليد. أضف ملعقة (أو أكثر) إلى ...
- البطاطا المخبوزة ، مع دمية من القشدة الحامضة
- المعكرونة المطبوخة ، جنبا إلى جنب مع بعض الجبن الأزرق ، جرجير ، أو السبانخ
- الكسكس
- شطائر الجبن المشوي
- البطاطس المهروسة
- عجة وفريتاتاس
- صلصات مقلي لشرائح الدجاج أو شرائح لحم الخنزير
- بيتزا ، مع جبن الموتزاريلا المبشور أو جبن الماعز
- كاساديا
- ريزوتو
- خضار سوتيه
- مشروم سوتيه ، بالإضافة إلى قليل من الزعتر الطازج
- الفطائر اللذيذة (باستخدام فطيرة المعجنات كقشرة)
- سلطة اسبانية
- شرائح اللحم ، البرغر ، شرائح لحم الخنزير ، والنقانق
- يخنة وشوربات ، مثل العدس أو البصل الفرنسي
- مثقبة