عسل التفاح وصفة غاليت

الخطوة 1

اصنع العجينة: اخلطي معاً الدقيق والسكر والملح في معالج الطعام حتى يتم الجمع بين 5 إلى 6 مرات. أضف الزبدة ؛ نبض حتى معظم الزبدة بحجم البازلاء ، حوالي 20 مرة. أثناء النبض ، رطب في كوب ماء ice إلى until كوب حتى يثبت العجينة معًا عند الضغط عليها. تحويل العجين على ورقة كبيرة من غلاف بلاستيكي. اسحب حواف اللف لتجميع العجين ، باستخدام المفاصل للضغط على العجين في القرص. لف بإحكام. الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة وحتى 3 أيام (أو تجميد لمدة تصل إلى شهر واحد).

الخطوة 2

تحضير الحشوة: يُمزج التفاح والزبدة والسكر والعسل ونكهة الليمون وعصير الليمون والملح في وعاء كبير.

الخطوه 3

قم بتجميع العجين: قم بطرح العجينة المبردة في جولة طولها 18 بوصة على سطح دقيق. نقل إلى ورقة الخبز مبطنة شهادة جامعية (العجين سوف تعلق على الحواف في البداية). قم بمعالجة الفستق والسكر والملح في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة ، من 30 إلى 45 ثانية. يرش نصف سكر الفستق فوق مركز العجين ، مع ترك حد 3 بوصة.

الخطوة 4

انتشر حشوة التفاح بالتساوي على العجينة (مع الحفاظ على الحد 3 بوصة). أضعاف حواف العجين على ملء ، والتداخل حسب الحاجة. نقل ورقة الخبز إلى الفريزر حتى غاليت ثابتة ، حوالي 10 دقائق.

الخطوة 5

في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مع رف في أدنى وضع. إزالة ورقة الخبز من الثلاجة وفرشاة حواف غاليت بالبيض ؛ يرش مع السكر الفستق المتبقية. تُخبز حتى تصبح القشرة بنية داكنة اللون وتبدأ التفاح باللون البني من 50 إلى 55 دقيقة. اتركه واقفًا عند درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق على الأقل وما يصل إلى 8 ساعات.