7 أصح سوبرفوودس يمكنك أن تأكل

الكيمتشي كانت موجودة إلى الأبد ، ولكن العديد منهم بدأوا للتو بالتعرف على فوائدها الصحية. يتكون هذا الطعام الكوري التقليدي من الملفوف المخمر وغالبًا ما يتضمن الخضروات الأخرى مثل الفجل والفلفل الأحمر والبصل. "كيميتشي هي قوة منخفضة السعرات الحرارية مليئة بالعناصر الغذائية المهمة" ، يوضح آبي غيلمان ، MS ، RD ، CDN ، وعضو في جيني كريج المجلس الاستشاري العلمي. إنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات A و B و C ، لكنه يضيء حقًا بسبب خصائصه المعوية. البروبيوتيك هي بكتيريا صحية مهمة تساعد على الهضم وصحة الأمعاء العامة. نتوقع أن نرى الكثير من الكيمتشي في عام 2020.

ذات صلة: هي المخللات جيدة بالنسبة لك؟ أخصائي تغذية مسجّل يخبر الجميع

أصناف الفطر كلها لها فوائد صحية لا تصدق، كما تقول أليسون أكيرا ، MS ، RDN ، MIXT Nutritionist Partner. إنها واحدة من مصادر فيتامين (د) القليلة التي تحدث بشكل طبيعي ، وتحتوي على الألياف ، ولها خصائص مضادة للسرطان والمناعة. يقول أكيرا إنه يمكننا أن نتوقع أن نرى بحثًا ناشئًا عن الفوائد المحتملة لأنواع الفطر الأخرى مثل تشاغا وريشي لخصائصها المحرضة للتكيف مع التكاثر.

ذات صلة:7 وصفات شهية سهلة الفطر

وفقا لجيلمان ، القرع غني بالألياف والبروتين، مما يساعدك على الشعور بالشبع والرضا. يأتي اللون البرتقالي النابض بالحياة من بيتا كاروتين ، وهو مضاد للأكسدة يتحول جسمك إلى فيتامين أ. وتضيف قائلة: "ليس فقط أن فيتامين (أ) مفيد لصحة العين ، ولكنه يساعد جسمك على تجنب الالتهابات الضارة ، ويحتمل أن يعزز جهاز المناعة لديك". والفوائد لا تنتهي مع اليقطين نفسه. معبأة بذور اليقطين مع المواد الغذائية ، مثل الأحماض الأمينية والبروتين والمغنيسيوم والزنك. من لا يحب تعدد المهام؟

“يقول غيلمان: "إن هذه الأطعمة الفائقة بدأت تلقي الضوء في الأضواء على مدار العامين الماضيين وستستمر حتى عام 2020". القرنبيط غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين ج، وهو أمر ضروري لنظم المناعة الصحية ، وكذلك فيتامينات الريبوفلافين والثيامين التي تساعد على تحويل الغذاء إلى طاقة. واحدة من أفضل الأجزاء؟ والقرنبيط متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ، ويمكن أن يتحول ، مع الإعداد الصحيح ، إلى محاكاة نسيج العديد من الأطعمة الشعبية التي ليست مغذية للغاية.

في الواقع, لم نر آخر هؤلاء الفائقين. يقول جيلمان: "لطالما كانت هذه القوى الصغيرة محبوبة للغاية ، وهذا لسبب وجيه". الأفوكادو كثيفة المغذيات ، وهذا يعني أن كل سعر حراري يحزم مجموعة من الفوائد مع الدهون الأحادية المشبعة ومضادات الأكسدة الصحية. كما أنها تقترن جيدًا بالعديد من الأطعمة الشائعة ، مثل تتصدر الخبز المحمص ، وتضيف شرائح إلى السلطة أو حتى إضافة بعض إلى عصير لجعله دسم إضافية دون إضافة شربات غير صحية أو الجليد كريم.

هذا الأخضر المورق المتنوع يستحق مكانة في أي نظام غذائي متوازن. غني بالحديد ، وفيتامين K ، وفيتامين C ، السبانخ مفيد لاستعادة الطاقة وحتى لمساعدتك في الحصول على قوة أكبر. يقول غيلمان: "لم يكن بوب كاذبًا: يحتوي السبانخ على كميات ضئيلة من هرمون يسمى الإكستيرون الذي يمكن أن يساعد الناس على اكتساب العضلات".

ذات صلة: تنبيه أحمر: هذه هي أسوأ الأطعمة الأربعة التي تسبب الالتهابات

بالنسبة الى فرانسيس لارجمان روث ، RDN ، خبير التغذية والعافية ومؤلف الأكل بالألوانكان خبراء الصحة يولون اهتمامًا متزايدًا لصحة الدماغ ، وسيكون عام 2020 هو العام الذي يلاحظ فيه المستهلكون ويبدأون في البحث عن مغذيات محددة لصحة الدماغ. يقول لارجمان روث: "سيتم إضافة عنصر غذائي واحد على وجه الخصوص - الكولين - إلى العديد من المنتجات الغذائية". على الرغم من أن الكولين لا يزال غير مألوف لدى العديد من المستهلكين ، إلا أنه عنصر مهم في المخ يؤثر على الأمهات الحوامل والمرضعات والأطفال والبالغين. و omega-3 DHA ، وهو أمر ضروري للنمو الطبيعي للمخ ، وكذلك لصحة القلب ، يعد من العناصر الغذائية الأخرى التي سنبدأ في إضافتها إلى المزيد من الأطعمة.

الكولين مادة مغذية تشبه فيتامينات ب. "إنه ضروري لمنع عيوب الأنبوب العصبي أثناء نمو الطفل ويلعب دورًا في تطور الحصين ، يوضح لارجمان روث أن هذه المادة الغذائية مسؤولة أيضًا عن توفير أوميغا 3 DHA في جميع أنحاء العالم. الجسم. يوجد الكولين في صفار البيض وكبد الدجاج وجنين القمح وفول الصويا والقرنبيط والقرنبيط ولحم الخنزير. تم العثور على Omega-3 DHA بشكل أساسي في الأسماك الدهنية مثل السلمون والرنجة ، وكذلك الطحالب. "في المتوسط ​​، يحصل الأطفال على 20 في المائة فقط من الكمية الموصى بها من DHA يوميًا وثلثي كمية الكولين التي يحتاجون إليها فقط." غني بهذه العناصر الغذائية ليست بالضرورة أطعمة ملائمة للأطفال ، فمن المنطقي إضافة الكولين وأوميجا 3 DHA إلى الأطعمة التي يحبها الأطفال ، وهو ما سنراه في 2020.

هذا الشهر ، تطلق Brainiac Kids مجموعة من أكياس التفاح (والتي تأتي بثلاث نكهات) محصّنة بكل من الكولين وأوميجا 3 DHA لمساعدة الأطفال على الوصول إلى إمكاناتهم الكاملة. وأطلقت Horizon Organic مؤخراً Growing Years ، حليب كامل مصمم للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و 5 سنوات ، وهو محصّن بالكولين وأوميجا 3 DHA والألياف prebiotic.